花泉酒造（酒蔵ガイド）

― 南会津の雪と人の和で醸す、夢とロマンの地酒。 ―

① 一行定義

南会津・南郷の豪雪地帯、清らかな水、地元の人々の手仕事を背景に、伝承のもち米四段仕込みで“やわらかな甘旨味”を醸す奥会津の実力蔵。

② ブランド要約

地域：福島県南会津郡南会津町界字中田646-1

思想：地域と造り手の気持ちにこだわった酒造り

環境：南会津・南郷地区の豪雪地帯・山間の清らかな水

文化：奥会津の山里文化・南郷の共同体文化・地元蔵人の酒造り

軸　：花泉・ロ万

👉 “南会津甘旨ロマンブランド”

花泉酒造は1920年、大正9年設立。

福島県南会津町の南郷地区に根ざす酒蔵である。

この地域は、冬になると2メートル近くの雪が積もる日本有数の豪雪地帯。

かつて流通が不便だった時代、

雪で峠が閉ざされ、外から酒が届きにくかった。

そこで地元の人々が、

「酒がないなら、自分たちで造ろう」

という思いで酒造りを始めたのが、花泉酒造の始まりとされている。

花泉酒造には、世襲の蔵元がいない。

杜氏をはじめ蔵で働く人々は、地元・南郷地域の人たち。

土地を知る人が、

土地の米と水を使い、

土地の気候に合わせて醸す。

この“地域共同体の酒造り”こそが、花泉酒造の本質である。

代表銘柄は「花泉」と「ロ万」。

特に「ロ万」シリーズは、

地元の米と水、

地元に住む人々の手、

伝承のもち米四段仕込み、

福島県開発酵母を軸にした、

現代的な甘旨系地酒ブランドとして高い人気を持つ。

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②※ブランド要約の結論

👉 「南会津の人・雪・水・米で醸す、甘旨系テロワール酒蔵」

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③ 味ポジション

香り　　：★★★★☆

甘味　　：★★★★★

旨味　　：★★★★☆

透明感　：★★★★☆

キレ　　：★★★☆☆

用途　　：単体飲み・食中酒・ギフト酒

👉 “やわらか甘旨型”

香りは華やかでやさしい。

口当たりは柔らかく、

甘みと酸味のバランスが良い。

もち米四段仕込みによる丸みがあり、

透明感のある甘旨味が特徴。

「花泉 大吟醸酒」は、会津産米を45％まで磨き、地元の清水と伝承のもち米四段仕込みで醸した、ほのかな吟醸香、柔らかな口当たり、甘みと酸味のバランス、透明感ある味わいの食中酒として紹介されています。

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④ 強み

① 南会津・南郷の豪雪地帯という強い地域性

② 地元の人々が始めた共同体型の酒蔵ストーリー

③ 伝承のもち米四段仕込み

④ 「花泉」と「ロ万」の二軸ブランド展開

⑤ 南会津町産米・福島県開発酵母を活かす酒造り

👉 “土地の人が土地の酒を醸す蔵”

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⑤ 向いている人

・福島酒ファン

・会津酒ファン

・南会津観光客

・ロ万を飲んでみたい人

・甘旨系の日本酒が好きな人

・やわらかい口当たりの酒が好きな人

・純米吟醸好き

・日本酒初心者

・ギフト需要

・地域性の強い酒を探す人

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⑥ 向かない人

・超辛口特化派

・骨太な熟成古酒中心派

・ドライで硬質な酒だけを求める人

・強烈な酸味を求める人

・燗酒中心で選ぶ人

・蔵見学を主目的にする人

👉 花泉酒造は“やわらかな甘旨味を楽しむ酒”。

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⑦ 商品カテゴリ

・花泉 大吟醸酒

・花泉 吟醸酒

・花泉 純米酒

・花泉 本醸造

・花泉 にごり酒

・ロ万 純米大吟醸 福乃香35

・ロ万 純米大吟醸 福乃香50

・ロ万 純米吟醸

・ロ万 純米酒

・一ロ万

・皐ロ万

・七ロ万

・十ロ万

・ZEロ万

・季節限定ロ万

・限定流通酒

👉 “花泉とロ万を軸にした南会津甘旨ライン”

※ロ万シリーズの一部商品では、福島県開発酒米「福乃香」、南会津町産米、四段米「ヒメノモチ」、福島県酵母「うつくしま夢酵母」などが使われています。

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⑧ 飲み方

冷酒　　：◎

常温　　：◎

ぬる燗　：○

熱燗　　：△

👉 ロ万シリーズは冷酒で香りと甘旨味を楽しむ。

常温では米の丸みとやわらかさが出る。

花泉の純米酒・本醸造系は常温からぬる燗でも使いやすい。

南会津の山菜料理、

蕎麦、

きのこ料理、

焼き魚、

煮物、

味噌料理、

馬刺し、

鶏料理、

チーズ、

やや甘辛い料理と相性が良い。

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⑨ 位置づけ

クラシック ← ○ → ◎ モダン

香り　　 ← ○ → ◎ 甘旨

単体飲み ← ○ → ○ 食中酒

硬質酒　 ← → ◎ やわらかい酒

👉 “南会津の甘旨テロワールブランド”

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■ コピー

メイン

「南会津の雪と人の和で醸す、夢とロマンの地酒。」

サブ

深い雪。

清らかな水。

地元の人々の手。

花泉は、

南会津の自然と人の和から生まれる、

やわらかな甘旨味の酒である。

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■ 結論

👉 花泉酒造は“南会津の雪・水・人の和を醸す酒蔵”。

👉 花泉は、地域に根づくやわらかな食中酒ブランド。

👉 ロ万は、もち米四段仕込みと甘旨味で現代ファンに届く人気ブランド。

👉 南会津の人・風土・共同体性を伝える上で、非常に重要な酒蔵である。

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