小澤酒造（酒蔵企業分析）
― 東京都青梅市沢井2-770、御岳渓谷を流れる多摩川と奥多摩の山々に囲まれた沢井で、元禄15年・1702年から酒を醸し、秩父古生層の岩盤を100m以上掘り抜いた横井戸から湧く岩清水、厳選した米、伝統的な生酛造りと現代的 […]
小澤酒造（酒蔵観光ガイド）
― “澤乃井”が結ぶ、青梅・御岳渓谷・奥多摩の水・酒・豆腐・芸術の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「小澤酒造は、1702年創業の酒造史と奥多摩・御岳渓谷の自然を背景に、代表銘柄『 […]
青梅市沢井 × 小澤酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 高水三山の岩清水、多摩川・御岳渓谷、森林と山岳信仰を、「澤乃井」と酒・食・芸術の滞在体験へ変える東京・奥多摩型酒文化圏。 ② 成立構造 奥多摩・高水三山↓秩父古生層の岩盤↓岩盤で濾過された岩清水↓多摩川・御 […]
小澤酒造（酒蔵ガイド）
― 奥多摩・御岳渓谷の岩清水から、東京を代表する地酒「澤乃井」を醸す1702年創業の老舗酒蔵。 ― ① 一行定義 小澤酒造は、東京都青梅市沢井で「澤乃井」を醸す、1702年創業・二つの湧水・辛口食中酒・高い受賞実績・酒蔵 […]
豊島屋酒造（酒蔵分析）
― 江戸の酒文化を東京の地酒へ継承する、「金婚」と「屋守」の都市型酒蔵 ― 東京都東村山市久米川町。 東京の住宅地にありながら、江戸・神田の酒文化を現在へ受け継ぐ酒蔵があります。それが、豊島屋酒造です。 代表銘柄は、金婚 […]
豊島屋酒造（酒蔵観光ページ）
― “東京の酒文化”を、現地で味わう旅 ― ■ 観光結論 👉 「地方の酒蔵旅ではなく、“東京ローカル酒文化”を体験する酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセス 👉 […]
東村山 × 豊島屋酒造（地域ブランドページ）
江戸から続く酒文化を、“東京の現代感覚”で磨き続ける地域 👉 “江戸→東京→現代酒”で成立する地域 👉 都市型酒造に適した環境 👉 “江戸酒文化の現代継承” ὄ […]