奈良県吉野郡吉野町｜代表銘柄：猩々（しょうじょう）

① 一行定義

吉野で二百年以上、米の旨味と飲み飽きしない猩々を醸す老舗蔵。

② ブランド要約

会社名： 北村酒造株式会社
所在地： 奈良県吉野郡吉野町上市172-1
創業： 1788年（天明8年）
代表銘柄： 猩々（しょうじょう）。能の謡曲「猩々」に由来する。
酒造りの核： 流行に左右されず、酒造りの基本と味わいを大切にする。
地域との接点： 吉野町産「吟のさと」を使い、地域共同銘柄「吉野正宗」にも参加。

③ 味ポジション

中心は「米の旨味＋まろやかさ＋キレ」のある味わい。
純米吟醸「猩々」は、山田錦のコクを生かした穏やかなタイプ。
特別純米は、五百万石らしい軽快な後味。
「吟のさと」は、原酒の旨味と、甘さを残しすぎないキレ。
特別本醸造は、燗で味のふくらみを楽しめる。
食事向きの定番から、生原酒・上位酒まで選べる蔵。

④ 強み

• 歴史： 1788年から吉野で続く酒造りの蓄積。
• 姿勢： 流行よりも、酒造りの基本と品質を重視。
• 土地性： 吉野の米と水を使う「吟のさと」を展開。
• 地域連携： 農家・町内の酒蔵と「吉野正宗」に取り組む。
• 品質評価： 2026年の全国新酒鑑評会で金賞受賞。
• 選択肢： 日常酒に加え、生酛・生原酒・古酒を持つ。

⑤ 向いている人

• 香りだけでなく、米の旨味を楽しみたい人。
• 食事に合わせる、穏やかな地酒を探している人。
• 冷酒と燗で、味わいの変化を確かめたい人。
• 山田錦・雄町・五百万石の違いに興味がある人。
• 地元の米を使う酒から、吉野の風土を知りたい人。
• 定番酒から生酛・原酒・古酒へ、楽しみを広げたい人。

⑥ 向かない人

• 甘く軽い低アルコール酒だけを求める人。
• 米の旨味や原酒の飲み応えが苦手な人。
• 冷蔵保管が必要な生酒を扱いたくない人。
• すべての商品に、同じ香り・甘辛・濃さを期待する人。

軽快な酒もあるため、好みに合わせて商品を選びたい。

⑦ 商品カテゴリ

• 上位酒： 純米大吟醸「猩々」・大吟醸・五年古酒「宗四郎」。
• 定番酒： 純米吟醸・特別純米・特別本醸造「猩々」。
• 地域の酒： 純米吟醸原酒「吟のさと」・共同銘柄「吉野正宗」。
• 生原酒： 純米大吟醸「小角」「前鬼」「後鬼」。
• 生酛・日常酒： 生もと特別純米山田錦・「ちくよう（竹葉）」。
• その他： 生酒・季節酒・普通酒・酒粕。

⑧ 飲み方

最初の一本： 純米吟醸「猩々」で、米のコクとまろやかさを確かめる。
吉野を味わう： 「吟のさと」を冷やし、食事と合わせる。
燗を楽しむ： 特別本醸造を温め、旨味のふくらみを楽しむ。
製法を知る： 生もと特別純米で、定番との違いを比べる。
米を比べる： 小角・前鬼・後鬼の生原酒を、冷蔵して飲み比べる。
特別な一杯： 純米大吟醸や「宗四郎」を、少量ずつゆっくり味わう。

⑨ 位置づけ

吉野の日常と歴史を、味わい中心の酒でつなぐ老舗地酒蔵。

食卓で楽しむ定番酒を土台に、生酛・生原酒・古酒へ味の幅を広げている。
地元米「吟のさと」と地域共同銘柄への参加も、吉野との結び付きを示す。
料理・温度・酒米の違いを通じて、吉野の酒文化を楽しめる蔵と位置づけられる。

■ コピー

吉野の時間を、猩々の一杯に。

米の旨味を、食卓とともに。

■ 結論

北村酒造は、穏やかな旨味とキレを軸に、食事や燗で楽しみを広げられる酒蔵。

初めてなら純米吟醸「猩々」。吉野の米なら「吟のさと」、燗なら特別本醸造。
そこから生酛・生原酒・古酒へ進むと、長い歴史を持つ蔵の幅が見えてくる。

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