― 江戸末期の1844年、知多半島・半田で創業。「國盛」を軸に、「半田郷」「彩華」「我逢人」、どぶろく・自然発泡酒から梅酒・果実酒まで展開し、“芳醇麗酒”と「つくり贅沢 うまさ贅沢」を追求する知多を代表する総合酒類蔵。 ―

① 一行定義

中埜酒造は、愛知県半田市東本町で「國盛」を醸す、1844年創業・知多半島の酒造文化・芳醇麗酒・山田錦・若水・低温吟醸・高度なブレンド技術・全国新酒鑑評会3年連続金賞・半田郷・彩華・我逢人・どぶろく・梅酒・果実リキュール・酒の文化館を強みとする、愛知を代表する伝統×革新型の総合酒類メーカー。

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② ブランド要約

所在地： 愛知県半田市東本町二丁目24番地
会社名： 中埜酒造株式会社
創業： 弘化元年・1844年
代表取締役社長： 中埜 温子
代表銘柄： 國盛
主要ブランド： 國盛・半田郷・彩華・我逢人
地域： 愛知県半田市・知多半島
酒質思想： 芳醇麗酒
酒造りの信条： 「つくり贅沢 うまさ贅沢」
主要原料米： 山田錦・若水ほか国産酒造好適米
主力酒質： 純米大吟醸・大吟醸・純米吟醸・純米酒・本醸造・にごり酒・どぶろく・発泡純米酒
その他酒類： 梅酒・果実酒・リキュール・甘味果実酒・スピリッツ等
販売地域： 中部・関東・関西を中心に全国
文化施設： 國盛 酒の文化館
文化館開館： 1985年
見学： 原則予約優先・約30分・試飲あり
文化館開館時間： 10:00〜16:00
入館料： 無料
休館日： 木曜日ほか
酒蔵イベント： 新酒まつり・どぶろくまつり・生にごり酒イベントなど

中埜酒造は1844年、知多半島・半田で創業した。

「國盛」の名には、

“国の繁栄を願い、それとともに自らの酒も盛んになるように”

という願いが込められている。現在も愛知県酒造組合は國盛を、**香り豊かで後キレのよい「芳醇麗酒」**を目指す蔵として紹介している。

中埜酒造の特徴は、単に昔ながらの酒を守ることではない。

伝統技術
＋最新設備
＋商品開発
＋ブレンド技術
＋酒文化発信

までを一つの会社で成立させている点にある。

👉 “半田の地酒蔵でありながら、日本酒・梅酒・果実酒・文化観光まで広げる総合型酒造会社。”

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③ 味ポジション

香り　　：★★★★☆〜★★★★★
甘味　　：★★★☆☆〜★★★★☆
旨味　　：★★★★☆〜★★★★★
透明感　：★★★★☆〜★★★★★
キレ　　：★★★★☆〜★★★★★
コク　　：★★★★☆〜★★★★★

👉 “芳醇な香りとコクを持ちながら、最後はきれいに切る『芳醇麗酒』型。”

