男山酒造店（酒蔵企業分析）
― 会津美里町・旭杉原で、約20年の休眠を越えて「會津男山 回」を再興し、人の輪と会津の米を次世代へつなぐ、小規模再生型銘醸蔵 ― 1. 導入 福島県大沼郡会津美里町旭杉原字村東乙94。 会津盆地の南西部、伊佐須美神社を […]
末廣酒造（酒蔵企業分析）
― 会津若松・嘉永蔵と会津美里・博士蔵を軸に、山廃の伝承、歴史建築、酒蔵見学、会津の米と水を一体化する、会津酒文化の総合型老舗銘醸蔵 ― 1. 導入 福島県会津若松市日新町12-38。 会津若松の市街地、七日町・野口英世 […]
大木代吉本店（酒蔵企業分析）
― 福島県矢吹町で、「自然郷」「楽器正宗」「こんにちは、料理酒」を通じて、環境保全・食中酒・料理酒・現代的低アル酒を横断する、福島県南部の革新型銘醸蔵 ― 1. 導入 福島県西白河郡矢吹町本町9番地。 東北本線の矢吹駅周 […]
花泉酒造（酒蔵企業分析）
― 南会津・界で、会津産米100％と全銘柄もち米四段仕込みを貫き、「花泉」と「ロ万」で山深い奥会津のやさしい旨みを表現する、南会津屈指の情緒型銘醸蔵 ― 1. 導入 福島県南会津郡南会津町界字中田646-1。 会津田島か […]
会津酒造（酒蔵企業分析）
― 南会津・永田で、地下40mの超軟水と南会津産酒米を「会津」「田島」「山の井」へ映す、元禄創業の山間地酒蔵 ― 1. 導入 福島県南会津郡南会津町永田字穴沢603番地。 会津鉄道・会津田島駅から南会津の山間へ向かう土地 […]
国権酒造（酒蔵企業分析）
― 南会津・田島で、奥会津の雪国風土と清冽な水を「国権」へ結晶させる、福島県南部を代表する高品質・実直型銘醸蔵 ― 福島県南会津郡南会津町田島字上町甲4037。 会津鉄道・会津田島駅から徒歩圏。 南会津の山々、冬の深い雪 […]
笹正宗酒造（酒蔵企業分析）
― 喜多方・上三宮で、1818年創業の歴史と早期純米酒化の思想を受け継ぎ、「笹正宗」と「ささまさむね」で本物志向と現代的飲みやすさを両立する、会津北方の実直型銘醸蔵 ― 福島県喜多方市上三宮町上三宮字籬山675。 蔵の町 […]
ほまれ酒造（酒蔵企業分析）
― 喜多方・松山町で、世界一の受賞酒「会津ほまれ」と日本庭園「雲嶺庵」を軸に、会津清酒を全国・海外・観光へ展開する、会津北方の総合型銘醸蔵 ― 福島県喜多方市松山町村松字常盤町2706。 蔵の町・喜多方。 飯豊山系の伏流 […]
喜多の華酒造場（酒蔵企業分析）
― 喜多方市前田で、「喜多の華」「蔵太鼓」「星自慢」を通じて、飯豊山系伏流水と福島県産米・酵母を少量手造りで表現する、喜多方最若手系譜の観光接点型・家族継承型銘醸蔵 ― 福島県喜多方市字前田4924。 蔵の町・喜多方。 […]
吉の川酒造店（酒蔵企業分析）
― 喜多方市一丁目で、販売量の大半を地元で飲まれる「会津吉の川」を守り続ける、少量手造り・生活密着型の本質的地酒蔵 ― 福島県喜多方市一丁目4635。 蔵の町・喜多方。 飯豊山系の水、会津北方の米文化、寺町・蔵造りの町並 […]