出羽鶴酒造（酒蔵ガイド）

― 秋田の自然と革新が醸す、美しき食中酒。 ―

地域：秋田県大仙市南外字悪戸野81

思想：伝統継承と品質革新

環境：雄物川流域の穀倉地帯

文化：神宮寺・南外地区の酒造文化

軸　：出羽鶴・飛翔の舞

👉 “秋田革新食中酒ブランド”

出羽鶴酒造は1865年創業。

秋田清酒株式会社の中核ブランドとして、

刈穂と並び秋田を代表する酒造ブランドの一つである。

伝統的な酒造技術を守りながらも、

全国に先駆けて環境配慮型酒造りや品質向上技術を導入。

近年では純米酒・吟醸酒分野で高い評価を獲得している。

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②※ブランド要約の結論

👉 「秋田を代表する調和型ブランド」

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香り　　：★★★★☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★★

透明感　：★★★★★

キレ　　：★★★★☆

用途　　：食中酒＋単体飲み

👉 “透明感旨口型”

柔らかな香り。

米の旨味。

高い透明感。

秋田酒らしいバランスの良さが魅力。

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① 出羽鶴ブランド

② 全国受賞歴

③ 高い食中性能

④ 環境配慮型酒造り

⑤ 刈穂との技術共有

👉 “調和型プレミアム酒”

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・日本酒初心者

・純米酒好き

・食中酒好き

・和食好き

・ギフト需要

・秋田酒ファン

・地酒愛好家

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・超辛口特化派

・超フルーティー酒派

・熟成酒重視派

・極端な個性派酒好き

・低価格酒中心派

👉 出羽鶴は“調和を楽しむ酒”。

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・出羽鶴 純米大吟醸

・出羽鶴 大吟醸

・出羽鶴 純米吟醸

・出羽鶴 純米酒

・飛翔の舞

・MARLINシリーズ

・生酒

・季節限定酒

・限定流通酒

👉 “出羽鶴を中心とした高品質ライン”

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冷酒　　：◎

常温　　：○

ぬる燗　：○

熱燗　　：△

👉 冷酒で透明感を楽しみ、

常温では米の旨味が広がる。

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クラシック ← ○ → ◎ モダン

辛口　　 ← ○ → ○ 甘旨

単体飲み ← ○ → ○ 食中酒

日常酒　 ← ○ → ◎ 高品質酒

👉 “秋田バランス型ブランド”

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メイン

「秋田の自然と革新が醸す、美しき食中酒。」

サブ

豊かな米どころ。

受け継がれる技術。

そして進化し続ける酒造り。

出羽鶴は、

秋田酒の未来を映し出している。

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👉 出羽鶴酒造は“秋田酒の王道を体現する酒蔵”。

👉 出羽鶴は透明感と旨味を両立した実力派ブランド。

👉 食中酒としての完成度は全国トップクラス。

👉 秋田の伝統と革新を繋ぐ重要な酒蔵である。

出羽鶴酒造のテロワールを味わう👇