國盛の基本思想は、

コク
＋ふくらみ
＋旨味
＋後キレ

にある。

愛知には赤味噌をはじめ、濃い旨味を持つ食文化が根づいている。

そのため國盛も、

料理に負けないボディー感を持たせながら、口中に重さを残しすぎない

方向で設計されている。公式も國盛を、愛知の力強い味付けと相乗効果を生む「飽きのこない味」と位置づけている。

ブランド別に整理すると、

國盛
＝芳醇・コク・キレ・日常酒

半田郷
＝米の旨味・穏やかな吟醸香・食中酒

彩華
＝華やか・軽快・吟醸

我逢人
＝高精白・プレミアム・深い余韻

とらじの唄
＝低アル・酸・微発泡・肉料理

どぶろく
＝濃醇・米感・酸味

という役割になる。

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④ 強み

① 1844年創業、180年以上の歴史
② 江戸時代から酒造業が盛んな知多半島・半田という立地
③ 代表銘柄「國盛」の強い地域認知
④ 「芳醇麗酒」という明確な酒質思想
⑤ 「つくり贅沢 うまさ贅沢」という酒造哲学
⑥ 山田錦40％精米の純米大吟醸「中埜」
⑦ 精米歩合30％の「我逢人 Y30」
⑧ 地元愛知の酒米を生かす「半田郷」
⑨ 麹米に愛知県産若水を使う商品づくり
⑩ 吟醸・純米・本醸造・にごり・発泡・どぶろくまで酒質幅が広い
⑪ 高度なブレンド技術を商品開発に活用
⑫ 2026年全国新酒鑑評会「國盛 大吟醸」金賞
⑬ 全国新酒鑑評会3年連続金賞
⑭ 2026年愛知県新酒品評会・吟醸酒の部 愛知県知事賞
⑮ 同・純米吟醸酒の部「我逢人 純米大吟醸」県組合会長賞
⑯ 2026ワイングラスでおいしい日本酒アワード「彩華 大吟醸」2年連続最高金賞
⑰ 同2026「我逢人 Y30・Y40」金賞
⑱ Kura Masterなど海外・国内コンテストでも継続評価
⑲ 自社「國盛FARM」で梅を栽培
⑳ 梅酒・果実リキュールの商品開発力が非常に高い
㉑ 1985年開館「國盛 酒の文化館」による文化発信
㉒ 試飲・映像・歴史展示を組み合わせた観光導線
㉓ 新酒・どぶろく・生にごり酒イベントによる顧客接点
㉔ 全国販売可能な生産・営業・物流基盤

👉 “伝統酒蔵の技術力と、大手酒類メーカーの商品開発力を同時に持つことが最大の強み。”

2026年の愛知県新酒品評会では、「國盛 大吟醸」が吟醸酒の部・愛知県知事賞を受賞。

さらに「我逢人 純米大吟醸」が純米吟醸酒の部で県組合会長賞を受賞しており、高級吟醸と純米系の両方で高評価を得た。

同年の全国新酒鑑評会でも「國盛 大吟醸」が金賞。

これで3年連続金賞となり、現在の醸造技術の安定性を明確に示している。

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⑤ 向いている人

・愛知、半田、知多半島の地酒を飲みたい人
・香りと旨味の両方を楽しみたい人
・濃い料理に合う日本酒を探している人
・後味のキレも重視する人
・山田錦の純米大吟醸を飲みたい人
・高精白のプレミアム酒を試したい人
・愛知県産酒米「若水」に興味がある人
・純米吟醸を食中酒として飲みたい人
・日本酒コンテスト受賞酒を選びたい人
・にごり酒やどぶろくが好きな人
・低アルコール発泡日本酒に興味がある人
・梅酒や果実酒も楽しみたい人
・酒蔵見学や試飲を楽しみたい人
・日本酒の歴史や道具まで知りたい人
・家族や初心者と一緒に酒蔵観光を楽しみたい人

👉 “王道の日本酒から、どぶろく・発泡酒・梅酒まで一つの蔵で横断したい人向け。”

選び方は、

國盛
→ 王道・日常・芳醇

半田郷
→ 地域・食中・純米

彩華
→ 華やか・吟醸

我逢人
→ プレミアム・贈答

とらじの唄
→ 低アル・微発泡

梅酒・フルリア
→ 日本酒初心者・果実酒

と整理すると分かりやすい。

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⑥ 向かない人

・極小規模の家族経営蔵だけを求める人
・全量純米蔵だけを評価する人
・生酛・山廃だけを重視する人
・超限定流通酒だけを追う人
・すべての商品に単一酒米・単一酵母の個性を求める人
・日本酒以外の商品展開を好まない人
・極端な高酸モダン酒だけを求める人

👉 “単一の製法や小規模性ではなく、品質・商品幅・技術・文化発信を総合的に評価する人向け。”

