賀茂鶴酒造（酒蔵ガイド）

広島・西条｜大吟醸の先駆けと、食卓に寄り添う「賀茂鶴」

① 一行定義

大吟醸の先駆けと、旨味ある食中酒で、日常から祝いの席まで支える西条の蔵。

② ブランド要約

1873年に「賀茂鶴」と命名。1918年に株式会社へ組織変更。
所在地は広島県東広島市西条本町4番31号。
1958年発売の「特製ゴールド賀茂鶴」は、大吟醸を広めた先駆的な商品。
祝いの酒だけでなく、本醸造・純米酒・純米吟醸など、日常の食中酒も幅広く醸す。

③ 味ポジション

旨味とキレを軸に、穏やかな食中酒から優雅な大吟醸まで。

• 特製ゴールド賀茂鶴： 優雅な香りと芳醇な味わい。
• 純米吟醸 一滴入魂： 穏やかな香り、程よい酸味、旨味とキレ。
• 純米酒： 米の旨味と酸味が調和する、爽やかな辛口。
• 本醸造からくち： 控えめな香り、きりっとした味とすっきりした後口。

「賀茂鶴＝金箔入りの酒」ではなく、料理や好みに合わせて選べる。

④ 強み

大吟醸の歴史と、日常酒まで支える酒造り。

• 技術： 広島県産酒米の自社精米、寒造り・手造りを重視。
• 水： 賀茂山系の伏流水を使用。
• 独自性： 酒米「広島錦」を農家とともに復活。
• 祝いの表現： ゴールドには桜の花びら型の金箔。
• 評価： 2026年全国燗酒コンテストで、本醸造からくち・純米酒など3商品が金賞。

⑤ 向いている人

商品の特徴からみた、おすすめの人。

• 料理を引き立てる、旨味とキレのある酒を探す人。
• 冷酒と燗酒を飲み分けたい人。
• 祝いの席や贈り物に、華やかな一本を選びたい人。
• 広島・西条の酒文化に親しみたい人。
• 日常酒と大吟醸の違いを飲み比べたい人。

⑥ 向かない人

好みに応じて、商品を選び分けたい。

• 強い果実香を最優先する人には、穏やかな食中酒は控えめに感じやすい。
• 甘口だけを求める人には、純米酒や本醸造からくちは合いにくい。
• 味の軽さだけを求める人は、芳醇な大吟醸を慎重に。
• 金箔の演出を必要としない人は、ゴールド以外にも選択肢がある。

香り・甘辛・旨味・飲む温度で選ぶと、好みに合わせやすい。

⑦ 商品カテゴリ

定番酒： 普通酒／本醸造／特別本醸造／純米酒。
吟醸系： 吟醸／純米吟醸／大吟醸／純米大吟醸。
個性・季節： 生貯蔵酒／生酒／生酛／季節限定酒／樽酒／スパークリング。
主な商品： 特製ゴールド／一滴入魂／広島錦／酒中在心シリーズなど。
日本酒以外： 純米酒仕込梅酒／純米吟醸古酒仕込梅酒。
小容量、箱入り、飲み比べセットも展開する。

⑧ 飲み方

香りを味わう酒と、温めて旨味を楽しむ酒を選ぶ。

• 特製ゴールド： 冷酒を入口に、香りと金箔の華やかさを楽しむ。
• 一滴入魂： 冷酒でも燗でも。料理に合わせて温度を変える。
• 純米酒： 冷酒で爽やかに、燗で旨味を豊かに。
• 本醸造からくち： ぬる燗で、控えめな香りとキレを楽しむ。
• 美酒鍋： 調理には、本醸造や普通酒など旨味のある酒がおすすめ。

⑨ 位置づけ

祝いの大吟醸と、毎日の食中酒を併せ持つ西条の酒蔵。

特製ゴールドが華やかな席を彩り、純米酒や本醸造が日常の食卓を支える。
歴史のある銘柄を、贈答だけでなく普段の料理や燗酒でも楽しめる存在。

■ コピー

祝いの一杯にも、いつもの食卓にも。

西条の「賀茂鶴」。旨味とキレを、場面に合わせて。

■ 結論

最初の一本は、冷酒と燗で試せる「純米吟醸 一滴入魂」。

祝いの席や贈り物なら「特製ゴールド賀茂鶴」。
日々の食事には「純米酒」、きりっとした辛口なら「本醸造からくち」。

賀茂鶴酒造は、大吟醸の華やかさと食中酒の親しみやすさを選べる酒蔵。

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