中島醸造（酒蔵企業分析）
2026年9月7日
― 元禄15年創業。東濃・瑞浪の屏風山から流れるミネラルを含んだ中軟水と、瑞浪産ひだほまれ・あさひの夢から山田錦・愛山・雄町・美山錦まで多様な米を組み合わせ、「小左衛門」を“米ごとの個性を料理へつなぐ食中酒”として育て、 […]
中島醸造（酒蔵観光ガイド）
2026年9月7日
― 2000万年前の地層を通る水、瑞浪の米、多彩な酒米。「食と合わせる小左衛門」を、美濃焼と地質の町で味わう酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「中島醸造は、1702年創業、瑞浪・屏 […]
瑞浪市土岐町 × 中島醸造（地域ブランド分析）
2026年9月7日
① 一行定義 屏風山をはじめとする東濃の山並みと土岐川流域の水、瑞浪産ひだほまれ・あさひの夢、多様な酒米を、1702年創業の中島醸造が「小左衛門」へ醸し、熟成・直汲み・生酛・四季醸造・食中酒として国内外の食卓へ届ける、“ […]
中島醸造（酒蔵ガイド）
2026年9月7日
― 瑞浪の風土と柔らかな仕込み水を土台に、山田錦・愛山・雄町・美山錦・ひだほまれなど多彩な酒米を使い、「小左衛門」を醸す1702年創業の老舗酒蔵。純米・吟醸・生酛・山廃・熟成酒まで、米ごとの個性と食中性を追求する“酒米表 […]