新谷酒造（酒蔵観光ガイド）

新谷酒造｜山口県山口市の酒蔵観光ガイド

徳地の里山を巡り、「わかむすめ」を旅の一本に。

① 観光結論＋ターゲット

新谷酒造は、直営店での日本酒選びと、徳地の自然・食・歴史を組み合わせて楽しみたい酒蔵です。

代表銘柄は「わかむすめ」。訪問先となる直営店は徳地堀にあり、酒を造る製造場は徳地小古祖にあります。蔵見学は行っておらず、製造場での販売もありません。買い物は徳地堀の直営店へ向かいましょう。

旅の楽しみは、その日に並ぶ日本酒から自分の好みに合う一本を選び、酒が生まれる徳地の風景に触れること。重源の郷や地元の特産品販売所と組み合わせれば、半日ほどの落ち着いた観光になります。

おすすめのターゲット

• 「わかむすめ」が好きな人：醸造元の直営店で商品を選びたい人。
• 食事と日本酒を楽しみたい人：香りだけでなく、米の旨味や食中酒としての魅力に関心がある人。
• 里山を巡る旅行者：徳地の自然、郷土の食、歴史をゆっくり楽しみたい人。
• 日本酒を贈りたい人：花や色にちなんだ銘柄から、相手に合う一本を探したい人。

② 基本情報＋アクセス

項目	内容
正式名称	新谷酒造株式会社
創業	1927年〈昭和2年〉
代表銘柄	わかむすめ〈和可娘〉
観光・購入の訪問先	直営店
直営店所在地	〒747-0231 山口県山口市徳地堀1673-1
直営店電話番号	0835-52-0016
直営店営業時間	9:00〜17:00
直営店定休日	毎週水曜日。年末年始などの店休日・臨時休業あり
製造場所在地	〒747-0234 山口県山口市徳地小古祖666-2
製造場電話番号	0835-52-0086
公式サイト	わかむすめ・新谷酒造

所在地・営業時間は公式サイト、創業年・その他の店休日は日本酒造組合中央会の案内に基づきます。

アクセスの考え方

徳地周辺まで巡るなら、**車・レンタカーを利用する計画が組みやすいでしょう。**カーナビには、買い物先である「山口市徳地堀1673-1」を入力してください。

駐車場所や大型車での来店については、直営店へ事前に確認すると安心です。公共交通機関を利用する場合は、訪問日のバス時刻と帰りの便を確認し、必要に応じてタクシーを組み合わせましょう。

③ 見学条件

**現在、酒蔵見学と試飲はできません。直営店での買い物を中心に計画してください。**蔵見学については公式サイト、試飲については日本酒造組合中央会が「不可」と案内しています。

項目	利用条件
製造場の内部見学	行っていません
ガイド付き酒造工程見学	実施案内なし
試飲	日本酒造組合中央会の案内では不可
日本酒の購入	徳地堀の直営店
製造場での購入	行っていません
見学予約・見学料金	見学を実施していないため設定なし

直営店には臨時休業の案内が出ることがあります。遠方から訪れる場合は、営業日と目当ての商品の在庫を確認してから出発しましょう。

④ 体験構造

1｜訪問前に酒造りの背景を知る

新谷酒造は、2007年に一年を通して仕込める四季醸造へ移行。2018年の新蔵完成を機に、杜氏の役割が新谷義直氏から新谷文子氏へ受け継がれました。

少量を丁寧に仕込み、洗米・浸漬や温度管理を細かく行う酒造りが特徴です。訪問前に公式サイトの紹介や映像を見ておくと、店頭で選ぶ一本への理解が深まります。

2｜直営店で旅の一本を選ぶ

まずは、その日の取り扱い商品を確認します。食事に合わせたいのか、華やかな香りを楽しみたいのか、贈り物にしたいのか。用途を決めておくと選びやすくなります。

**季節商品は、発売時期や在庫によって出会える銘柄が変わります。**お目当てがある場合は、来店前の問い合わせがおすすめです。

3｜徳地の風景と食に触れる

買い物の前後に里山を散策し、土地の食材や特産品を楽しみましょう。徳地で過ごした時間が、持ち帰った日本酒を味わうときの思い出になります。

⑤ 滞在時間＋雰囲気

滞在時間の目安

以下は、公式の所要時間ではなく旅行計画用の目安です。

過ごし方	所要時間の目安
直営店で商品を購入	15〜30分
商品を比較しながら選ぶ	30〜45分
特産品の買い物と昼食を追加	全体で2〜3時間
重源の郷の散策まで組み合わせる	全体で4〜5時間

