新発田市島潟 × 菊水酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 新発田の米どころ・城下町文化・北蒲原の水と風土、そして「ふなぐち」に象徴される日本酒の革新性を背景に、菊水酒造が“日常と文化をつなぐ新発田の開かれた日本酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 北蒲原平野↓新発 […]
新潟市西蒲区福井 × 峰乃白梅酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 角田山と弥彦山に挟まれた新潟市西蒲区福井の自然、旧北国街道・岩室温泉・弥彦神社に近い歴史文化、そして「峰乃白梅」「菱湖」の伝統と現代性を背景に、峰乃白梅酒造が“越後西蒲の芳醇旨口地酒文化”を育てる地域。 ② […]
佐渡市赤泊・徳和 × 北雪酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 佐渡島南部・赤泊の海と米、水、人、そして世界的レストラン「NOBU」へ届く革新的な酒造りを背景に、北雪酒造が「北雪」として“佐渡から世界へ羽ばたく革新地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 佐渡島↓赤泊・徳 […]
佐渡市真野新町 × 尾畑酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 佐渡島の米・水・人・風土、真野湾の海と国中平野の恵み、そして廃校を再生した「学校蔵」の循環型酒造りを背景に、尾畑酒造が「真野鶴」として“佐渡の四宝和醸地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 佐渡島↓真野湾・ […]
佐渡市真野・長石 × 逸見酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 佐渡島の自然、真野御陵に象徴される順徳上皇ゆかりの歴史、佐渡産米と島の食文化、そして「真稜」「至」の小さな手造りを背景に、逸見酒造が“佐渡真野の歴史地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 佐渡島↓真野湾・国 […]
新潟市北区嘉山 × 新潟一粒酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 越後平野北部の米と水、新潟市北区嘉山の田園性、豊栄の生活文化、そして「嘉山」「越乃梅里」「悠天」の現代的な酒質を背景に、新潟一粒酒造が“新潟市北部の現代型地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 越後平野北部 […]
新潟市北区葛塚 × 越後酒造場（地域ブランド分析）
① 一行定義 越後平野北部の米と水、五頭・飯豊連峰を望む水田地帯、葛塚の市文化、そして野積杜氏の手造りを背景に、越後酒造場が「甘雨」「越乃八豊」として“新潟市北部の淡麗生活地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 越後平野 […]
新潟市江南区・亀田郷大江山 × 石本酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 阿賀野川と小阿賀野川に育まれた亀田郷大江山の水と米、寒さに耐えて咲く梅の美意識、そして「越乃寒梅」の淡麗で力強い酒質を背景に、石本酒造が“新潟淡麗美学の地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 越後山脈↓阿賀 […]
南魚沼市塩沢 × 青木酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 魚沼の雪、南魚沼の米、塩沢宿・牧之通りの雪国文化、そして鈴木牧之『北越雪譜』の記憶を背景に、青木酒造が「鶴齢」「雪男」として“南魚沼の雪国淡麗旨口地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 越後山脈・魚沼の山々 […]
越後湯沢 × 白瀧酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 谷川連峰に抱かれた越後湯沢の雪解け水、三国街道の宿場文化、温泉・スキー観光、そして「上善如水」の軽やかな酒質を背景に、白瀧酒造が“雪国越後湯沢の水の地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 谷川連峰・越後山脈 […]