酒ぬのや本金酒造（酒蔵ガイド）
― 諏訪五蔵の街道文化と家族の手仕事で醸す、旨口の地酒「本金」。 ― ① 一行定義 長野県諏訪市・甲州街道沿いの諏訪五蔵文化、1756年創業の歴史、家族経営の丁寧な酒造りを背景に、「本金」と「太一」で“五味調和の旨口食中 […]
株式会社舞姫（酒蔵企業分析）
― 諏訪市諏訪二丁目で、「信州舞姫」と「翠露」を通じて、霧ヶ峰伏流水・諏訪五蔵・甲州街道・ブランド再生を一体化する、上諏訪の高品質・観光接点型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県諏訪市諏訪二丁目9番25号。 諏訪湖の東側、上諏 […]
株式会社舞姫（酒蔵観光ガイド）
― “信州舞姫”と“翠露”が語る、上諏訪五蔵と霧ヶ峰伏流水の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「酒蔵見学ではなく、ギャラリー舞姫での試飲・直売と諏訪五蔵めぐりを通じて、“信州舞姫”“翠 […]
上諏訪・諏訪五蔵 × 株式会社舞姫（地域ブランド分析）
① 一行定義 霧ヶ峰の伏流水と諏訪湖畔の城下町文化、そして「信州舞姫」「翠露」による華やかな酒質が、“歩いて巡れる上諏訪の酒蔵街文化”を育てる地域 ② 成立構造 霧ヶ峰↓伏流水↓諏訪湖↓上諏訪の城下町・甲州街道↓諏訪五蔵 […]
株式会社舞姫（酒蔵ガイド）
― 諏訪五蔵の街道文化と霧ヶ峰伏流水で醸す、伝統と革新の酒「舞姫」。 ― ① 一行定義 長野県諏訪市・甲州街道沿いの諏訪五蔵文化、霧ヶ峰伏流水、1894年から続く酒造りを背景に、「信州舞姫」と「翠露」で“伝統・華やかさ・ […]
戸田酒造（酒蔵企業分析）
― 茅野市ちので、「ダイヤ菊」を通じて、蓼科・八ヶ岳西麓の水、諏訪の商家文化、小津安二郎の物語、日常酒から大吟醸までを一体化する、茅野の地域密着型老舗酒蔵 ― 1. 導入 長野県茅野市ちの2998。 八ヶ岳西麓、蓼科高原 […]
戸田酒造（酒蔵観光ガイド）
― “ダイヤ菊”が語る、茅野・蓼科・八ヶ岳の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「酒蔵見学ではなく、“ダイヤ菊”を通じて、茅野・蓼科・八ヶ岳山麓の水、寒冷な気候、諏訪の酒文化、小津安二郎 […]
茅野・蓼科山麓 × 戸田酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 蓼科山麓の水と諏訪・茅野の高原文化、そして「ダイヤ菊」に宿る映画人の記憶が、“五味の調和を大切にする八ヶ岳山麓の地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 蓼科山↓八ヶ岳山麓↓茅野の水↓諏訪盆地の寒暖差↓高原の食 […]
戸田酒造（酒蔵ガイド）
― 蓼科山の伏流水と諏訪杜氏の技で醸す、茅野の地酒「ダイヤ菊」。 ― ① 一行定義 長野県茅野市の蓼科山系伏流水、諏訪杜氏の技、1717年から続く酒造りの歴史を背景に、「ダイヤ菊」で“五味の調和とまろやかな旨味”を伝える […]
大信州酒造（酒蔵企業分析）
― 松本市島立で、「大信州」を通じて、北アルプスの天然水・長野県産契約栽培米・自家精米・手いっぱいの酒造りを一体化する、信州地酒の高品質象徴型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県松本市島立2380。 北アルプスを望む松本平。 […]