中埜酒造は従業員210人規模で、販売も全国へ広がる。

そのため、

希少性そのものをブランド価値とする小規模蔵

とは方向性が異なる。

一方で、大規模だから均質な酒だけを造るのではなく、

Y30の高精白酒
どぶろく
低アル発泡酒
生原酒
ひやおろし

まで細かく商品を作り分けている。

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⑦ 商品カテゴリ

■ 國盛 大吟醸 金賞受賞限定酒

2026年全国新酒鑑評会金賞受賞酒。

精米歩合：40％
アルコール：15度

特徴は、

華やかな吟醸香
＋深い味わい
＋豊かな余韻
＋きれいな後口

である。

2026年の金賞で3年連続受賞となった。

👉 “現在の中埜酒造の吟醸技術を象徴する一本。”

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■ 超特撰國盛 純米大吟醸 中埜

中埜酒造を代表する最高級純米大吟醸。

使用米：山田錦
精米歩合：40％
アルコール：15度
日本酒度：＋2前後
酸度：1.5前後

良質な山田錦を40％まで磨き、低温でじっくり仕込む。

特徴は、

華やかな香り
＋芳醇さ
＋濃醇な味わい
＋上品な余韻

である。

2025年Kura Masterでは純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞している。

👉 “國盛の芳醇さを、山田錦40％で磨き上げた王道フラッグシップ。”

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■ 我逢人 純米大吟醸 Y30

中埜酒造最高峰クラスの一本。

精米歩合：30％
アルコール：15度
日本酒度：±0前後
酸度：1.3前後

特徴は、

華やかな吟醸香
＋深い味わい
＋豊かな余韻
＋高い透明感

である。

2026年ワイングラスでおいしい日本酒アワードでも金賞を獲得。

👉 “米を30％まで磨き、國盛とは別のプレミアム世界をつくる一本。”

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■ 我逢人 純米大吟醸 Y40

Y30と並ぶプレミアムシリーズ。

40％精米の純米大吟醸として、

香り
＋透明感
＋旨味
＋価格とのバランス

を担う。

2026年ワイングラスでおいしい日本酒アワード・プレミアム大吟醸部門で金賞を受賞。

👉 “我逢人の高級感を、より食卓へ近づける40％精米。”

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■ 國盛 彩華 大吟醸

中埜酒造の「華やか側」を代表するブランド。

2026年ワイングラスでおいしい日本酒アワードでは、

メイン部門1500 最高金賞。

しかも2年連続最高金賞となった。

特徴は、

華やかな香り
＋軽快さ
＋すっきりした後味

である。

👉 “『芳醇』だけではない國盛の、華やかで現代的な吟醸側。”

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■ 彩華 春大吟・夏大吟・秋大吟

「彩華」では季節ごとに、

春大吟＝生貯蔵
夏大吟＝原酒
秋大吟＝ひやおろし

と季節変化を表現する。

同じブランドの中で、

鮮度
力強さ
熟成

を飲み比べられる。

👉 “四季を酒質の変化として楽しませる吟醸シリーズ。”

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■ 特撰國盛 純米吟醸 半田郷

半田という地域名を前面へ出す代表的食中酒。

精米歩合：55％
アルコール：15度
日本酒度：＋2前後
酸度：1.4前後

寒仕込みで醸し、

ふくよかな旨味
＋やわらかな香り
＋飲み飽きしにくさ

を特徴とする。

鯖の西京焼、牡蠣の土手鍋などとの相性が推奨されている。

👉 “半田の食とともに飲む、國盛の地域食中酒。”

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■ 國盛 純米吟醸 半田郷 酵母1801

半田郷を華やかな吟醸香へ振ったタイプ。

2026年ワイングラスでおいしい日本酒アワードでは、生原酒が生酒部門金賞を2年連続受賞。

2025年ミラノ酒チャレンジでも純米吟醸部門ゴールドを獲得した。

👉 “地域型ブランド『半田郷』に、現代的な吟醸香を加えた一本。”

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■ 上撰國盛 半田郷 純米 辛口

「半田郷」の日常純米酒。

華やかさより、

米の旨味
＋辛口
＋キレ
＋食中性

を重視する。

2025年Kura Masterでは純米酒部門でプラチナ賞・決勝進出・優秀賞を獲得している。

👉 “半田の濃い食文化を受け止める、辛口純米。”

