雪と里山醸造所（酒蔵観光ガイド）

雪と里山醸造所｜新潟県十日町市の酒蔵観光ガイド

里山の風景を、料理と一杯のSAKEで味わう。

① 観光結論＋ターゲット

雪と里山醸造所は、松之山の自然と、料理に合わせるクラフトサケを楽しみたい人に向く醸造所です。

通常の酒蔵見学は実施していません。現在の旅行では、隣接する宿「醸す森」の、同醸造所の酒を夕食時に楽しめる宿泊プランが具体的な選択肢になります。

こんな人におすすめ

• 酒と料理のペアリングに関心がある人
• ハーブや山菜を使ったクラフトサケを知りたい人
• 棚田・森・雪国の風景をゆっくり楽しみたい人
• 温泉と食事を組み合わせ、宿泊して味わいたい人

② 基本情報＋アクセス

項目	内容
名称	雪と里山醸造所〈Snow Satoyama Sake〉
所在地	新潟県十日町市松之山黒倉1880-1
創業	2025年10月1日
代表	デュケット智美
電話	025-506-5509
メール	info@snow-satoyama.com
一般向け営業時間・定休日	公開情報では確認できません
公式案内	Instagram／公式LINE

所在地・創業日は新潟県酒造組合、問い合わせ先は醸造所発表の案内によります。

アクセスの目安

• ほくほく線・まつだい駅からタクシーで約20分
• 宿泊・レストラン施設「醸す森」に隣接

山あいの立地のため、往復の交通手段を先に決めておくと便利です。駐車場所や訪問時の受付は、醸造所へ確認してください。

③ 見学条件

通常見学と、構想されている体験プログラムを分けて確認しましょう。

項目	現在確認できる案内
通常の酒蔵見学	新潟県酒造組合では実施なし
自由入場	常設の受付案内は確認できません
酒造り体験	仕込み・麹作りなどの構想を公表
マリアージュ講座	座学・テイスティングを組み合わせる構想あり
現在の募集日・料金・所要時間	要問い合わせ
常設試飲・現地直売	実施状況を事前確認

取材記事では、少人数での酒造りや、日本酒文化・料理との組合せを学ぶ体験が紹介されています。ただし、現在申し込める日程や条件は、直接確認が必要です。

④ 体験構造

「風景を見る → 素材を知る → 食事と合わせる → 里山の価値を感じる」が、旅の中心です。

要素	注目したいこと
雪	豪雪地・松之山の季節と暮らし
里山	棚田、森、集落がつくる景観
米	食用米のコシヒカリを生かす酒造り
副原料	地元のハーブやフキノトウなど
醸造	小さな仕込みで、時間と手間をかける姿勢
食	料理と酒が互いの味を引き立てる組合せ

醸造所が大切にするのは、料理と合わせることで完成する味わい。酒単体の評価に加え、「何と食べるとおいしいか」を考える楽しみがあります。

⑤ 滞在時間＋雰囲気

醸造所だけの標準見学時間はありません。里山観光と食事なら半日、酒をゆっくり楽しむなら1泊2日がおすすめです。

楽しみ方	計画上の目安
醸造所への訪問・体験	対応可否と所要時間を事前相談
周辺の自然散策	30〜60分
松之山の散策＋食事	半日程度
宿泊＋夕食でのペアリング	1泊2日

※体験プログラムの公式所要時間ではなく、旅行計画の目安です。

周辺は、森と里山に囲まれた静かな環境。隣の「醸す森」では、地元食材を中心とする料理と宿泊を楽しめます。移動を急がず、景色と食事に時間を使う旅が似合います。

⑥ 試飲・商品特性

現地で味わう方法

隣接する「醸す森」には、夕食時に「CRYSTAL」を大人1人につきグラス1杯楽しめる、1泊2食付きプランが掲載されています。

あがの姫牛と妻有ポークのしゃぶしゃぶに合わせ、酒の香りと料理の変化を楽しむ内容です。販売日・空室・料金は予約時に確認してください。

商品の特徴

「里山マリアージュ・コレクション」は、料理との組合せを意識したシリーズです。醸造所の発表では、次のような香味が紹介されています。

商品	香味の特徴
The Crystal〈クリスタル〉	ミントやアニス、生姜、山椒を思わせる香り
The Heritage〈ヘリテージ〉	スパイスを思わせる風味、甘みと酸味のバランス
The Venus〈ヴィーナス〉	花やハーブを思わせる華やかな香りと、豊かな質感

※香りの表現は、その素材を原料として使用しているという意味ではありません。

一般販売については、2026年4月の発表で公式LINE登録者への優先案内制とされています。最新の販売方法・在庫を確認しましょう。

⑦ 観光導線＋モデルコース

通常の蔵内見学を含めず、松之山の自然と食を楽しむ1泊2日のコースです。

1日目・午後｜まつだい駅から松之山へ

車・タクシーで里山へ移動。美人林などで自然を感じます。雪の季節は、散策の可否や道路状況に合わせて行程を調整しましょう。

16:00以降｜醸す森にチェックイン

予約した部屋でひと休み。対象プランのチェックインは16:00〜18:00です。

夕食｜CRYSTALと料理を楽しむ

グラス1杯付きの対象プランで、しゃぶしゃぶとSAKEの組合せを味わいます。料理の前後で、香りや余韻がどう変わるかに注目してみましょう。

2日目・朝｜里山の景色と朝食

朝の景色を眺め、ゆっくり朝食。チェックアウト後は、天候に合わせて松之山・松代方面の観光へ。

酒造り体験を希望する場合は、醸造所から受入れの回答を得てから行程に追加してください。 宿泊予約だけで醸造所見学が付くわけではありません。

⑧ 本質＋評価＋コピー

本質

雪と里山醸造所の魅力は、里山の素材と暮らしを、料理に寄り添う一杯へつなぐことです。

棚田や森を見たあとに、その土地で造られた酒を食事と味わう。風景と食卓が結び付くことが、この旅の価値になります。

観光としての評価

観点	評価
通常見学	実施していないとの案内
酒造り体験	最新の募集・料金・対応内容を確認
食との組合せ	隣接宿の対象プランで楽しめる
商品の個性	ハーブや里山素材、料理との調和が特徴
周辺環境	森・棚田・雪国の景観と好相性
おすすめの楽しみ方	自然散策＋宿泊＋夕食でのペアリング

コピー

里山を眺めたあと、その余韻を一杯で。

結論

雪と里山醸造所をめぐる旅は、松之山に泊まり、料理とSAKEをゆっくり味わう楽しみ方がおすすめです。 醸造所の体験利用は事前に確認し、里山の風景と食卓をつなぐ滞在を計画しましょう。