旅の雰囲気

徳地は、山や川に囲まれた自然豊かな地域です。新谷酒造の公式紹介にも、佐波川の恵みや、この土地で続いてきた酒造りへの思いが記されています。

直営店への立ち寄りに、里山の散策や昼食を加えると、ゆったりした旅になります。買い物だけなら短時間でも楽しめるため、山口県内のドライブ途中にも組み込みやすいでしょう。

⑥ 試飲・商品特性

試飲について

**現地での飲み比べを前提にせず、商品説明や用途を手がかりに選びましょう。**日本酒造組合中央会の掲載情報では、試飲は不可とされています。

「わかむすめ」の選び方

公式の商品紹介に基づく代表的な銘柄です。下記の商品がすべて来店日に並ぶとは限りません。

商品	特徴	選ぶときの目安
瑠璃唐草〈るりからくさ〉／純米吟醸	味わいの厚みとキレを備えた定番。季節に合わせて少しずつ酒質を変えて醸造	食事と楽しむ一本に
薄花桜〈うすはなざくら〉／純米吟醸	華やかな香り、フルーティーさ、米の旨味	香りのある日本酒が好きな人に
牡丹〈ぼたん〉／純米吟醸	雄町を使用。ふくよかなコクとキレ	旨味を楽しみたい人に
燕子花〈かきつばた〉／純米大吟醸	山田錦を使用。上品な甘味と爽やかな酸味	贈り物や特別な食卓に
月草〈つきくさ〉／特別純米	西都の雫を使用。ふくらみのある甘味としっかりした酸	味のある料理に合わせたい人に

公式案内では、瑠璃唐草は10〜15℃、牡丹・月草はやや冷やした状態から常温、熱燗もおすすめとされています。購入した商品の仕様に合わせて楽しみましょう。

生酒など冷蔵管理が必要な商品は、保冷バッグを用意し、観光中の車内に長時間置かないようにしてください。

⑦ 観光導線＋モデルコース

おすすめの観光導線

徳地の特産品を探す → 里山を歩く → 昼食 → 直営店で日本酒を購入

冷蔵が必要な商品を買う場合は、直営店を観光の終盤に置くと持ち帰りやすくなります。

車で巡る半日モデルコース

時刻は旅行計画用の目安です。各施設の営業日、体験の予約状況、移動時間に合わせて調整してください。

時刻	行程	楽しみ方
9:30	徳地特産品販売所「南大門」	地元の野菜や特産品を探す
10:30	重源の郷	古民家や水車小屋のある里山を散策
12:00	昼食	重源の郷などで、徳地の食を楽しむ
13:30	新谷酒造の直営店	「わかむすめ」を選んで購入
14:00頃	帰路へ	購入した酒を適切に保冷して持ち帰る

南大門は、徳地の新鮮な野菜や特産品を販売し、観光情報も紹介する施設です。2026年10月1日〜2027年3月31日は、開館時間を短縮して17時閉館とする案内が出ています。

重源の郷は、東大寺再建に尽力した重源にちなむ里山体験施設です。木工・紙漉き・そば打ちなどの体験もあり、参加する場合は事前予約や実施状況の確認が必要です。

直営店は水曜日が定休日です。重源の郷にも水曜日の休園設定があるため、両方を巡る日は営業カレンダーを確認しましょう。

⑧ 本質＋評価＋コピー

新谷酒造の本質

土地の酒造りをつなぎながら、少量仕込みで一本ごとの味わいを磨く蔵。

四季醸造への転換や製造場の移設を経て、新谷酒造は徳地で酒造りを続けてきました。その歩みを知り、土地を巡ってから選ぶ「わかむすめ」には、旅の記憶を重ねる楽しさがあります。

観光としての評価

評価軸	楽しめること
日本酒の買い物	直営店で、その日に取り扱う商品を選べる
酒造りへの理解	公式の紹介や映像を通して背景を知る
周辺観光	徳地の里山、歴史、特産品と組み合わせやすい
滞在の組みやすさ	短時間の買い物から半日観光まで調整できる
訪問時の条件	蔵見学・試飲はできず、製造場での販売もない

メインコピー

徳地を歩き、わかむすめを連れて帰る。

サブコピー

里山の風景と、丁寧に醸された一本を、旅の思い出に。

結論

新谷酒造を訪れるなら、徳地堀の直営店での買い物を軸に、周辺の自然と食を楽しむ半日旅がおすすめです。好みに合う一本を持ち帰り、徳地で過ごした時間とともに味わってみてください。

※営業・見学情報は2026年10月7日確認。臨時休業や商品の在庫は、訪問前に直営店へご確認ください。

新谷酒造のテロワールを味わう👇