― 田村市船引町で200年の蔵を守り、阿武隈山系の伏流水と手づくり麹で「あぶくま」を磨く、福島県中通り東部の小規模高品質銘醸蔵 ―

福島県田村市船引町船引字北町通41。

阿武隈山地の自然に抱かれた田村市船引町で、代表銘柄「あぶくま」を醸す蔵元が、有限会社玄葉本店です。

創業は1823年、文政6年。

約200年の歴史を持つ、福島県中通り東部の老舗酒蔵です。

玄葉本店は、規模の大きな観光酒蔵ではありません。

年間製造量は200〜300石前後とされる小規模蔵です。

しかし、この小ささこそが玄葉本店の価値です。

大規模に広げるのではなく、手間を惜しまず、丁寧に、酒質を毎年少しずつ高めていく。

この姿勢が、現在の「あぶくま」の評価につながっています。

玄葉本店の歴史の中で大きな転機となったのは、2001年です。

先代が廃業を決意したタイミングで、商社マンとして働いていた玄葉祐次郎氏が蔵へ戻りました。

当初、酒造りの知識はほとんどなかったとされます。

しかし、国の酒類総合研究所、福島県清酒アカデミーなどで学び、さらに県内同世代の蔵元たちからも学びながら、酒造りを自らの手で再構築していきました。

そして、新生「あぶくま」は全国新酒鑑評会で高く評価される銘柄となりました。

玄葉本店は、単なる小規模蔵ではありません。

廃業の危機から戻った蔵元杜氏が、阿武隈山系の水、福島県産米、手づくり麹、昔ながらの槽搾りを使い、地域に根ざした酒を全国品質へ磨き上げた蔵

です。

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玄葉本店を一言で定義するなら、

“1823年創業、福島県田村市船引町で、阿武隈山系の伏流水、山田錦・夢の香・五百万石・チヨニシキ、手づくり麹、槽搾りを用い、代表銘柄『あぶくま』を通じて、やさしい口当たり、穏やかな香り、ふくらみある旨味、食中酒性を表現する、小規模高品質型の再生系銘醸蔵”

です。

評価軸	内容
会社名	有限会社 玄葉本店
所在地	福島県田村市船引町船引字北町通41
創業	1823年、文政6年
代表者	玄葉祐次郎
代表銘柄	あぶくま
旧来・関連銘柄	奥州鶴
地域	福島県田村市船引町
核心資産	阿武隈山系の伏流水、小規模仕込み、手づくり麹、槽搾り、蔵元杜氏
主な原料米	山田錦、福島県産五百万石、夢の香、チヨニシキ
主な商品	あぶくま 大吟醸、特別純米、純米吟醸、純米酒、本醸造生貯造酒
酒質	やさしい、穏やか、ふくらみ、透明感、食中酒性
観光性	見学不可。取扱店・飲食店導線型
本質	小さな蔵が手仕事で守る、阿武隈のやさしい食中酒

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項目	内容
会社名	有限会社 玄葉本店
所在地	〒963-4312 福島県田村市船引町船引字北町通41
電話	0247-82-0030
FAX	0247-82-0020
創業	文政6年、1823年
代表者	玄葉祐次郎
代表銘柄	あぶくま
関連銘柄	奥州鶴
営業時間	10:00〜17:30
定休日	土曜午前・日曜・祝日
見学	不可
製造規模	年間200〜300石前後の小規模蔵
主要商品	大吟醸、特別純米、純米吟醸、純米酒、本醸造
蔵の位置づけ	田村市船引町の小規模高品質地酒蔵

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玄葉本店の代表銘柄は「あぶくま」です。

「あぶくま」は、田村市を含む福島県中通り東部の大きな地域軸である、阿武隈山地・阿武隈高地を強く連想させる名前です。

山、里、水、霧、田畑、静かな集落。

そうした阿武隈の風景をそのまま酒名にしたような銘柄です。

この名前は、派手なブランド名ではありません。

しかし、地酒としては非常に強い名前です。

なぜなら、飲み手に「土地」を想像させるからです。

要素	意味
あぶくま	代表銘柄
阿武隈山系	水と自然の背景
田村市	蔵所在地
船引町	地域性の核
伏流水	酒質の土台
やさしい口当たり	あぶくまの特徴
穏やかな香り	食事に寄り添う
ふくらみある味わい	米の旨味
ほっとする時間	蔵元の酒質思想