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■ 上撰國盛 本醸造

國盛の日常酒を支える本醸造。

冷酒から燗まで幅広く対応し、

コク
＋飲みやすさ
＋キレ

という國盛の基本を日常価格帯で楽しめる。

👉 “毎日の晩酌へ國盛の思想を落とし込む基礎酒。”

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■ 國盛 金印辛口

2Lパックで展開する日常酒。

公式には、

“晩酌の定番に適した、飲み飽きしない辛口”

と位置づけられている。

👉 “高級酒だけでなく、毎日の酒まで支える國盛。”

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■ 國盛 にごり酒

もろみの素朴な風味を楽しむ定番にごり。

アルコール：14度

特徴は、

まろやかな舌ざわり
＋フレッシュな香り
＋米の厚み

である。

👉 “國盛の米の味を、より直接的に感じる一本。”

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■ 國盛 純米どぶろく

愛知県産契約栽培米100％。
精米歩合：65％
アルコール：14度

特徴は、

とろりとした口当たり
＋爽やかな酸
＋米の旨味
＋濃醇さ

である。

👉 “磨き上げる吟醸とは逆に、米そのものを丸ごと楽しむ國盛。”

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■ 自然発泡 純米酒 とらじの唄

中埜酒造の商品開発力を象徴する一本。

アルコール：6度

酸味のあるもろみと微発泡を組み合わせ、

爽快
＋甘酸
＋軽快
＋低アルコール

に仕上げる。

焼肉との相性を明確に設計している。

👉 “日本酒を『焼肉と飲む低アル発泡酒』へ再設計した先駆的商品。”

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■ 國盛 知多梅酒

知多半島の地域性を梅酒へ広げるブランド。

自社の國盛FARMで育てる梅など、素材段階から品質づくりに関与する。

2025年Kura Master梅酒コンクールで金賞を受賞。

👉 “酒蔵の地域性を、米だけでなく梅へ広げた中埜酒造のもう一つの柱。”

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■ 國盛 無濾過梅酒 知多・知多露茜 梅原酒

梅の個性をより濃く表現する上位梅酒群。

日本酒だけではなく、

果実
＋熟成
＋原酒

という方向からも地域性を表現する。

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■ 國盛 フルリア

果実酒・リキュールブランド。

いちご
マンゴー
マスカット
バナナ
グレープフルーツ
みかん
ぶどう
もも

など多彩に展開している。

👉 “日本酒を飲まない層にも國盛との接点をつくる入口ブランド。”

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■ 酒蔵のあまざけ・ノンアルコール商品

日本酒だけでなく、

甘酒
梅シロップ
ノンアルコール梅酒

まで展開する。

👉 “酒蔵の発酵・果実技術を、飲酒しない人にも広げる商品群。”

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⑧ 飲み方

冷酒　　　　：◎◎
常温　　　　：◎◎
ぬる燗　　　：◎◎
熱燗　　　　：◎
ワイングラス：◎◎
発泡酒　　　：◎◎
にごり・どぶろく：◎◎
食中酒　　　：◎◎

👉 我逢人・彩華・純米大吟醸は冷酒、半田郷・本醸造は常温〜燗。どぶろく・とらじの唄まで含めると、飲み方の幅は愛知県内でも非常に広い。

■ 料理との合わせ方

我逢人 Y30／Y40
→ 寿司、白身魚、会席、上質な和食

純米大吟醸 中埜
→ 魚介、天ぷら、鶏料理

彩華 大吟醸
→ 刺身、前菜、白身魚

半田郷 純米吟醸
→ 鯖の西京焼、牡蠣土手鍋、煮物

半田郷 純米辛口
→ 味噌料理、焼魚、鍋

國盛 本醸造
→ どて煮、味噌おでん、焼鳥

とらじの唄
→ 焼肉、韓国料理、脂の多い肉料理

純米どぶろく
→ 発酵食品、肉料理、濃い味の料理

梅酒・フルリア
→ チーズ、デザート、食後酒

半田・知多なら、

豆味噌
たまり醤油
酢を使う料理
魚介
穴子
蛸
海老
貝類
知多牛

との組み合わせが分かりやすい。

👉 “半田の芳醇な酒を、知多の醸造文化と海の食で飲む。”

