白鶴酒造（酒蔵企業分析）
① 導入・一行定義 兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目5番5号。 灘五郷・御影郷を基盤に、1743年創業の歴史、宮水、兵庫県産山田錦、自社開発酒米「白鶴錦」、大規模醸造技術、研究開発、全国流通、海外展開、白鶴酒造資料館まで […]
白鶴酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1743年創業。灘五郷・御影郷で、実際に使われた酒蔵を歩き、昔の酒造り、自社開発酒米「白鶴錦」、現代のマイクロブルワリーまで体験する酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 白鶴酒造は、1743年・寛保3年 […]
兵庫県神戸市東灘区 × 白鶴酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 宮水・兵庫県産山田錦・独自酒米「白鶴錦」を、1743年創業の御影郷の技と研究力で日常酒から最高級酒まで展開する“灘・米研究総合酒文化型”地域ブランド。 白鶴酒造株式会社は、 兵庫県神戸市東灘区住吉南町4丁目 […]
白鶴酒造（酒蔵ガイド）
― 神戸・灘五郷の御影郷で1743年から酒を醸す、日本を代表する大手酒蔵。六甲山系の伏流水、兵庫県産山田錦、丹波杜氏の技を基盤に、独自開発酒米「白鶴錦」、400種類以上の酵母研究、ブレンド技術まで組み合わせ、日常酒「まる […]
菊正宗酒造（酒蔵企業分析）
― 兵庫県神戸市東灘区御影本町1丁目7番15号。万治2年・1659年、材木商を営んでいた嘉納治郎太夫宗徳が神戸・御影で酒造業を本格的に開始。六甲山系に由来する宮水、兵庫県特A地区の山田錦、丹波杜氏の技を背景に、「飲み飽き […]
菊正宗酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1659年創業。灘五郷で「生酛・辛口・樽酒」を学び、国指定の酒造用具、職人の酒樽づくり、盃文化、現代の「百黙」までつなげて味わう酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 菊正宗酒造は、1659年・万治2年創 […]
兵庫県神戸市東灘区 × 菊正宗酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 宮水・兵庫県産山田錦・丹波杜氏・生酛造りを、1659年創業の御影の酒蔵が「本流辛口」へ磨き、料理とともに次代へつなぐ“灘・生酛辛口食中酒型”地域ブランド。 菊正宗酒造株式会社は、 兵庫県神戸市東灘区御影本町 […]
菊正宗酒造（酒蔵ガイド）
― 神戸・灘五郷の御影郷で1659年から酒を醸す、360年超の老舗酒蔵。六甲山系の名水「宮水」、特A地区の山田錦、丹波杜氏、生酛造りを核に、**「飲み飽きせず、料理を引き立てる本流辛口」を追求する。伝統的な上撰本醸造・嘉 […]
櫻正宗（酒蔵企業分析）
― 兵庫県神戸市東灘区魚崎南町5丁目10番1号。1625年、伊丹・荒牧村で「荒牧屋」として酒造りを始め、1717年に初代山邑太左衛門を名乗って事業基盤を確立。六代目山邑太左衛門は西宮と魚崎の酒質差から井水の重要性を突き止 […]
櫻正宗（酒蔵観光ガイド）
― 1625年創醸。宮水を発見し、「正宗」の名と協会一号酵母を日本酒史に残した蔵で、400年の灘酒文化を飲み、学び、食べる酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 櫻正宗は、1625年・寛永2年創醸、1717年 […]