玄葉本店（酒蔵ガイド）

― 阿武隈の伏流水で醸す、やさしく寄り添う地酒「あぶくま」。 ―

福島県田村市・阿武隈山地の自然を背景に、手づくりの丁寧さで“やさしい旨味の食中酒”を磨く小規模実力蔵。

地域：福島県田村市船引町船引北町通41

思想：手間を惜しまない、手づくりの酒

環境：阿武隈山地・良質な伏流水

文化：田村市船引町の地域酒文化

軸　：あぶくま

👉 “阿武隈手づくり地酒ブランド”

玄葉本店は1823年創業。

福島県田村市船引町にある、約200年の歴史を持つ酒蔵である。

代表銘柄は「あぶくま」。

小規模な蔵でありながら、

全国新酒鑑評会などで高い評価を重ねてきた実力蔵である。

酒質の特徴は、

穏やかな香り、

やさしい口当たり、

ふくらみのある旨味。

派手なインパクトではなく、

食卓に自然と寄り添い、

飲む人がほっとできる酒を目指している。

麹づくりや搾りにも手仕事を残し、

大量生産では出せない丁寧さを大切にしている。

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②※ブランド要約の結論

👉 「阿武隈の水と小規模手づくりを活かす、福島のやさしい食中酒蔵」

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香り　　：★★★☆☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★☆

透明感　：★★★★☆

キレ　　：★★★★☆

用途　　：食中酒・日常酒

👉 “やさしい旨口型”

香りは穏やか。

味わいはやわらかく、

米の旨味が自然に広がる。

後味はすっきり。

料理の味を壊さず、食卓全体を引き立てる酒質。

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① 1823年創業の歴史

② 代表銘柄「あぶくま」の評価

③ 阿武隈山系の良質な伏流水

④ 小規模蔵ならではの丁寧な手づくり

⑤ 食中酒としてのやさしい完成度

👉 “小さな蔵の誠実な実力”

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・福島酒ファン

・食中酒好き

・純米酒好き

・穏やかな香りの酒が好きな人

・派手すぎない日本酒を求める人

・和食好き

・田村市・阿武隈地域に関心がある人

・日本酒中級者

・小規模蔵を応援したい人

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・超フルーティー酒派

・強い甘口酒を求める人

・派手な吟醸香重視派

・超辛口特化派

・大量流通ブランドだけを求める人

・SNS映え重視派

👉 玄葉本店は“静かに旨い酒”。

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・あぶくま 大吟醸

・あぶくま 純米吟醸

・あぶくま 純米吟醸 山田錦

・あぶくま 純米吟醸 夢の香

・あぶくま 純米吟醸 雄町

・あぶくま 特別純米

・あぶくま 純米酒

・あぶくま 本醸造

・あぶくま 蔵酒

・季節限定酒

・無濾過生原酒

・ひやおろし

👉 “あぶくまを軸にした小規模高品質ライン”

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冷酒　　：◎

常温　　：◎

ぬる燗　：○

熱燗　　：△

👉 大吟醸・純米吟醸は冷酒で透明感を楽しむ。

純米酒・特別純米は常温で旨味が広がる。

ぬる燗ではやわらかさが増す。

和食、煮物、焼き魚、鶏料理、山菜料理、家庭料理と好相性。

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クラシック ← ○ → ○ モダン

香り　　 ← ○ → ◎ 旨味

単体飲み ← ○ → ◎ 食中酒

大規模　 ← ◎ → 小規模手づくり

👉 “阿武隈のやさしい食中酒”

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メイン

「阿武隈の伏流水で醸す、やさしく寄り添う地酒。」

サブ

穏やかな香り。

やわらかな口当たり。

食卓にそっと寄り添う旨味。

あぶくまは、

田村の自然と人の手が生む、

静かな実力酒である。

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👉 玄葉本店は“阿武隈の水と手仕事を活かす小規模実力蔵”。

👉 あぶくまは穏やかな香りとやさしい旨味を持つ食中酒ブランド。

👉 派手さよりも、飲み続けたくなる安心感が魅力。

👉 福島県中通りの酒文化を伝える上で重要な酒蔵である。

玄葉本店のテロワールを味わう👇