山口酒造場（酒蔵ガイド）

庭のうぐいす｜福岡・久留米の酒蔵ガイド

所在地：福岡県久留米市北野町今山534番地1
創業：1832年（天保3年）
代表銘柄：庭のうぐいす／梅酒「うぐいすとまり」

「庭のうぐいす」の名は、庭の湧き水に訪れたうぐいすに由来。筑後川の伏流水と筑後の米づくりに根ざした酒蔵です。

① 一行定義

軽やかな口当たり、米の旨み、良いキレで食事に寄り添う筑後の老舗酒蔵。

② ブランド要約

中心にあるのは「おかわりしたくなる酒」。

「庭のうぐいす」は、飲み始めの軽さと味わいの深さを両立するブランド。特別純米は、穏やかな香り、米の旨み、酸味、短い余韻が特徴です。

フルーティーな純米吟醸に加え、燗向けの酒や熟成酒も展開。梅酒、どぶろく、ノンアルコールの甘ざけまで、楽しみ方が広がります。

③ 味ポジション

基本軸：軽快な口当たり × 米の旨み × 後味のキレ。

商品	味わいの方向
特別純米	すっきり辛口。旨みを残し、後味は軽快
純米吟醸	フルーティー。香り・甘味・酸味が調和
ぬるはだ	甘味と酸味に、ほどよい熟成感
だるまラベル	熟成した米の旨みと良いキレ
春陽	マスカットを思わせる爽やかな香り
鶯とろ	濃厚な梅の味、強い酸味、とろりとした口当たり

銘柄ごとに甘辛や濃さが異なるため、用途に合わせて選ぶ蔵です。

④ 強み

• 筑後の水と米：筑後川の伏流水を使用。地元農家と自社田での酒米づくりにも取り組む。
• 食中酒としての飲みやすさ：特別純米は、旨みと軽快な後味を両立。焼鳥にも合わせやすい。
• 冷酒から燗酒まで選べる：香りを楽しむ酒と、温めて旨みを楽しむ酒を用意。
• 梅酒にも独自性：自家製酒粕焼酎を使う梅酒や、梅ピューレ入りの「鶯とろ」を展開。

⑤ 向いている人

• 食事と一緒に、飲み飽きにくい日本酒を楽しみたい人。
• すっきりした口当たりと、米の旨みを両方求める人。
• フルーティーな酒と燗酒を、気分や料理で選びたい人。
• 梅の酸味や、とろりとした梅酒が好きな人。
• 福岡の水・米・土地の物語を味わいたい人。

⑥ 向かない人

• 重厚さや強い飲み応えを最優先する人：定番の特別純米は軽快さが持ち味。
• 甘味や果実のような香りを避けたい人：純米吟醸や春陽より、特別純米・おうからが選びやすい。
• 酸味や濃厚な口当たりが苦手な人：鶯とろは好みが分かれやすい。

蔵全体より、商品ごとの相性で判断すると選びやすくなります。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品
定番の日本酒	特別純米／純米吟醸
個性・燗・熟成を楽しむ日本酒	ぬるはだ／おうから／春陽／だるまラベル
季節の日本酒	しぼりたて／あらばしり／うすにごり／はなびえ／北嶋山田錦80／なつがこい／いなびかり／ひやおろし／あきあがり
贈答向け	しろうぐ／くろうぐ／庭の鶯 nine 純米大吟醸35／大吟醸 奥儀
梅酒	うぐいすとまり／鶯とろ／まるごとゆず梅酒／とまり11年
どぶろく	鶯印のどぶろく／鶯印のどぶろくピンク
ノンアルコール	おいしい十六穀甘ざけ
その他の醸造酒	紫幻想：ホップを使用した生酒。日本酒とは異なる品目

季節商品は販売時期や在庫により取り扱いが変わります。

⑧ 飲み方

選ぶ酒	楽しみ方
特別純米	15℃程度の冷酒〜常温。焼鳥と合わせる
純米吟醸	冷やして、フルーティーな香りを楽しむ
ぬるはだ	人肌燗〜ぬる燗で、甘味と酸味を引き出す
だるまラベル	温めて、熟成した米の旨みを楽しむ
鶯とろ	ロックで、梅の濃さと酸味を楽しむ

生酒や要冷蔵の商品は、表示に従って冷蔵保存。

⑨ 位置づけ

日々の食卓を中心に、香り・燗・熟成・梅酒へ楽しみを広げられる酒蔵。

このガイドでは、山口酒造場を**「軽快な食中酒を入口に、多彩な味を選べる筑後の老舗」**と位置づけます。

■ コピー

旨みは豊かに、後味は軽やかに。

食卓に寄り添う、庭のうぐいす。

■ 結論

最初の一本は「庭のうぐいす 特別純米」。

香りを楽しむなら純米吟醸。
燗で旨みを楽しむならぬるはだ・だるまラベル。
濃厚な梅の味を楽しむなら鶯とろ。

食事と飲み方に合わせて選ぶと、この蔵の魅力がよく伝わります。

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