小玉醸造（酒蔵分析）
― 潟上の水・米・味噌醤油文化を、「太平山」と「ヤマキウ」で伝える秋田屈指の総合発酵蔵 ― 秋田県潟上市飯田川飯塚字飯塚34-1。 秋田市北部、八郎潟に近い飯田川の地で、清酒「太平山」と、味噌・醤油「ヤマキウ」を造る蔵元 […]
天寿酒造（酒蔵分析）
― 鳥海山の水・子吉川流域の米・花酵母を、「天寿」と「鳥海山」で現代に伝える秋田県南西部の銘醸蔵 ― 秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117。 鳥海山の麓、由利高原鉄道の終着地・矢島町で、代表銘柄**「天寿」、現代的ブ […]
佐藤酒造店（酒蔵分析）
― 鳥海山麓・矢島の水と地元文化を、「出羽の冨士」で日常に届ける秋田県南西部の地域密着型酒蔵 ― 秋田県由利本荘市矢島町七日町26。 鳥海山の麓、由利高原鉄道の終着駅・矢島駅の近くで、代表銘柄**「出羽の冨士」**を醸す […]
齋彌酒造店（酒蔵分析）
― 由利本荘の水・米・微生物環境を、「雪の茅舎」で自然に醸す秋田県南西部の自然発酵型銘醸蔵 ― 秋田県由利本荘市石脇字石脇53。 鳥海山系の水、子吉川流域の米文化、日本海側の雪国気候に支えられた地で、代表銘柄**「雪の茅 […]
鈴木酒造店（酒蔵分析）
― 横手盆地の雪・神楽・山内杜氏の技を、「大納川」と「天花」で現代に伝える秋田県南部の再生型小規模酒蔵 ― 秋田県横手市大森町大森169。 横手盆地の北西、保呂羽山の麓。雪深い秋田県南部の大森町で、代表銘柄「大納川」「大 […]
秋田県醗酵工業（酒蔵分析）
― 湯沢の米・水・寒冷豪雪の風土を、「一滴千両」で日常へ届ける秋田県南部の実直型総合酒蔵 ― 秋田県湯沢市深堀字中川原120-8。 秋田県南部の雪深い酒どころ・湯沢で、代表銘柄**「一滴千両」**を醸す酒蔵が、秋田県醗酵 […]
木村酒造（酒蔵分析）
― 湯沢の雪・名水・400年の寒造りを、「福小町」で現代に伝える秋田県南部の歴史型銘醸蔵 ― 秋田県湯沢市田町2丁目1番11号。 雪深い名水の地・湯沢で、代表銘柄**「福小町」**を醸す酒蔵が、株式会社木村酒造です。 創 […]
秋田銘醸（酒蔵分析）
― 湯沢の米・水・品質第一主義を、「美酒爛漫」で全国へ届ける秋田県南部の総合型酒蔵 ― 秋田県湯沢市大工町4番23号。 秋田県南部の雪深い酒どころ・湯沢で、代表銘柄**「美酒爛漫」**を醸す酒蔵が、秋田銘醸株式会社です。 […]