瀧自慢酒造（酒蔵企業分析）
― 明治初年・1868年創業。三重県名張市赤目町柏原で、「日本の滝百選」に選ばれる赤目四十八滝の渓谷につながる伏流水と、伊賀産山田錦・三重県酒米「神の穂」を軸に、600石規模・9名の少数精鋭で小さな仕込みタンクを使う酒蔵 […]
瀧自慢酒造（酒蔵観光ガイド）
― 赤目四十八滝の伏流水と伊賀米。600石の小さな蔵で「一人が百杯飲みたくなる酒」を醸す、赤目渓谷・食中酒文化型の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 瀧自慢酒造は、1868年創業、三重県名張市赤目町で、赤目 […]
名張市赤目町 × 瀧自慢酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 赤目四十八滝へ続く伊賀盆地南部の清流と伏流水、寒暖差が育てる伊賀米、山里・忍者・渓谷文化を、1868年創業の瀧自慢酒造が「瀧自慢」「滝水流」へ醸し、透明感・やさしさ・食中性として表現する、“滝・水・米・山里 […]
瀧自慢酒造（酒蔵ガイド）
― 赤目四十八滝にほど近い伊賀・名張で、1868年から酒を醸す小規模酒蔵。「瀧自慢」を中心に、赤目四十八滝の伏流水、伊賀産山田錦、神の穂、小型タンク、少数精鋭の手仕事で、“やさしい旨味・透明感・キレ・飲み飽きしなさ”を磨 […]
木屋正酒造（酒蔵分析）
― 「而今」で地酒の概念を変えた、伊賀名張の小規模頂点蔵 ― 三重県名張市本町。 奈良・京都から伊勢神宮へ向かう初瀬街道沿いに、全国の日本酒ファンが憧れる酒蔵があります。それが、木屋正酒造です。 創業は文政元年、1818 […]
木屋正酒造（酒蔵観光ページ）
― “而今”の完成度を、静かに体験する旅 ― ■ 観光結論 👉 「派手な観光ではなく、“現代日本酒の完成度”を体験する酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセス 👉 […]
名張 × 木屋正酒造（地域ブランドページ）
👉 “山・水・精度”で成立する地域 👉 繊細な発酵を支える自然条件 👉 “地方酒蔵から全国トップブランドへ” 👉 「静かに磨き続ける文化」 👉 […]
木屋正酒造（酒蔵ガイド）
― 奈良・京都から伊勢へ続く初瀬街道の宿場町・名張で、1818年から酒を醸す老舗酒蔵。名張川の中軟水と伊賀産山田錦を軸に、少量洗米・手造り麹・9号系酵母・低温発酵を重ね、「而今」の名の通り“今この瞬間の最高”を追求する。 […]