木屋正酒造(酒蔵ガイド)
2026年5月12日
― 奈良・京都から伊勢へ続く初瀬街道の宿場町・名張で、1818年から酒を醸す老舗酒蔵。名張川の中軟水と伊賀産山田錦を軸に、少量洗米・手造り麹・9号系酵母・低温発酵を重ね、「而今」の名の通り“今この瞬間の最高”を追求する。 […]
― 奈良・京都から伊勢へ続く初瀬街道の宿場町・名張で、1818年から酒を醸す老舗酒蔵。名張川の中軟水と伊賀産山田錦を軸に、少量洗米・手造り麹・9号系酵母・低温発酵を重ね、「而今」の名の通り“今この瞬間の最高”を追求する。 […]