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⑨ 位置づけ

クラシック　← ◎ → ◎　モダン
穏やか　　　← ○ → ◎　華やか
淡麗　　　　← ○ → ◎　芳醇
辛口　　　　← ◎ → ◎　甘旨口
日常酒　　　← ◎ → ◎　最高級酒
伝統酒　　　← ◎ → ◎　発泡・どぶろく
日本酒　　　← ◎ → ◎　梅酒・果実酒
地域密着　　← ◎ → ◎　全国流通
酒造　　　　← ◎ → ◎　文化観光

👉 “半田の地酒を基礎に、高級吟醸・日常酒・発泡酒・梅酒・酒文化観光まで広げる『知多総合酒文化型』酒蔵。”

愛知県内で比較すると、

関谷醸造・蓬莱泉
＝「奥三河・農業・夢山水・総合酒文化」

丸石醸造・二兎
＝「岡崎・二律背反・モダン純米」

山﨑合資会社・尊皇／奥／幻々
＝「西尾・愛知米・濃醇・辛口・熟成」

清洲桜醸造・鬼ころし／祥鳳
＝「清洲・全国大量流通・総合酒類」

神の井酒造・神の井
＝「大高・少人数手造り・地域密着」

金虎酒造・金虎／虎変
＝「名古屋・越後流・伝統×革新」

東春酒造・東龍
＝「守山・山廃・コク・旨味・キレ」

浦野合資会社・菊石
＝「豊田・猿投山・柔らかな旨味・食中酒」

盛田金しゃち酒造・金鯱
＝「亀崎・知多軟水・夢吟香・愛知代表」

中埜酒造・國盛
＝「半田・芳醇麗酒・高級吟醸・食中酒・どぶろく・梅酒・文化観光・全国展開」

と整理できる。

中埜酒造のブランド構造は、

半田
→ 1844年創業
→ 國盛
→ 芳醇麗酒
→ 半田郷
→ 彩華
→ 我逢人
→ どぶろく・発泡酒
→ 梅酒・果実酒
→ 酒の文化館

という非常に広い。

しかし、その中心にあるのは一貫して、

「食と一緒に、うまい酒を楽しむ」

という思想である。

さらに1985年に開館した「國盛 酒の文化館」では、かつて実際に使われた酒造道具、酒蔵建築、映像、試飲を通して半田と知多の酒文化を伝えている。見学は予約優先、約30分、入館無料である。

つまり中埜酒造は、

“大手の國盛メーカー”

だけではない。

“酒を造り、酒文化を残し、新しい飲み方までつくる半田の総合酒文化企業”

と評価するのが最も適切である。

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■ コピー

メイン

「半田の食と時代を醸す。『國盛』。」

サブ

知多半島、半田。
運河とともに、酢や味噌、たまり、日本酒が育った醸造の町で、1844年、國盛の酒造りは始まった。

目指したのは、軽さでも濃さでもない。
香りは豊かに、旨味はふくらみ、最後はきれいに切れる。
その酒質を、**「芳醇麗酒」**と呼ぶ。

「中埜」「我逢人」「半田郷」「彩華」。
どぶろくや微発泡純米酒、梅酒や果実酒へと挑戦を広げながらも、蔵人の道具や酒造りの記憶は「國盛 酒の文化館」に残してきた。

酒は、瓶の中だけで生まれるものではない。
米を育てる人、醸す人、料理をつくる人、杯を囲む人。
そのすべてが重なって、土地の酒になる。

伝統を守りながら、時代とともに酒の楽しみ方まで醸していく。
それが、半田の國盛である。

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■ 結論

半田の醸造文化の中で、國盛は百八十余年、香りと旨味を磨いてきた。
芳醇麗酒の伝統を守りながら、吟醸、どぶろく、梅酒、そして新しい一杯へ。
酒を造るだけでなく、半田の食と記憶、その未来まで醸す――それが中埜酒造である。

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