つまり「あぶくま」は、

阿武隈の自然と田村の暮らしを、やさしく穏やかな食中酒へ変えるブランド

です。

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玄葉本店を語るうえで、2001年の転機は非常に重要です。

先代が廃業を決意した時、玄葉祐次郎氏が蔵へ戻りました。

それまで大手商社で働いていた玄葉氏にとって、酒造りはまったく別世界でした。

しかし、蔵を守るために酒造りを学び直し、実践し、やがて自ら杜氏として蔵を引っ張る存在になりました。

この物語は、玄葉本店のブランド価値そのものです。

要素	役割
廃業危機	蔵の存続に関わる転機
玄葉祐次郎氏の帰郷	再生の起点
商社マンから蔵元へ	異業種からの挑戦
酒類総合研究所	理論の習得
福島県清酒アカデミー	技術基盤
同世代蔵元との交流	福島酒ネットワーク
蔵元杜氏	自ら造る体制
新生あぶくま	再生後のブランド
鑑評会評価	技術力の証明

玄葉本店は、

“受け継いだ蔵を守るために、ゼロから酒造りを学び直した蔵”

です。

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玄葉本店の最大の独自性は、大規模生産ではなく、小規模で丁寧な手仕事にあります。

年間200〜300石前後という規模は、全国的に見てもかなり小さい部類です。

しかし、小さいからこそ、細かく見られる。

小さいからこそ、手間をかけられる。

小さいからこそ、蔵元自身の考えが酒に反映されやすい。

要素	内容
小規模蔵	年間200〜300石前後
地元中心	出荷先の大部分が地元田村市
蔵元杜氏	経営と製造を一体で担う
手づくり麹	すべての麹を丁寧に造る
槽搾り	昔ながらの搾り
阿武隈山系伏流水	酒質の土台
やさしい口当たり	あぶくまの特徴
食中酒性	料理を引き立てる
毎年の酒質向上	蔵の目標

玄葉本店は、

“小さいからこそ、丁寧に造れる蔵”

です。

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玄葉本店の酒造りを支えるのは、阿武隈山系の伏流水と、厳選された酒米です。

仕込水には、阿武隈山系の良質な伏流水を使用しています。

米は、山田錦、福島県産五百万石、地元契約栽培の夢の香、チヨニシキなどが使われます。

この米の使い分けが、あぶくまの酒質に幅を与えています。

要素	玄葉本店への意味
阿武隈山系	水源・自然背景
伏流水	やさしい口当たりの土台
山田錦	大吟醸・特別純米の麹米
夢の香	福島県産酒米、掛米として重要
五百万石	福島県産米、すっきり系に活用
チヨニシキ	地域性ある米
地元契約栽培	田村市との接続
手づくり麹	米の力を引き出す
槽搾り	やわらかな酒質
小規模仕込み	品質管理の精度

この蔵は、

阿武隈山系の水と福島の米を、やさしく穏やかな酒へ変える蔵

として見せると強いです。

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玄葉本店の技術的な核は、手仕事です。

特に重要なのは、すべての麹を機械に頼らず丁寧につくること、搾りに昔ながらの槽を使うことです。

現代の酒造りでは、効率化・機械化によって大量生産を行う蔵もあります。

しかし玄葉本店は、小規模であることを活かし、手間をかける方向を選んでいます。

技術要素	意味
手づくり麹	酒質の土台を丁寧につくる
槽搾り	やさしく柔らかな搾り
小規模仕込み	細かな管理
蔵元杜氏	判断の一貫性
大吟醸40％	鑑評会品質の技術
特別純米	食中酒としての完成度
山田錦×夢の香	旨味とやわらかさの設計
温度管理	香味の安定
地元蔵人	地域に根ざした造り
毎年の改善	酒質向上の姿勢

