月山酒造（酒蔵ガイド）

山形県寒河江市｜代表銘柄「銀嶺月山」

① 一行定義

月山の名水と雪国の技で、澄んだ飲み口と上品な旨みを醸す蔵。

② ブランド要約

雪・米・名水の恵みを、まろやかで品のある一杯へ。

豊龍蔵・白菊蔵・一声蔵の歴史を背景に、1972年、現在の地で月山酒造を創業しました。

代表銘柄は「銀嶺月山」。月山の伏流水を仕込み水に、伝統の手造りへ新しい技術を加え、日常の本醸造から純米吟醸、贈答向けの純米大吟醸まで醸しています。

③ 味ポジション

中心は「澄んだ喉ごし × 柔らかな旨み」。香りや熟成感は商品で選べます。

代表商品	味わいの目安
純米吟醸 月山の雪	まろやかできめ細かな口当たり、優雅な香り
純米吟醸 雪中熟成	穏やかな旨みとなめらかさ
純米	米の旨みが生きる、自然な味わい
本醸造	澄んだ喉ごしと上品な旨み
純米大吟醸	華やかな香りと、山田錦らしい気品
ささら月	アルコール10％。爽やかな酸味とソフトな飲み口

香りと口当たりなら月山の雪、なめらかさなら雪中熟成、米の味なら純米が選び方の目安です。

④ 強み

• 月山の伏流水を使う酒造り
  名水百選に選ばれた水が、蔵の味わいを支えています。
• 米作りと自家精米への関わり
  蔵人も米作りに携わり、代表商品「月山の雪」は出羽燦々を50％まで自家精米。
• 雪を生かした熟成
  「雪中熟成」は、豪雪の中で穏やかな旨みとなめらかさを引き出した純米吟醸です。

⑤ 向いている人

料理と一緒に、きれいな飲み口と米の旨みを楽しみたい人。

• 強い刺激より、まろやかさや口当たりを重視する。
• 冷酒だけでなく、燗でも楽しめる酒を探している。
• 雪国の水・米・熟成に関心がある。
• 晩酌酒と贈答酒を、同じ蔵から選びたい。

⑥ 向かない人

強烈な個性を最優先する人は、商品選びが必要です。

• 濃厚な甘口や強い発泡感を求める人には、定番の方向性が好みと異なる場合があります。
• 辛口だけを求める人は、「銀嶺月山 からくち」を中心に選ぶと分かりやすいでしょう。
• 強い古酒香を期待する人は、「雪中熟成」と長期熟成酒を区別して選ぶのがおすすめです。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品・選ぶ目的
日常の晩酌酒	純米・本醸造・からくち／料理と気軽に
定番純米吟醸	月山の雪／香りと柔らかな旨み
雪を生かす酒	雪中熟成 純米吟醸／なめらかさを楽しむ
贈答向け吟醸酒	純米大吟醸・大吟醸・斗瓶囲い・雫酒
軽やかな純米酒	ささら月／アルコール10％の飲み口
季節・熟成商品	純吟 生・季節限定酒・大吟醸12年熟成
リキュール	純米酒仕込みの梅酒／寒河江産「谷沢梅」を使用

雫酒は雪女神を使った限定生産品。梅酒は自社の純米酒をベースに、甘さ控えめで爽やかな味わいに仕上げています。

⑧ 飲み方

冷酒で香りと清らかさを、燗で旨みとなめらかさを楽しむ。

以下は商品特性に合わせた温度・料理の組み合わせの目安です。

商品	温度の目安	合わせたい料理
月山の雪	10〜15℃程度	刺身、白身魚、蒸し料理
雪中熟成	冷酒〜燗。まず常温でも	湯豆腐、煮物、だしを使う料理
純米	常温〜40℃前後	焼き魚、きのこ料理、味噌料理
からくち	冷酒〜燗	天ぷら、塩焼き鳥、魚介料理
純米大吟醸	冷やして、少しずつ温度を戻す	淡い味付けの和食

雪中熟成とからくちは、公式にも冷から燗まで案内されています。公式通販では、純米酒のぬる燗と「秋鮭のきのこ餡かけ」の組み合わせも紹介されています。

⑨ 位置づけ

月山の自然を、食卓で楽しめる上品な地酒へつなぐ蔵。

水の清らかさ、米の旨み、雪による熟成を、商品ごとの違いとして楽しめます。日常酒から特別な一本まで、料理と場面に合わせて選べることが魅力です。

所在地：山形県寒河江市大字谷沢769-1
法人名：月山酒造株式会社
電話：0237-87-1114
購入は公式オンラインショップや取扱店から。

■ コピー

月山の雪と名水を、やわらかな一杯に。

澄んだ喉ごし、上品な旨み。食卓に寄り添う銀嶺月山。

■ 結論

最初の一本は「銀嶺月山 純米吟醸 月山の雪」。

きめ細かな口当たりと優雅な香りから入り、なめらかさなら「雪中熟成」、米の旨みなら「純米」、辛口なら「からくち」へ。

きれいな飲み口と柔らかな旨みを、料理と一緒に楽しみたい人に向く酒蔵です。

月山酒造のテロワールを味わう👇