三輪酒造（酒蔵ガイド）

広島県神石高原町｜代表銘柄：神雷（しんらい）
所在地：広島県神石郡神石高原町油木乙1930

① 一行定義

神石高原の寒さと広島の米・水で、米味豊かで清涼感ある神雷を醸す蔵。

② ブランド要約

1716年創業。標高約500mの高原で醸す「神雷」。

広島県産米と、広島に伝わる軟水醸造法を軸に酒造りを続ける。
硬度の異なる二つの井戸水を使い分け、寒冷な気候を生かす。
目指すのは、米の味が豊かで、清涼感のある酒。

③ 味ポジション

「米の旨味 × きれいな飲み口」。香りとコクは商品で選ぶ。

• 純米酒： 米味を楽しみながら、すっきり飲める。
• 純米吟醸： きれいで軽快な飲み口。
• 純米大吟醸： 適度な吟醸香と、深みのある味。
• 本醸造： 飲み飽きしにくい、すっきりした辛口。

旨味と清涼感の両立が、蔵の中心軸。

④ 強み

高原の環境と、土地を表現する酒造り。

• 寒冷な立地： 冬の冷え込みを生かした穏やかな発酵。
• 二つの井戸： 軟水と中硬水を、目的に応じて使い分ける。
• 広島の米： 千本錦・八反錦を中心に、地元農家とも連携。
• 生酛の復活： 2018年から取り組み、木桶仕込の商品も展開。

⑤ 向いている人

商品特性から、こんな人におすすめ。

• 米の旨味と、すっきりした後味を両方楽しみたい人。
• 広島の酒米や、高原の酒造りに興味がある人。
• 冷酒とぬる燗を飲み比べたい人。
• 定番の純米酒から、生酛・木桶仕込へ楽しみを広げたい人。

⑥ 向かない人

好みに合わせて、商品選びが必要。

• 強い果実香を最優先： 定番純米より、大吟醸系が候補。
• 甘口だけが好き： 辛口の本醸造などは好みが分かれる。
• 酸味が苦手： 木桶生酛は、定番酒と飲み比べて選びたい。

神雷全体を一つの味で括らず、酒質と製法で選ぶ。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品・シリーズ
大吟醸・純米大吟醸	神雷 大吟醸／純米大吟醸
純米吟醸・純米	神雷 純米吟醸／純米酒
生酛・木桶仕込	神石高原生酛純米／木桶生酛 無ろ過生原酒
本醸造・普通酒	本醸造／上撰／佳撰
季節・限定商品	桜かすみ酒／水面のささやき／八反錦うすにごり／黒ラベルなど

日常酒・贈答酒・季節の飲み比べまで対応。

⑧ 飲み方

香りは冷酒、米味は常温・ぬる燗でも楽しむ。

• 純米酒・純米吟醸： 冷酒とぬる燗を飲み比べる。
• 純米大吟醸： 冷酒で、香りと味の深みを楽しむ。
• 神石高原生酛純米： 冷酒・常温・燗で。
• 木桶生酛 無ろ過生原酒： 冷酒・常温が蔵元推奨。

同じ生酛でも、火入れ酒と生原酒で飲み方を選ぶ。

⑨ 位置づけ

広島の米味と、神石高原の清涼感を楽しむ酒蔵。

商品構成から見ると、親しみやすい純米酒を入口に、吟醸酒の香り、生酛・木桶仕込の個性へ進める。
食卓で飲み続ける酒と、土地を知る酒を選べる蔵。

■ コピー

米味豊かに、後味きれいに。

神石高原の寒さと、広島の米・水。食卓で楽しむ神雷。

■ 結論

三輪酒造は、米の旨味を感じながら、きれいに飲める酒を求める人に向く。

最初の一本は、冷酒とぬる燗で楽しめる**「神雷 純米酒」。
香りと深みなら「純米大吟醸」。
土地と製法の個性を知るなら、「神石高原生酛純米」「木桶生酛」**が候補になる。

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