玄葉本店の技術は、

理論で学び、手で確かめ、小さな仕込みで改善し続ける技術

です。

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玄葉本店は、田村市船引町という地域と深く結びついています。

田村市は、福島県中通り東部に位置し、阿武隈高地の自然、里山、農村風景を持つ地域です。

郡山や福島市のような大都市型ではなく、山と田畑に囲まれた静かな地域性があります。

地域資産	玄葉本店との関係
福島県	全国有数の日本酒県
田村市	蔵所在地
船引町	地域性の核
阿武隈山地	水と自然の背景
阿武隈高地	地域イメージ
あぶくま洞	田村市観光との接続
里山	酒質の穏やかさと一致
地元契約栽培米	地域農業との接点
地元出荷	田村市の地酒性
郡山方面	流通・観光導線

玄葉本店は、

阿武隈の里山で、地元に寄り添う酒を造る蔵

です。

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年代	内容
1823年	文政6年、玄葉本店創業
江戸期	船引町で地域酒蔵として酒造りを始める
近代	「奥州鶴」の酒蔵として知られる
昭和期	地元田村市を中心に酒を出荷
2001年	玄葉祐次郎氏が蔵へ戻る
2005年頃	杜氏制度を廃止し、経営者が製造責任者となる体制へ
現代	地元の人間だけで仕込む小規模手造り体制
現代	「あぶくま」が全国新酒鑑評会などで評価を積み上げる

玄葉本店の歴史は、

約200年の老舗が、廃業の危機を越えて、蔵元杜氏による新生「あぶくま」へ進化した歴史

です。

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玄葉本店の商品戦略は、小規模蔵らしく、商品数を増やしすぎず「あぶくま」を軸にした構成です。

大吟醸、特別純米、純米吟醸、純米酒、本醸造生貯造酒など、上位酒から日常酒までを揃えています。

商品群	役割
あぶくま 大吟醸	鑑評会品質・上位酒・贈答
あぶくま 特別純米	食中酒・蔵の中心商品
あぶくま 純米吟醸 夢の香	福島県産米の表現
あぶくま 純米酒	日常酒・晩酌酒
あぶくま 本醸造 生貯造酒	地元向け・飲みやすさ
奥州鶴	歴史的・地域的銘柄
季節商品	ファン向けの限定感
地元流通	田村市中心の出荷
特約店流通	日本酒ファンへの拡張
飲食店導線	食中酒としての評価形成

商品戦略の本質は、

「あぶくま」で蔵の再生と品質を伝え、特別純米で食中酒としての信頼を作ること

です。

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あぶくま 大吟醸

要素	内容
位置づけ	玄葉本店の上位酒
役割	鑑評会品質・技術力の証明
原料米	山田錦
精米歩合	40％
味わい	ほどよく華やかな香り、旨味とのバランス、透明感
顧客層	ギフト需要、日本酒中級者、福島地酒ファン
ブランド効果	あぶくまの技術力を示す

あぶくま 特別純米

要素	内容
位置づけ	あぶくまの食中酒代表
役割	日常酒・飲食店・家庭料理に合う中心商品
麹米	山田錦50％
掛米	夢の香
味わい	ふくよかでやわらかいボディ、じんわりした旨味、適度な余韻
合う料理	醤油ベース、味噌ベース、煮物、焼き魚、家庭料理
飲み方	冷酒、常温、ぬる燗
ブランド効果	あぶくま＝やさしい食中酒という印象を形成

あぶくま 純米吟醸 夢の香

要素	内容
位置づけ	福島県産米を活かす商品
役割	夢の香の香味とやわらかさを伝える
原料米	夢の香
味わい	穏やかな香り、やさしい旨味、透明感
顧客層	福島地酒ファン、日本酒初心者〜中級者
ブランド効果	あぶくまの福島らしさを伝える

