雲海酒造（酒蔵ガイド）

宮崎｜そば・芋・麦の違いから、好みの一本へ

本社所在地：宮崎県宮崎市昭栄町45番地1
創立：1967年（昭和42年）
製造拠点：五ヶ瀬蔵・綾蔵・高岡蔵・出水蔵。
昭栄町の住所は本社で、酒造りは各地の蔵で行っています。

① 一行定義

そば焼酎の開発を原点に、芋・麦焼酎から日本酒まで造る宮崎の酒類メーカー。

② ブランド要約

1967年に五ヶ瀬酒造として創立。1973年、日本初のそばを原料とする焼酎を開発し、**「雲海」**を発売しました。

現在の入口は、そば焼酎**「そば雲海」、芋焼酎「木挽BLUE」、麦焼酎「いいとも」**。日本酒、ワイン、ビールも手がけ、素材や飲み方に合わせて選べます。

③ 味ポジション

軽快な定番焼酎から、樽熟成の深み、華やかな日本酒まで。

代表商品	味わいの特徴
そば雲海	フルーティーな甘い香り、すっきりした飲み口
木挽BLUE	すっきりキレのある甘み、爽やかな口当たり
いいとも	ほのかな麦の香り、爽やかさとキレのよい甘さ
綾セレクション	樽の香り、まろやかで深い味わい
初御代 純米吟醸	洋ナシを思わせる香り、芳醇な甘さとコク・キレ

蔵全体を一つの味で捉えず、原料・香り・熟成で選ぶと好みに近づきます。

④ 強み

• そば焼酎の開拓：新しい原料から酒の選択肢を生み出した歴史。
• 独自酵母の研究：日向灘黒潮酵母や雲海そば花香り酵母を商品に活用。
• 原料別の造り分け：そば・芋・麦・米の特徴に合わせて製法を選定。
• 熟成の選択肢：定番品に加え、長期樽貯蔵の焼酎も展開。
• 酒類と体験の幅：日本酒・ワイン・ビールと、綾の見学施設を持つ。

⑤ 向いている人

素材と飲み方を変えながら、自分の好みを探したい人。

• すっきりした焼酎を食事と一緒に楽しみたい。
• そば・芋・麦の味の違いを比べたい。
• 水割り、ソーダ割り、お湯割りを飲み分けたい。
• 樽熟成の香りや深みに関心がある。
• 宮崎の日本酒やワイン、ビールにも触れてみたい。

商品構成と公式の飲み方を踏まえた選び方です。

⑥ 向かない人

好みが明確な人は、商品ごとの違いを確認しましょう。

• 濃厚な芋の風味を最優先する人：爽やかさが特徴の木挽BLUEとは方向を確認。
• 樽香が苦手な人：綾セレクションは樽の香りが特徴。
• 低アルコールを優先する人：綾セレクションは38度。定番品の度数や割り方で選ぶ。
• 全原料の国産を条件とする人：そば雲海・いいともには海外産原料も使用。
• 純米酒だけを選ぶ人：初御代 純米吟醸と、醸造アルコールを使う登喜一を区別。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な銘柄・商品
本格焼酎	そば雲海、木挽BLUE、いいとも、久蔵
貯蔵酒	マヤンの呟き、綾セレクション、那由多の刻など
日本酒	大吟醸 登喜一、初御代 本醸造・純米吟醸・生酒
リキュール	梅酒 月知梅、日向夏リキュール
ワイン・ブランデー	雲海ワイン、雲海葡萄酒醸造所ブランデー
ビール・スピリッツ	雲海ラガーなど、木挽BLUEハイボール

日本酒の登喜一・初御代は宮崎限定商品。購入時は販売地域も確認すると選びやすくなります。

⑧ 飲み方

焼酎は、割り方を変えることで楽しみが広がります。

飲み方	楽しむポイント
ロック	冷やした香りと風味を、氷の溶け方とともに味わう
ソーダ割り	原料の香りと軽快な爽快感を楽しむ
水割り	口当たりをやわらかく、マイルドに
お湯割り	原料の香りと風味を広げる。お湯を先に注ぐ
綾セレクション	公式おすすめはロック・水割り

初御代 純米吟醸や登喜一は、まず少し冷やして香りを確かめるのが、このガイドの提案です。

⑨ 位置づけ

焼酎を主軸に、宮崎の酒の楽しみを広げる総合酒類メーカー。

そば焼酎の開発、独自酵母、原料別の造り分けを背景に、日常の定番から熟成酒まで展開。日本酒やワイン、ビールも選べます。

このガイドでは、**「原料と飲み方を入口に、好みを広げられる酒蔵」**と位置づけます。

■ コピー

素材で選ぶ。飲み方で広がる。

そば・芋・麦から、日本酒まで。宮崎の雲海酒造。

■ 結論

最初の一本は、楽しみたい原料で選びましょう。

そばの甘い香りなら**「そば雲海」。
爽やかな芋焼酎なら「木挽BLUE」。
軽快な麦焼酎なら「いいとも」。
樽熟成の深みなら「綾セレクション」。
日本酒なら「初御代 純米吟醸」**も選択肢です。

同じ飲み方で原料を比べ、気に入った一本は割り方を変えて楽しむ。それが雲海酒造のわかりやすい入口です。

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