林酒造（酒蔵ガイド）

広島・倉橋島の酒「三谷春（みたにはる）」

① 一行定義

倉橋島の水と手造りで、香り・旨味・キレの調和を醸す「三谷春」の蔵。

② ブランド要約

1806年創業。所在地は広島県呉市倉橋町11777。
代表銘柄は「三谷春」。島の三つの谷から湧く水で醸したことにちなみ、漢学者・坂井虎山が命名した。
手造りを重視し、日常の純米酒から大吟醸、生酛、発泡酒、梅酒まで展開する。

③ 味ポジション

香りと旨味を持ちながら、後口はすっきり。商品ごとに個性が異なる。

• 純米酒： 米の旨味、酸味、辛口のバランス。燗でよりシャープに。
• 純米大吟醸： 華やかな香りと、まろやかできれいな旨味。
• 生酛「六代目」： やや辛口・やや濃厚。奥行きとキレ。
• 限定特別純米酒： 膨らむ味と爽やかな酸。中間〜やや甘め。
• スパークリング： 軽い口当たりを目指した発泡タイプ。アルコール5％。

④ 強み

島の水、手造り、幅のある商品設計。

• 水の物語： 花崗岩質の土壌を通る、三つの谷の湧水。
• 造りの姿勢： 品質を重視した手造りの酒。
• 選択肢： 燗向けの純米酒、香りの大吟醸、低度数の発泡酒。
• 挑戦： アルコール21％の吟醸「剛吉」は、割って楽しむ用途にも対応。
• 評価： 梅酒「潤」は2026年IWCフレイバー・サケ部門でトロフィー受賞。

⑤ 向いている人

商品の特徴からみた、おすすめの人。

• 食事と一緒に、旨味とキレを楽しみたい人。
• 常温や燗で、日本酒の表情を確かめたい人。
• 華やかさとまろやかさを持つ吟醸系が好きな人。
• 島の地酒や、土地の物語に関心がある人。
• 発泡酒・梅酒・日本酒カクテルも試したい人。

⑥ 向かない人

好みに合わせて、商品を選び分けたい。

• 香りを控えめに楽しみたい人は、華やかな純米大吟醸を慎重に。
• 酸味や辛味が苦手な人は、純米酒を燗にする際に温度を調整。
• 軽い酒を求める人には、アルコール21％の「剛吉」は合いにくい。
• 甘味が苦手な人は、梅酒より辛口の日本酒を選びたい。

「三谷春はすべて同じ味」と考えず、銘柄と温度で選ぶ。

⑦ 商品カテゴリ

定番・吟醸系： 上撰・佳撰／純米酒／特別純米酒／純米吟醸／大吟醸／純米大吟醸。
個性派： 生酛純米大吟醸「六代目」／高アルコール吟醸「剛吉」。
季節・発泡系： しぼりたて／生酒／発泡にごり酒／スパークリング。
日本酒以外： 梅酒「潤」「潤プレミアム」／米と米麹のノンアルコール甘酒。
贈答用の箱入り商品やセットも展開する。

⑧ 飲み方

常温・冷酒・燗を、商品に合わせて使い分ける。

• 純米酒： 常温で旨味を。燗で酸味と辛味が引き立つ。
• 生酛「六代目」： 冷酒から燗まで、温度による変化を楽しむ。
• 限定特別純米酒： 冷酒〜常温で、爽やかな酸味を。
• 純米大吟醸： 冷酒を入口に、華やかな香りとまろやかさを。
• 吟醸「剛吉」： 割り材を使うカクテルにも。濃さを調整して楽しむ。

⑨ 位置づけ

日常の食卓と、特別な一杯をつなぐ倉橋島の地酒。

純米酒は食事や晩酌に、吟醸系は香りを楽しむ時間や贈り物に。
伝統的な手造りを軸に、生酛・発泡酒・梅酒へと楽しみ方を広げる酒蔵。

■ コピー

島の水で醸す、旨味とキレ。

倉橋島の「三谷春」。食卓にも、特別な一杯にも。

■ 結論

最初の一本は、常温と燗で楽しめる「三谷春 純米酒」。

香りとまろやかさなら「純米大吟醸」。
奥行きと温度の変化なら、生酛「六代目」。
軽い発泡タイプを試すなら、アルコール5％の「スパークリング」。

林酒造は、島の物語と手造りの味を、好みと飲む場面で選べる酒蔵。

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