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玄葉本店は、観光蔵としては扱い方に注意が必要です。

ふくしまの酒では、見学不可とされています。

そのため、観光ページでは「蔵へ行って見学する」よりも、田村市観光、あぶくま洞、船引町の地域散策、地元飲食店、取扱店で「あぶくま」を味わう導線を作るべきです。

観光資産	内容
蔵所在地	福島県田村市船引町船引字北町通41
見学	不可
観光タイプ	地域理解・飲食店・取扱店導線型
周辺観光	あぶくま洞、田村市内、阿武隈高地、郡山方面
食文化	里山料理、味噌・醤油系の家庭料理、山菜、川魚、郷土料理
体験価値	阿武隈の土地を巡り、あぶくまを飲む
モデル導線	郡山 → 田村市船引 → あぶくま洞 → 地元飲食店であぶくま
購入導線	地元酒販店、特約店、オンライン取扱店
注意点	蔵見学目的の訪問は避け、営業日・購入可否を事前確認

玄葉本店は、

“蔵を見る観光”ではなく、“阿武隈の土地と食で飲む酒蔵”

として扱うと強いです。

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キーワード	内容
やさしい	あぶくまの中心印象
穏やか	香りが強すぎない
ふくらみ	米の旨味
透明感	大吟醸・純米吟醸の共通軸
食中酒性	料理に寄り添う
柔らかい	口当たりの特徴
ほっとする	蔵元の思想
燗適性	特別純米で強い

味わい評価

玄葉本店は、笹の川酒造のような日本酒・焼酎・ウイスキーを横断する総合酒類蔵ではありません。

金水晶酒造のように観光施設隣接・再出発型で見せる蔵とも違います。

松崎酒造のように「廣戸川」の全国的な定番食中酒として強く広がる蔵とも異なります。

玄葉本店の強みは、

小規模手仕事による、やさしく穏やかな食中酒の完成度

です。

つまり玄葉本店は、

“阿武隈の里山で、ほっとする時間を醸す小さな銘醸蔵”

として見せるべきです。

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要素	玄葉本店との関係
福島県	全国有数の日本酒県
田村市	蔵所在地
船引町	地域性の核
阿武隈山系	水の背景
阿武隈高地	里山の地域イメージ
あぶくま洞	観光導線
夢の香	福島県産酒米
山田錦	上位酒・特別純米の麹米
地元契約栽培米	地域農業との接続
あぶくま	土地名を背負う代表銘柄

玄葉本店の地域ブランドは、

田村市船引町の里山と阿武隈山系の水を、やさしい食中酒「あぶくま」で伝える地域密着型ブランド

です。

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麓井酒造との比較

項目	玄葉本店	麓井酒造
地域	福島県田村市船引町	山形県酒田市麓
代表	あぶくま	麓井、圓、フモトヰ
核	阿武隈山系伏流水、手づくり麹、槽搾り	鳥海山麓の井戸水、生酛、品格
酒質	やさしい、穏やか、ふくらみ	淡麗、奥行き、辛口
観光	見学不可、取扱店導線	見学・直売なし、取扱店導線
一言	阿武隈の小規模食中酒蔵	鳥海山麓の静かな生酛蔵

笹の川酒造との比較

項目	玄葉本店	笹の川酒造
地域	田村市船引町	郡山市笹川
代表	あぶくま	笹の川、山桜、安積蒸溜所
核	小規模手仕事、食中酒	日本酒・焼酎・ウイスキーの総合展開
酒質	やさしい、穏やか、米旨	やさしい、なめらか、幅広い
観光	見学不可	蒸溜所見学・ショップあり
一言	小さな手造り蔵	総合酒類とウイスキーの蔵

金水晶酒造との比較

項目	玄葉本店	金水晶酒造
地域	田村市	福島市荒井
代表	あぶくま	金水晶
核	阿武隈山系水、手づくり、蔵元杜氏	福島市唯一、震災再生、四季の里隣接
酒質	やさしい、ふくらみ、食中酒	すっきり、きれい、軽快
観光	地域・飲食店導線	直売所・観光施設導線
一言	里山の手造り蔵	都市近郊の再生型観光蔵

松崎酒造との比較

項目	玄葉本店	松崎酒造
地域	田村市船引町	天栄村
代表	あぶくま	廣戸川
核	小規模手造り、槽搾り、柔らかい食中酒	夢の香、井戸水、定番酒の完成度
酒質	やさしい、ふくらみ、穏やか	透明感、米旨、キレ
流通	地元中心＋特約店	全国的評価の高い取扱店導線
一言	ほっとする里山酒	高品質定番食中酒

