白井酒造店（酒蔵ガイド）

― 会津美里で飲み継がれる、萬代芳と風が吹くの小さな実力蔵。 ―

① 一行定義

会津美里町の米・水・地元消費文化を背景に、伝統銘柄「萬代芳」と山廃生酒系ブランド「風が吹く」で“地元性と品質評価”を両立する小規模実力蔵。

② ブランド要約

地域：福島県大沼郡会津美里町永井野字中町1862

思想：地元に飲まれ続ける酒を、丁寧に造る

環境：会津盆地・会津美里町の田園環境・寒冷な酒造り環境

文化：旧高田町の地域酒文化・会津米文化・地元晩酌文化

軸　：萬代芳・風が吹く

👉 “会津美里地元密着ブランド”

白井酒造店は1765年、明和2年創業。

福島県会津美里町、旧高田町に根ざす老舗酒蔵である。

代表銘柄は「萬代芳」。

地元で長く飲み継がれてきた昔ながらの銘柄であり、

普通酒、純米酒、大吟醸まで展開する。

一方、もう一つの重要銘柄が「風が吹く」。

会津美里町産の五百万石を使い、

山廃仕込みや生酒の個性を活かす、

より日本酒愛好家向けのブランドである。

つまり白井酒造店は、

地元に根づく「萬代芳」と、

個性を打ち出す「風が吹く」の二軸で、

会津美里町の酒文化を支える酒蔵である。

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②※ブランド要約の結論

👉 「地元晩酌酒と山廃系限定酒を両立する、会津美里の小規模実力蔵」

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③ 味ポジション

香り　　：★★★☆☆〜★★★★☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★☆

透明感　：★★★★☆

キレ　　：★★★★☆

用途　　：食中酒・日常酒・限定酒

👉 “きれいな旨口＋山廃酸味型”

萬代芳は、

昔ながらの親しみやすさと、

会津酒らしい米の旨味を持つ。

純米酒は地元産五百万石を使い、

すっきり辛口でキレの良い味わい。

大吟醸は、

華やかな香り、

柔らかな口当たり、

すっきりした後味が魅力である。

「風が吹く」は、

山廃仕込み由来の酸と旨味、

生酒らしいフレッシュさ、

会津産五百万石の力強さを感じやすい。

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④ 強み

① 1765年創業の長い歴史

② 地元で飲み継がれる「萬代芳」

③ 山廃・生酒系ブランド「風が吹く」

④ 会津美里町産五百万石の活用

⑤ 全国新酒鑑評会での高い評価実績

👉 “地元密着と品質評価を両立する蔵”

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⑤ 向いている人

・福島酒ファン

・会津酒ファン

・会津美里町に関心がある人

・地元密着型の酒を探す人

・純米酒好き

・山廃仕込みに興味がある人

・生酒好き

・食中酒好き

・小規模蔵を応援したい人

・有名銘柄以外の会津酒を知りたい人

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⑥ 向かない人

・超フルーティー酒だけを求める人

・低アルコール酒中心派

・大量流通の全国ブランドだけを求める人

・強烈な甘口酒を求める人

・山廃由来の酸味が苦手な人

・観光見学を主目的にする人

👉 白井酒造店は“土地と酒質をじっくり味わう酒”。

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⑦ 商品カテゴリ

・萬代芳 大吟醸

・萬代芳 純米酒

・萬代芳 本醸造

・萬代芳 普通酒

・風が吹く 山廃純米生酒

・風が吹く 山廃純米吟醸生酒

・風が吹く うすにごり

・風が吹く 中取り

・風が吹く 福乃香

・山笑う萬代芳

・季節限定酒

・地元流通酒

👉 “萬代芳と風が吹くを軸にした会津美里ライン”

※公開情報・酒販店情報に基づく整理のため、限定酒や生酒は時期・取扱店により変動する可能性がある。

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⑧ 飲み方

冷酒　　：◎

常温　　：◎

ぬる燗　：◎

熱燗　　：○

👉 大吟醸は冷酒で香りと透明感を楽しむ。

萬代芳の純米酒は常温からぬる燗で米の旨味が広がる。

普通酒・本醸造系は地元晩酌酒として燗酒にも向く。

風が吹くの生酒系は冷酒で、

フレッシュ感、

山廃の酸、

米の旨味を楽しみたい。

会津の郷土料理、

こづゆ、

馬刺し、

にしんの山椒漬け、

焼き魚、

煮物、

山菜料理、

味噌料理と相性が良い。

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⑨ 位置づけ

クラシック ← ◎ → ○ モダン

香り　　 ← ○ → ◎ 旨味

単体飲み ← ○ → ◎ 食中酒

地元酒　 ← ◎ → ○ 限定酒

👉 “会津美里の地元密着実力ブランド”

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■ コピー

メイン

「会津美里で飲み継がれる、萬代芳と風が吹くの小さな実力蔵。」

サブ

会津美里の米。

会津の水。

地元で飲まれる萬代芳。

風土を映す、風が吹く。

白井酒造店は、

地元の食卓と酒好きの心に、

静かに寄り添う酒を醸している。

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■ 結論

👉 白井酒造店は“会津美里町に根づく1765年創業の老舗酒蔵”。

👉 萬代芳は、地元に飲み継がれる昔ながらの会津地酒。

👉 風が吹くは、山廃・生酒・会津産五百万石を活かした個性派ブランド。

👉 地元密着性と鑑評会品質を併せ持つ、会津美里の重要な酒蔵である。

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