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鳥海山
↓
雪解け水
↓
庄内平野
↓
豊かな酒米生産
↓
港町文化
↓
食文化発展
↓
加藤嘉八郎酒造

👉 “山→水→米→食文化”で成立する地域

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鳥海山

月山

庄内平野

日本海からの湿潤な気候

豪雪地帯特有の豊富な雪解け水

全国有数の穀倉地帯

発酵に適した寒冷環境

👉 日本有数の食材宝庫

👉 「庄内食文化圏」

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1872年（明治5年）創業

代表銘柄「大山」

庄内地方大山地区で酒造りを継承

大山酒の伝統を現代へ受け継ぐ中核酒蔵

全国新酒鑑評会などでも高い評価を獲得

庄内を代表する名門酒蔵として発展

👉 「庄内酒文化を継承する酒蔵」

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実直

上品

堅実

地域文化を大切にする

品質へのこだわりが強い

派手さより調和を重視する

👉 「洗練された庄内気質が残る地域」

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農業

漁業

観光業

食品加工業

発酵産業

酒造業（加藤嘉八郎酒造）

👉 加藤嘉八郎酒造は

👉 “庄内食文化の象徴”

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庄内米
↓
低温発酵
↓
海の幸
↓
食中酒文化
↓
大山

👉 「料理と共に完成する酒文化」

大山は

主役になる酒ではなく

庄内の食を引き立てる酒として高い評価を受けている。

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加茂水族館

出羽三山

湯野浜温泉

善寶寺

大山公園

加藤嘉八郎酒造

👉 観光は

👉 「食・信仰・海・発酵文化」型

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日本酒初心者　　　→ ○

和食好き　　　　　→ ◎

日本酒愛好家　　　→ ◎

食中酒派　　　　　→ ◎

観光客　　　　　　→ ◎

プレミア酒収集家　→ △

■ 想定ユーザー

大山ファン

庄内グルメ好き

和食好き

酒蔵巡り愛好家

庄内観光客

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鶴岡駅
↓

大山地区
↓

加藤嘉八郎酒造
↓

加茂水族館
↓

湯野浜温泉
↓

宿泊

👉 “庄内食文化酒旅”として成立

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① 食中酒性能

👉 山形県内トップクラス

② 庄内ブランドとの親和性

👉 非常に高い

③ 品質安定性

👉 長年高評価を維持

④ 地域文化との結び付き

👉 大山酒文化の中心的存在

⑤ 和食適性

👉 海の幸との相性が抜群

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全国的な話題性は限定的

プレミア市場での存在感は高くない

華やか系市場では目立ちにくい

SNS映えする酒質ではない

若年層認知は発展途上

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👉 「庄内の食文化を、酒で完成させる地域」

加藤嘉八郎酒造は

単なる酒蔵ではない。

庄内の米

庄内の海

庄内の食文化を

一杯の酒へと昇華する存在である。

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「庄内の旨さに寄り添う。」

「食と共に生きる酒。」

「海と米が出会う場所。」

「大山、庄内の食卓へ。」

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食中酒性能　　　：最大級

和食適性　　　　：最大級

地域親和性　　　：最大級

品質安定性　　　：高

観光親和性　　　：高

プレミア性　　　：低〜中

SNS適性　　　　：低

全国知名度　　　：中

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👉 大山・庄内は“食文化発酵圏”である

👉 加藤嘉八郎酒造は“庄内の食を醸す酒蔵”である

👉 この地域ブランドの本質は

「酒を造ることではなく、庄内の豊かな食文化を完成させること」

である。

👉 山形県内において加藤嘉八郎酒造は、

“大山を通じて庄内の海・米・食文化を体現する庄内食中酒文化の代表的酒蔵”

として位置付けられる。

加藤嘉八郎酒造のテロワールを味わう👇