有賀醸造との比較

項目	玄葉本店	有賀醸造
地域	田村市船引町	白河市東釜子
代表	あぶくま	生粋左馬、陣屋、虎マッコリ
核	小規模手仕事、阿武隈水系	250年の歴史、理系的設計、マッコリ
酒質	やさしい、穏やか、食中酒	甘味、酸、フレッシュ、個性派
商品展開	比較的絞り込み型	多層的・企画性が強い
一言	丁寧な手造り蔵	攻める老舗蔵

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診断 → 評価

区分	診断	評価
Strengths 強み	1823年創業の歴史	老舗性が強い
Strengths 強み	蔵元杜氏による再生ストーリー	共感性が高い
Strengths 強み	小規模手造り	品質への信頼感が出る
Strengths 強み	やさしい食中酒性	飲食店・家庭料理に強い
Strengths 強み	全国新酒鑑評会での評価	技術力の証明
Weaknesses 弱み	観光導線が弱い	見学不可で来訪目的が作りにくい
Weaknesses 弱み	小規模ゆえ供給が限られる	入手しにくい可能性
Weaknesses 弱み	派手な商品展開ではない	SNS瞬発力は弱い
Opportunities 機会	食中酒需要	あぶくまに合う
Opportunities 機会	地域ストーリー需要	廃業危機からの再生が強い
Opportunities 機会	田村市観光	あぶくま洞と接続可能
Threats 脅威	福島県内銘柄競争	人気銘柄が多い
Threats 脅威	原料米・資材価格上昇	小規模蔵に負担
Threats 脅威	後継・人材課題	小規模蔵の継続リスク

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外部環境 → 影響

区分	外部環境	玄葉本店への影響
Political 政治・制度	福島県産品振興	福島地酒として訴求可能
Political 政治・制度	地域観光振興	あぶくま洞・田村市観光と連動可能
Economic 経済	飲食店需要	食中酒として相性が良い
Economic 経済	小規模高品質需要	あぶくまに追い風
Social 社会	やさしい酒への需要	穏やかな酒質と合う
Social 社会	ストーリー消費	蔵元の帰郷・再生物語が強い
Technological 技術	SNS・動画	派手ではないが手仕事は伝えやすい
Technological 技術	EC・特約店通販	小規模蔵でも全国へ届く

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商品 → 価格 → 流通 → 販促

区分	外部環境	玄葉本店への影響
Product 商品	食中酒需要	特別純米が中心商品になる
Product 商品	上位酒需要	大吟醸が対応
Product 商品	福島米需要	純米吟醸夢の香が対応
Price 価格	日常酒需要	純米酒・本醸造が対応
Price 価格	小規模プレミアム需要	大吟醸・特別純米が対応
Place 流通	地元田村市	地域密着性が強い
Place 流通	特約店	日本酒ファンに届く
Promotion 販促	あぶくまの地域名	土地性が強い
Promotion 販促	蔵元杜氏の物語	共感性が高い
Promotion 販促	手づくり麹・槽搾り	品質訴求に強い

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ターゲット	内容
福島地酒ファン	あぶくま、田村市、阿武隈の酒に関心がある層
食中酒派	やさしい旨味と穏やかな香りを求める層
飲食店	醤油・味噌系料理に合わせやすい酒を探す店
日本酒中級者	小規模手造り・槽搾りに価値を感じる層
ギフト需要	大吟醸・高品質地酒を贈りたい層
地元住民	田村市の地酒を応援したい層
観光客	あぶくま洞・田村市観光と合わせて地酒を楽しみたい層
海外層	Small local sake brewery、Abukuma mountain water、handmade kojiに関心がある層

