雪椿酒造（酒蔵観光ガイド）

雪椿酒造｜新潟県加茂市の酒蔵観光ガイド

加茂山の花を知り、その土地の一杯を味わう。

① 観光結論＋ターゲット

加茂山の自然と、純米酒を結ぶ旅へ

雪椿酒造は、1806年（文化3年）創業の酒蔵です。2011年から純米酒だけを造る「全量純米蔵」となり、手造りによる透明感のある「淡麗旨口」を追求しています。

酒蔵見学は実施していません。 観光では、加茂山公園や青海神社の散策と、取扱店での地酒選びを組み合わせるのがおすすめです。

特に注目したいのが、加茂山公園のユキツバキの花から採取した「雪椿酵母」。訪ねた土地の自然と、酒の味わいがつながります。

こんな人におすすめ

• 純米酒の旨みや、食事との相性を楽しみたい人
• 花から採取した酵母など、酒造りの個性に関心がある人
• 神社・公園・商店街をゆっくり歩きたい人
• 加茂の風景と結び付いた土産を探している人

② 基本情報＋アクセス

項目	内容
正式名称	雪椿酒造株式会社
所在地	新潟県加茂市仲町3番14号
創業	1806年（文化3年）
代表銘柄	越乃雪椿
酒造りの特徴	手造りを大切にする全量純米蔵
電話	0256-53-2700
観光客向けの営業時間・休業日	来訪対応を含め、事前問い合わせ
公式サイト	雪椿酒造

所在地・電話番号は、新潟県酒造組合でも確認できます。一般向けの直売店営業時間は確認できないため、購入目的で直接訪れる場合は、あらかじめ問い合わせましょう。

公共交通でのアクセス

JR信越本線・加茂駅から徒歩約15分。市街地や加茂山周辺を歩く旅に組み込みやすい場所です。

車で訪れる場合

来訪者用駐車場の利用可否は事前確認が必要です。町歩きを組み合わせる場合は、目的地ごとの駐車案内に従いましょう。

③ 見学条件

蔵内見学と、地酒を楽しむ観光を分けて計画

内容	案内
製造蔵・醸造工程の見学	実施していません
蔵内の自由見学	自由に入れる観光施設としての案内はありません
蔵元での直接購入	対応の可否・時間・在庫を事前確認
常設の試飲	実施を確認できないため、希望する場合は問い合わせ
商品購入	取扱店・公式ウェブショップを利用可能

酒蔵見学を実施していないことは、新潟県酒造組合と所属グループの双方で案内されています。蔵見学の予約を前提にせず、周辺散策と商品購入を中心に計画しましょう。

④ 体験構造

「花を見る → 土地を知る → 酒を選ぶ → 味わう」

1｜加茂山の自然に触れる

蔵の裏手にある加茂山公園は、ユキツバキが自生する場所。雪椿酵母の背景を知って歩くと、公園の風景が酒造りと結び付きます。

2｜手造りの純米酒を知る

雪椿酒造が目指すのは、すっきりした飲み口の中に米の旨みを感じる酒。手作業の感覚を大切にする姿勢が、その土台にあります。

3｜酵母や飲む場面で選ぶ

食卓向けの定番酒、雪椿酵母を使った酒、贈答向けの純米大吟醸。銘柄名だけでなく、味の方向や飲む場面から選ぶと楽しみが広がります。

4｜旅の続きを食卓で楽しむ

購入後は、歩いた加茂山の風景を思い出しながら一杯を。現地での醸造体験ではなく、土地を知ることで味わいを深める観光です。

⑤ 滞在時間＋雰囲気

酒蔵周辺は短時間、自然散策と合わせて半日

以下は旅行計画のための目安です。公式の見学所要時間ではありません。

過ごし方	所要時間の目安
公道から蔵元周辺を眺める	5〜10分
取扱店での商品選び	20〜30分
青海神社・加茂山公園の散策	60〜90分
昼食・町歩き・地酒購入を含む	3〜4時間

加茂山公園は、青海神社を中心に広がる緑豊かな公園です。自然と市街地が近く、徒歩でゆっくり過ごす旅に向いています。

花を目的に訪れるなら春。 ユキツバキの例年の見頃は4月上旬〜中旬ですが、開花状況は年によって変わります。

⑥ 試飲・商品特性

淡麗旨口を軸に、酵母による個性も楽しむ

定番の飲みやすさに加え、雪椿酵母や蔵付き酵母による個性的な酒造りにも取り組んでいます。すべての商品が雪椿酵母仕込みではないため、選ぶ際は商品名や説明を確認しましょう。

商品・シリーズ	特徴・選び方
越乃雪椿「花」純米吟醸	きめ細かな旨みと華やかな含み香。最初の一本に
純米吟醸原酒 雪椿酵母仕込みPremium	地元の花に由来する酵母の個性を楽しみたい人に
純米大吟醸 月の玉響	贈り物向けに、桐箱入りも選べる商品
純米大吟醸 特A山田錦	酒米や純米大吟醸という造りに注目して選びたい人に

「花」は、冷酒・常温・ぬる燗で楽しめると案内されています。まずは冷やして、その後少し温度を上げると、香りや旨みの変化を比べられます。

雪椿酵母の酒は、蔵元が柑橘を思わせる香りと爽やかな酸味を特徴として紹介しています。花そのものを加えた酒ではなく、花から分離した酵母で醸す酒です。

常設試飲は確認できません。取扱店での試飲も、実施の有無を事前に確認してください。

⑦ 観光導線＋モデルコース

加茂山の自然と、越乃雪椿をつなぐ半日

加茂駅 → 青海神社・加茂山公園 → 雪椿酒造周辺 → 昼食 → 取扱店で購入 → 加茂駅

順序	過ごし方
1	加茂駅から青海神社・加茂山公園へ
2	参拝と散策。春はユキツバキの開花も楽しむ
3	雪椿酒造周辺を公道から眺める
4	市街地で昼食・休憩
5	取扱店で越乃雪椿を選び、旅の土産に
6	加茂駅へ戻る

加茂山公園は加茂駅から徒歩約5分。雪椿酒造も公園に隣接し、自然と酒の背景を一緒にたどれます。

購入先の一例：マルダイ有本商店

加茂駅東口から加茂山方面へ徒歩約3分、加茂市穀町10-9にある店舗です。雪椿酒造の商品を取り扱っています。希望銘柄の在庫や当日の営業は、訪問前に確認しましょう。

⑧ 本質＋評価＋コピー

本質は「加茂の自然を、純米酒の個性へ変えること」

雪椿酒造の観光価値は、加茂山で見た自然と、持ち帰る酒がつながることにあります。手造りの純米酒に、地元の花から得た酵母という物語が重なります。

観光の視点	評価
製造工程を見たい	蔵内見学には対応していない
土地と酒の関係を知りたい	加茂山と雪椿酵母のつながりが魅力
自然散策を楽しみたい	公園・神社と組み合わせやすい
地酒の土産を選びたい	取扱店で定番酒や酵母仕込みの商品を比較
おすすめの旅の形	加茂山散策と地酒購入を組み合わせる半日旅

結論：雪椿酒造は、加茂の自然を歩き、その背景を知って純米酒を味わう旅に向いています。

加茂山に咲く花が、一杯の個性になる。

風景を歩き、純米酒で持ち帰る。

雪椿酒造のテロワールを味わう👇