天法酒造（酒蔵ガイド）

長野県千曲市｜名杜氏の技と、熟成のまろやかさを知る酒

所在地：長野県千曲市千本柳659
設立：1994年（平成6年）
代表銘柄：天法〈てんぽう〉
電話：026-276-0001。

① 一行定義

名杜氏の技と熟成による、まろやかな旨味を楽しむ信州の酒。

② ブランド要約

酒蔵再生の物語と、時を重ねた味わいを持つ銘柄。

旧「月の井」の蔵を引き継いで誕生した天法酒造。磯自慢酒造で長く杜氏を務めた瀬川博忠氏を迎え、1996年秋から酒造りを進めました。目指したのは、毎日飲んでも飽きないおいしさです。

長野県の2017年の紹介では、醸造を休止し、低温で貯蔵した原酒を瓶詰めして販売。 現在の醸造再開や販売継続、在庫状況は確認が必要です。

③ 味ポジション

香りとコクの調和を土台に、熟成によるまろやかさを楽しむタイプ。

味の軸	特徴
香り	従来の吟醸系は、香りと味の調和が持ち味
口当たり	なめらかで、やわらかい
旨味	コクを感じる味わい
熟成	角が取れた、まろやかな旨味に注目

従来の商品紹介では香り・コク・喉ごしが評価され、県の取材では熟成した純米酒のまろやかな旨味が紹介されています。実際の香味は、商品や貯蔵期間によって異なります。

④ 強み

杜氏の技術と、熟成を楽しめる背景。

• 吟醸造りの技術：瀬川博忠氏が酒造りを担った歴史。
• 香味の調和：香りの華やかさに、コクとなめらかさが重なる。
• 熟成の個性：低温貯蔵による、まろやかな旨味。
• 蔵を受け継ぐ物語：旧「月の井」の蔵を再生した成り立ち。

⑤ 向いている人

• 熟成酒のまろやかさや、落ち着いた味わいが好きな人。
• 香りだけでなく、米の旨味やコクも楽しみたい人。
• 杜氏の技術や、酒蔵再生の歴史に関心がある人。
• 一本ごとの貯蔵背景を知り、ゆっくり味わいたい人。

⑥ 向かない人

• 搾りたての鮮烈な香りや、発泡感を最優先する人。
• 熟成による色や香味の変化が苦手な人。
• 同じ商品をいつでも買い足したい人。
• 稼働中の仕込み見学を目的に訪れたい人。

⑦ 商品カテゴリ

過去のラインアップは、吟醸系から純米・本醸造まで。

商品	従来の商品紹介における特徴
天法 大吟醸	山田錦使用。上品な香りとコク
天法 純米吟醸	山田錦使用。香りとコクの調和
天法 山田錦吟醸	香味のバランスと飲みやすさ
天法 純米	五百万石使用。米の味わいを楽しむ一本
天法 特別本醸造	五百万石使用。辛口でなめらかな飲み口

上記は過去に紹介された商品です。現行の販売一覧ではなく、購入時は在庫・醸造年・保存状態を確認してください。

⑧ 飲み方

まず常温付近で確かめ、冷酒やぬる燗へ。

以下は、熟成した商品の味を探るための目安です。

温度・組み合わせ	楽しむポイント
常温付近：20℃前後	熟成香、旨味、余韻を確かめる
少し冷やす：10〜15℃	香りを落ち着かせ、口当たりを楽しむ
ぬる燗：40℃前後	少量を温め、旨味の広がりを比べる
煮物・きのこ料理・焼き魚	料理の旨味と酒のコクを合わせる

保存方法や適温は、手元の商品の表示と販売店の案内を優先。

⑨ 位置づけ

信州の吟醸造りと、熟成酒の奥行きを知る銘柄。

酒蔵再生に注がれた情熱、名杜氏の仕事、貯蔵による変化。その背景を知るほど、一本を味わう時間が深まります。

商品選びでは、特定名称に加えて、いつ醸され、どう保管されてきたかが大切です。

■ コピー

時を重ねて、旨味はやわらぐ。

名杜氏の技と、信州の熟成を一杯に。

■ 結論

天法は、まろやかな旨味と、酒の歩んだ時間を楽しみたい人に向く銘柄。

出会えた一本の醸造年や保存背景を確かめ、常温から少しずつ温度を変えて味わう。その飲み方が、天法の個性を知る入口になります。