東春酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1865年創業。名古屋城の木材、木曽三川伏流水、山廃仕込み。「蔵式水屋」で尾張の酒造史を体感する名古屋の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 東春酒造は、1865年創業、名古屋市守山区瀬古で、木曽三川系の […]
名古屋市守山区瀬古東 × 東春酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 庄内川と矢田川に挟まれた「瀬古輪中」の水文化、善光寺街道を行き交った人と物、洪水から暮らしを守った「蔵式水屋」、1865年創業の手造り・自家精米・山廃仕込みを、東春酒造が「東龍」へ醸し、名古屋の食卓と都市観 […]
東春酒造（酒蔵ガイド）
― 名古屋・守山の善光寺街道筋で、木曽川水系の伏流水と山田錦・夢吟香・五百万石を生かし、「東龍」を醸す1865年創業の老舗酒蔵。自家精米と手造りを基本に、昔ながらの山廃仕込みを守りながら、純米大吟醸から貴醸酒まで“コク・ […]
金虎酒造（酒蔵企業分析）
― 弘化2年・1845年創業。善光寺街道入口の旧山田村、現在の名古屋市北区で、越後流を源流とする淡麗酒造りを受け継ぎながら、「金虎」で名古屋の日常、「名古屋城」で都市文化、「虎変」で革新を表現。愛知県産夢山水・夢吟香と兵 […]
金虎酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1845年創業。名古屋城とともに戦災を越え、伝統酒「金虎」から革新酒「虎変」「KOTORA」まで。“名古屋を醸す”都市型酒蔵 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 金虎酒造は、1845年創業、名古屋市北区山田で […]
名古屋市北区山田 × 金虎酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 庄内川・矢田川がつくる名古屋北部の水辺環境、善光寺街道入口・山田村の歴史、名古屋城と金鯱の都市文化、愛知県産酒米と越後流を源流とする酒造技術を、1845年創業の金虎酒造が「金虎」「虎変」「名古屋城」へ醸し、 […]
金虎酒造（酒蔵ガイド）
― 名古屋城下から続く善光寺街道の入口・山田で、越後流の淡麗な酒造りを受け継ぎ、「金虎」と「虎変」を醸す1845年創業の名古屋の老舗酒蔵。地元の日常酒から山田錦の大吟醸、愛知県産米の純米酒、酸を生かした実験酒まで、“名古 […]
神の井酒造（酒蔵企業分析）
― 安政3年・1856年創業。日本武尊と草薙剣の神話、熱田神宮との縁を残す名古屋・大高で、地元杜氏と少人数の蔵人が手造りを守る酒蔵。兵庫県産山田錦35％の大吟醸から、大高産「あいちのかおり」を使う特別純米までを造り、「柔 […]
神の井酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1856年創業。草薙剣伝説と熱田神宮につながる大高で、少人数・手造りの「柔らかく、軽やかな酒」を味わう尾張酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 神の井酒造は、1856年創業、名古屋市緑区大高町で「地元で […]
名古屋市緑区大高町 × 神の井酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 古代から熱田神宮と結び付く大高の祭祀文化、良質な水を背景に江戸時代から発展した酒蔵の町、愛知の米と地元杜氏の手仕事を、1856年創業の神の井酒造が「神の井」へ醸し、大高菜・名古屋めし・大高城・桶狭間・有松へ […]