頚城酒造（酒蔵ガイド）
― 柿崎の米・水・人にこだわり、料理を引き立てる地酒「越路乃紅梅」「久比岐」を醸す上越の実力蔵。 ― ① 一行定義 頚城酒造は、上越・柿崎の米と名水を活かし、「越路乃紅梅」「久比岐」で食中酒を醸す1936年設立の酒蔵。 […]
田中酒造（酒蔵ガイド）
― 日本海を望む上越・長浜で醸す、地元に愛される淡麗うま口の辛口地酒「能鷹」。 ― ① 一行定義 田中酒造は、上越・長浜の自然水を活かし、淡麗うま口の辛口地酒「能鷹」を醸す1643年創業の老舗酒蔵。 ② ブランド要約 地 […]
新潟銘醸（酒蔵ガイド）
― 小千谷の雪国風土と丁寧な酒造りで醸す、端正な新潟地酒「長者盛」「越の寒中梅」。 ― ① 一行定義 新潟銘醸は、小千谷の雪国風土と新潟県産米を活かし、「長者盛」「越の寒中梅」を醸す1938年創立の酒蔵。 ② ブランド要 […]
原酒造（酒蔵ガイド）
― 日本海と米山水系の恵みで醸す、柏崎を代表する地酒「越の誉」。 ― ① 一行定義 原酒造は、柏崎の米山水系伏流水と地元米を活かし、「越の誉」「銀の翼」を醸す1814年創業の老舗酒蔵。 ② ブランド要約 地域：新潟県柏崎 […]
千代の光酒造（酒蔵ガイド）
― 妙高の水と小さな蔵のきめ細やかな造りで醸す、淡麗の中にやわらかさを持つ地酒「千代の光」。 ― ① 一行定義 千代の光酒造は、妙高市窪松原で「千代の光」と「Kシリーズ」を醸す、淡麗さとやわらかさを併せ持つ1860年創業 […]
妙高酒造（酒蔵ガイド）
― 妙高山系伏流水と自社酵母で醸す、やわらかく旨みある上越地酒「妙高山」。 ― ① 一行定義 妙高酒造は、妙高山系伏流水と自社酵母を活かし、「妙高山」「越乃雪月花」を醸す1815年創業の上越の老舗酒蔵。 ② ブランド要約 […]
河忠酒造（酒蔵ガイド）
― 長岡三島の米・水・人で醸す、淡麗の中に旨みを宿す地酒「想天坊」。 ― ① 一行定義 河忠酒造は、長岡三島の地元米と西山連山の水を活かし、淡麗旨口の「想天坊」を醸す1765年創業の老舗酒蔵。 ② ブランド要約 地域：新 […]
柏露酒造（酒蔵ガイド）
― 長岡藩主・牧野家ゆかりの歴史を継ぎ、食事に寄り添う新潟淡麗酒「柏露」を醸す老舗蔵。 ― ① 一行定義 柏露酒造は、長岡藩主・牧野家ゆかりの酒蔵を継承し、「柏露」「さんずい」で食中向きの新潟地酒を醸す1751年創業の老 […]
お福酒造（酒蔵ガイド）
― 速醸酛発祥の精神と山古志の米で醸す、芳醇旨口の長岡地酒「お福正宗」。 ― ① 一行定義 お福酒造は、長岡東山山系の自然水と山古志の契約栽培米を活かし、芳醇旨口の「お福正宗」を醸す1897年創業の酒蔵。 ② ブランド要 […]
長谷川酒造（酒蔵ガイド）
― 摂田屋の発酵文化と昔ながらの手仕事で醸す、情けの味わい「越後雪紅梅」。 ― ① 一行定義 長谷川酒造は、長岡・摂田屋で昔ながらの手造りにこだわり、「越後雪紅梅」を醸す1842年創業の小さな老舗酒蔵。 ② ブランド要約 […]