桜川酒造（酒蔵ガイド）

山形県小国町｜小国桜川・櫂楽技〈KAIRAGI〉

① 一行定義

豪雪の小国で、地元農家の米と手仕事を食卓の一杯につなぐ蔵。

② ブランド要約

1706年創業と伝わる、小国町唯一の酒蔵。

旧・野沢酒造店の歴史を受け継ぎ、2021年に桜川酒造へ。「羽前桜川」から「小国桜川」へと銘柄名も改め、地域との結びつきを打ち出しています。

酒づくりの特徴は、地元の酒米農家が、米づくりと醸造の両方に関わること。小国の米と水を生かし、食事に寄り添う酒から、香りと余韻を楽しむ「櫂楽技」まで展開しています。

③ 味ポジション

穏やかな香り、まろやかな旨み、料理に寄り添う酸。

商品によって、軽快さ・辛口のキレ・味の厚みに違いがあります。

選ぶ方向	代表商品・味の特徴
バランスを知りたい	純米吟醸 小国産美山錦：程よい香りと酸、澄んだ味わいにほろ苦さ
やさしい旨みを楽しみたい	純米酒 桜の音：まろやかな酸と旨み、軽やかな飲み口
ドライに飲みたい	純米吟醸 超辛口：控えめな果実香と、すっきりした後味
香りと余韻を楽しみたい	櫂楽技 純米大吟醸 美山錦：洋梨・青りんごを思わせる香りと軽快な酸

蔵全体を甘口・辛口の一言でまとめず、商品ごとの違いで選ぶと楽しみが広がります。

④ 強み

小国の米・農家・酒蔵がつながる酒づくり。

• 地域の米が見える：小国産の美山錦や、地元農家が育てる酒米を活用。
• 栽培と醸造の距離が近い：夏は田んぼ、冬は酒蔵で、米と一年を通じて向き合います。
• 手仕事を次代につなぐ：伝統の技とデジタル技術の融合を目指し、担い手の育成にも取り組んでいます。
• 食卓で選べる幅がある：純米酒、純米吟醸、純米大吟醸、生酒、日常酒まで展開。

⑤ 向いている人

土地やつくり手を感じながら、料理と日本酒を楽しみたい人。

• 香りが強すぎない、穏やかな日本酒が好きな人
• 米の旨みと、ほどよい酸の調和を楽しみたい人
• 地元産の酒米や、農家と酒蔵の関係に興味がある人
• 普段の晩酌から、少し特別な食事まで選び分けたい人
• 小さな地域の酒蔵と、その継承を応援したい人

⑥ 向かない人

次の好みには、商品を絞って選ぶことが大切です。

• 全商品に、強烈な果実香や濃厚な甘みを求める人
• 酸味やほろ苦さをほとんど感じない酒だけを探す人
• 「超辛口なら香りも旨みもない」と考えて選ぶ人
• 全商品が純米酒・小国産米100％だと思って購入する人

「小国産美山錦」「出羽の里」「吟醸生酒」など、原料米と商品区分を確認して選びましょう。

⑦ 商品カテゴリ

地元米の定番から、香りを楽しむ酒、日常酒まで。

カテゴリ	主な商品・選び方
純米吟醸	小国産美山錦。蔵の味を知る最初の一本に
辛口タイプ	純米吟醸 超辛口。食事とドライに楽しみたいときに
純米酒	桜の音〈出羽の里〉、出羽燦々。米や味の違いを楽しむ
純米大吟醸	ぶな乃森 美山錦、櫂楽技 美山錦
吟醸生酒	まわる水。酸・甘み・旨みと、味の厚みを楽しむ
日常酒・飲み比べ	辛口、精撰、ワンカップ、300mlのセットなど

「ぶな乃森」は原料米が異なる商品もあるため、購入時は米の名前まで確認すると選びやすくなります。

⑧ 飲み方

まずは冷酒で。食事と合わせ、温度による変化も楽しむ。

以下は、各商品の味の特徴に合わせた楽しみ方の提案です。

• 小国産美山錦・超辛口：10〜15℃前後から。白身魚、天ぷら、蒸し鶏と。
• 桜の音：冷酒から常温へ。豆腐料理、きのこ料理、煮物と。
• 櫂楽技：小ぶりのワイングラスで、香りと余韻を楽しむ。
• まわる水：冷やして、味の厚みと後味のキレを楽しむ。

生酒はラベルの保存方法に従って冷蔵管理し、開栓後は香味の変化も確かめながら楽しみましょう。

⑨ 位置づけ

小国の農業と酒文化を、一杯の地酒につなぐ蔵。

このガイドでの位置づけは、「地元米の食中酒を入口に、辛口・香り・旨みの違いを楽しめる地域密着の酒蔵」。

米を育てる人と、酒を醸す人の顔が重なることが、ブランドの大きな魅力です。

蔵元情報
桜川酒造株式会社
〒999-1363 山形県西置賜郡小国町大字小国小坂町213
電話：0238-62-2011
営業時間：8:00〜17:00／土日祝休
酒蔵見学は事前予約制。受付方法・実施日は事前に確認してください。

■ コピー

夏は田んぼ、冬は酒蔵。小国の一年を、一杯に。

地元の米と人が醸す、食卓に寄り添う小国桜川。

■ 結論

迷ったら「純米吟醸 小国産美山錦」から。

蔵の基本となる香りと酸のバランスを知り、やさしい旨みなら「桜の音」、キレなら「超辛口」、香りと余韻なら「櫂楽技」へ。

桜川酒造は、味の違いとともに、小国の米づくりから楽しめる酒蔵です。

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