大和川酒造店（酒蔵ガイド)

― 喜多方の蔵文化と飯豊の水が育てる、郷酒「弥右衛門」。 ―

喜多方の蔵文化、飯豊山系の水、自社栽培米を背景に、“地酒”を超えた“郷酒”を追求する会津北方の老舗実力蔵。

地域：福島県喜多方市字寺町4761

思想：地の米、地の水、地の技術で郷酒を醸す

環境：会津北方・飯豊山系の伏流水・喜多方の寒冷な酒造り環境

文化：喜多方の蔵文化・会津の米文化・北方風土館

軸　：弥右衛門・大和川・酒星眼回

👉 “喜多方郷酒ブランド”

大和川酒造店は1790年、寛政2年創業。

福島県喜多方市の蔵の町に根ざす老舗酒蔵である。

代表銘柄は「弥右衛門」。

初代・佐藤彌右衛門が酒造免許を受けて酒造りを始めたことに由来し、

現在も蔵の顔となる銘柄として受け継がれている。

大和川酒造店の特徴は、

単なる「地酒」ではなく、

地域の米、水、農業、醸造文化まで含めた「郷酒」という考え方にある。

自社田での酒米栽培、

循環型の肥料づくり、

飯豊蔵での醸造、

北方風土館での見学・試飲。

これらが一体となり、

酒そのものだけでなく、

喜多方の土地と暮らしを伝える酒蔵になっている。

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②※ブランド要約の結論

👉 「喜多方の米・水・蔵文化を一杯に映す、会津北方の郷酒蔵」

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香り　　：★★★☆☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★☆

透明感　：★★★★☆

キレ　　：★★★★★

用途　　：食中酒・日常酒・観光土産

👉 “爽やか辛口型”

香りは穏やか。

味わいはきれいで、

米の旨味がほどよく広がる。

後味はすっきり切れ、

冷酒でも燗酒でも扱いやすい。

特に「純米辛口 弥右衛門」は、

食事に寄り添う辛口酒として使いやすい一本である。

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① 1790年創業の歴史

② 喜多方の蔵文化との一体感

③ 自社栽培米を活かす酒造り

④ 北方風土館による酒蔵観光導線

⑤ 郷酒という明確なブランド思想

👉 “酒・農・観光をつなぐ蔵”

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・福島酒ファン

・会津酒ファン

・喜多方観光客

・純米酒好き

・辛口酒好き

・食中酒好き

・地元米の酒を飲みたい人

・酒蔵見学を楽しみたい人

・ギフト需要

・日本酒初心者

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・超フルーティー酒派

・強い甘口酒を求める人

・派手な吟醸香重視派

・超小規模蔵だけを好む人

・熟成古酒中心派

・プレミア酒収集だけを目的にする人

👉 大和川酒造店は“土地と食事に寄り添う酒”。

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・純米大吟醸 いのち

・純米大吟醸 四方四里

・純米大吟醸 会津の冬

・純米大吟醸 酒星眼回

・大吟醸 弥右衛門

・純米吟醸 弥右衛門

・純米 弥右衛門

・純米辛口 弥右衛門

・本醸造寒造り 弥右衛門

・伝家のカスモチ原酒

・純米にごり酒 月あかり

・季節限定酒

・ギフトセット

👉 “弥右衛門を軸にした会津北方の総合ライン”

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冷酒　　：◎

常温　　：◎

ぬる燗　：◎

熱燗　　：○

👉 大吟醸・純米大吟醸は冷酒で透明感を楽しむ。

純米吟醸は冷酒から常温。

純米辛口・本醸造は常温から燗酒まで対応しやすい。

喜多方ラーメン、

会津の郷土料理、

こづゆ、

馬刺し、

焼き魚、

山菜料理、

味噌料理、

煮物と相性が良い。

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クラシック ← ○ → ○ モダン

香り　　 ← ○ → ◎ 旨味

単体飲み ← ○ → ◎ 食中酒

商品酒　 ← ○ → ◎ 郷酒

👉 “喜多方の郷酒ブランド”

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メイン

「喜多方の蔵文化と飯豊の水が育てる、郷酒・弥右衛門。」

サブ

喜多方の米。

飯豊の水。

蔵の町の記憶。

大和川酒造店は、

酒を通して、

会津北方の暮らしと風土を伝えている。

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👉 大和川酒造店は“喜多方の米・水・蔵文化を醸す老舗酒蔵”。

👉 弥右衛門は、食中酒として使いやすい会津北方の郷酒ブランド。

👉 自社栽培米と循環型の酒造りにより、地域性が非常に強い。

👉 喜多方観光と日本酒体験をつなぐ上で、極めて重要な酒蔵である。

大和川酒造店のテロワールを味わう👇