名古屋市北区山田 × 金虎酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 庄内川・矢田川がつくる名古屋北部の水辺環境、善光寺街道入口・山田村の歴史、名古屋城と金鯱の都市文化、愛知県産酒米と越後流を源流とする酒造技術を、1845年創業の金虎酒造が「金虎」「虎変」「名古屋城」へ醸し、 […]
金虎酒造（酒蔵ガイド）
― 名古屋城下から続く善光寺街道の入口・山田で、越後流の淡麗な酒造りを受け継ぎ、「金虎」と「虎変」を醸す1845年創業の名古屋の老舗酒蔵。地元の日常酒から山田錦の大吟醸、愛知県産米の純米酒、酸を生かした実験酒まで、“名古 […]
神の井酒造（酒蔵企業分析）
― 安政3年・1856年創業。日本武尊と草薙剣の神話、熱田神宮との縁を残す名古屋・大高で、地元杜氏と少人数の蔵人が手造りを守る酒蔵。兵庫県産山田錦35％の大吟醸から、大高産「あいちのかおり」を使う特別純米までを造り、「柔 […]
神の井酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1856年創業。草薙剣伝説と熱田神宮につながる大高で、少人数・手造りの「柔らかく、軽やかな酒」を味わう尾張酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 神の井酒造は、1856年創業、名古屋市緑区大高町で「地元で […]
名古屋市緑区大高町 × 神の井酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 古代から熱田神宮と結び付く大高の祭祀文化、良質な水を背景に江戸時代から発展した酒蔵の町、愛知の米と地元杜氏の手仕事を、1856年創業の神の井酒造が「神の井」へ醸し、大高菜・名古屋めし・大高城・桶狭間・有松へ […]
神の井酒造（酒蔵ガイド）
― 草薙の剣の神話が残る名古屋・大高で、地元の水と米を生かし、「神の井」を醸す1856年創業の老舗酒蔵。熱田神宮の御斎田との縁を酒名に受け継ぎ、少人数・手造りで“柔らかな口当たりと軽やかな後味”を磨き続ける、名古屋の地域 […]
萬乗醸造（酒蔵分析）
― 名古屋・大高から黒田庄、そしてフランスへ。日本酒を“テロワールの飲み物”へ変えた革新蔵 ― 愛知県名古屋市緑区大高町。 江戸期から酒造りが盛んな大高の地で、世界の食卓に届く日本酒を醸している酒蔵が萬乗醸造です。 代表 […]
萬乗醸造（酒蔵観光ページ）
― “土地を飲む”という、日本酒体験へ ― ■ 観光結論 👉 「“日本酒のテロワール”を、世界レベルで体験する酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセス 👉 “都 […]
名古屋圏 × 萬乗醸造（地域ブランドページ）
都市感覚と土地表現を融合し、“日本酒を世界言語へ変換する”地域 👉 “土地→料理→世界”で成立する地域 👉 “都市と農地を繋ぐ酒造環境” 👉 “日本酒の国際化を推進した酒蔵 […]