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メインコピー

阿武隈の水で、ほっとする酒を。

サブコピー

文政6年創業。
田村市船引町で「あぶくま」を醸す、小規模手造りの銘醸蔵。

短い説明文

玄葉本店は、福島県田村市船引町船引字北町通41にある1823年創業の酒蔵です。代表銘柄は「あぶくま」。阿武隈山系の良質な伏流水を仕込み水に用い、山田錦、夢の香、五百万石、チヨニシキなどを厳選して酒を醸しています。2001年、廃業の危機にあった蔵へ玄葉祐次郎氏が戻り、酒造りを一から学び直して新生「あぶくま」を築きました。すべての麹を丁寧につくり、搾りには昔ながらの槽を用いる小規模手造りの蔵。あぶくまは、やさしい口当たり、穏やかな香り、ふくらみある旨味で、料理に寄り添う食中酒として高く評価されています。

コピー案

• 小さな蔵で、阿武隈を丁寧に醸す。
• やさしい口当たりに、里山の時間を。
• ほっとする一杯、あぶくま。
• 手づくり麹と槽搾りで、やさしさを醸す。
• 阿武隈の水、田村の酒。
• 派手ではなく、食卓に寄り添う酒。

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玄葉本店は、以下の5つで見せるべきです。

① あぶくま

代表銘柄。阿武隈の自然と田村市の地酒性を背負うブランド。

② 蔵元杜氏の再生物語

2001年に戻り、ゼロから酒造りを学び直したストーリー。

③ 小規模手造り

年間200〜300石前後の小さな蔵だからこそできる丁寧さ。

④ 手づくり麹・槽搾り

技術的な個性。やさしい酒質の根拠として説明する。

⑤ 食中酒性

特別純米を中心に、醤油・味噌・家庭料理と合わせる提案をする。

この5つが揃うことで、玄葉本店は、

阿武隈の水と田村の里山を、やさしい食中酒「あぶくま」へ変える小規模銘醸蔵

として見えてきます。

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評価軸	評価	コメント
歴史性	4.8/5	1823年創業、約200年の老舗
地域性	4.9/5	田村市船引町、阿武隈山系との接続が強い
商品力	4.6/5	大吟醸・特別純米・純米吟醸の軸が明確
観光力	3.2/5	見学不可のため、地域・飲食店導線が中心
初心者導入力	4.5/5	やさしい口当たりで入りやすい
ブランド発信力	4.6/5	蔵元杜氏の再生物語と手仕事が強い
独自性	4.8/5	小規模手造り×蔵元杜氏×阿武隈水系の組み合わせが明確

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玄葉本店は、ただの福島県田村市の小さな酒蔵ではありません。

1823年創業。
文政6年。
福島県田村市船引町船引字北町通41。
奥州鶴。
あぶくま。
阿武隈山系。
阿武隈高地。
良質な伏流水。
田村市船引町。
里山。
玄葉祐次郎。
2001年の帰郷。
廃業の危機。
商社マンから蔵元へ。
酒類総合研究所。
福島県清酒アカデミー。
蔵元杜氏。
小規模蔵。
年間200〜300石。
地元田村市への出荷。
山田錦。
夢の香。
五百万石。
チヨニシキ。
地元契約栽培米。
手づくり麹。
槽搾り。
大吟醸。
特別純米。
純米吟醸。
純米酒。
本醸造生貯造酒。
やさしい口当たり。
穏やかな香り。
ふくらみある味わい。
透明感。
食中酒。
醤油料理。
味噌料理。
ほっとする時間。
阿武隈の水で、田村の酒を醸す蔵。

これらが重なり、玄葉本店は現在の価値を持っています。

玄葉本店は、福島県田村市船引町船引字北町通41の蔵元である。

しかし本質はそれ以上に、

1823年創業の歴史、田村市船引町という阿武隈山系の里山に根ざす地域性、廃業の危機から戻った玄葉祐次郎氏による蔵元杜氏の再生物語、阿武隈山系の伏流水、山田錦・夢の香・五百万石・チヨニシキなどの原料米、すべての麹を丁寧につくる手仕事、昔ながらの槽搾り、そして代表銘柄「あぶくま」のやさしい口当たりと食中酒性を通じて、阿武隈の自然と田村の暮らしを“ほっとする一杯”へ変える、福島県中通り東部の小規模高品質銘醸蔵である。

玄葉本店のテロワールを味わう👇