吉田酒造（酒蔵ガイド）

月山｜島根県安来市広瀬町

① 一行定義

広瀬の超軟水と地元米で、華やかな香り・透明感・米の旨味を備えた月山を醸す蔵。

② ブランド要約

1743年創業。広瀬の城下町で「月山」を醸す酒蔵。

会社名：吉田酒造株式会社
所在地：島根県安来市広瀬町広瀬1216
代表銘柄：月山（がっさん）
広瀬藩の藩公特許による酒造館として始まる。
酒名は、藩主に献上した上質な酒を「月山」と呼んだ歴史にちなむ。

③ 味ポジション

「華やかな香り × 透明感 × 米の旨味と切れ」。

定番の月山は、フレッシュな香味とすっきりした後口。
芳醇辛口純米は、辛口でも米の旨味を楽しむタイプ。
美月は、柔らかな甘味や果実を思わせる香味。
生酛おろちは、酸と旨味が調和する、きれいな飲み口。
春陽は、果実感のある香りや爽やかな酸味が特徴。

④ 強み

土地の水と米を、フレッシュな香味へ生かす酒造り。

硬度0.3の超軟水を、復元した「お茶の水井戸」から使用。
地元・西比田の契約農家の米を中心に、自家精米で管理。
冷却設備を整え、四季醸造が可能な環境を持つ。
酒を空気に触れさせる機会を抑え、瓶貯蔵で鮮度を守る。
生酛・春陽米・瓶内二次発酵など、異なる味わいにも挑む。

⑤ 向いている人

香りと旨味を、軽やかな飲み口で楽しみたい人。

日本酒をこれから飲み始めたい人。
果実を思わせる香りと、すっきりした後口が好きな人。
料理と合わせて、冷酒や燗酒を飲み分けたい人。
定番酒から生酛・季節酒・発泡酒へ楽しみを広げたい人。

⑥ 向かない人

重厚な熟成感や、香りの少ない酒だけを求める人。

月山の中心は、フレッシュで透明感のある香味。
華やかな香りが苦手なら、商品ごとの特徴を見て選びたい。
甘味より辛口の旨味を求めるなら「芳醇辛口純米」が選択肢。
酸味や果実感の強さも、シリーズによって異なる。

⑦ 商品カテゴリ

月山を軸に、香味と飲む場面で選べる商品構成。

大吟醸「月の雫」／大吟醸／純米大吟醸／純米吟醸
特別純米／特別純米 出雲／純米／芳醇辛口純米
生酛おろち／美月／春陽
季節酒：しぼりたて／涼夏／ひやおろし／無濾過生原酒
発泡酒：スパークリングCLOUD
粕取焼酎リゾッパ／梅酒「月梅」／柚子酒「月柚」

⑧ 飲み方

香りは冷酒、食中酒は温度を変えて楽しむ。

特別純米 出雲：５〜15℃で、焼き鳥・すき焼・天ぷらなどと。
特別純米：５〜45℃。おでん・水炊き・餃子などと合わせる。
純米：冷酒から熱燗まで、好みの温度で。
生酛おろち 純米：冷やしても温めても、料理と一緒に。
涼夏：しっかり冷やして、夏らしい爽快感を楽しむ。
香りを楽しむ一本は、ワイングラスで飲むのも選択肢。

⑨ 位置づけ

広瀬の歴史と素材を生かし、日本酒への入口を広げる蔵。

蔵が目指すのは、難しく考えずに楽しめる「日本酒の登竜門」。
香り・旨味・透明感を軸に、食卓や贈り物にも対応する。
定番から生酛・発泡酒まで選べるため、初心者から飲み比べ派まで楽しみやすい。

■ コピー

香りは華やか。旨味はやさしく。後口はすっきり。

広瀬の水と米から生まれる、縁を結ぶ酒「月山」。

■ 結論

吉田酒造は、華やかな香りと米の旨味を、透明感のある飲み口で楽しめる「月山」の蔵。

最初の一本は、優しい口当たりの「特別純米 出雲」。
冷酒から燗まで料理と楽しむなら「特別純米」。
辛口の旨味なら「芳醇辛口純米」、酸と旨味の違いを知るなら「生酛おろち」。
好みと食事に合わせて選ぶことで、月山の幅広さが伝わる。

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