大谷酒造（酒蔵企業分析）
2026年10月1日
柔らかな辛口を守り、新しい味へ挑む「鷹勇」の蔵 大谷酒造は、鳥取県琴浦町で1872年に創業した酒蔵です。代表銘柄「鷹勇」を中心に、食事に合う辛口酒から、異なる酵母を使った新しいタイプの日本酒まで展開しています。 本稿は2 […]
大谷酒造（酒蔵観光ガイド）
2026年10月1日
大山の水と鳥取の米から、辛口の地酒「鷹勇」を知る旅 ① 観光結論＋ターゲット 大谷酒造は、酒造りの背景を学び、料理と楽しむ日本酒を選びたい人におすすめの酒蔵です。 1872年〈明治5年〉創業。大山の伏流水と、地元の米を中 […]
鳥取県・大谷酒造「鷹勇」（地域ブランド分析）
2026年10月1日
大山の水、鳥取の米、琴浦の食をつなぐ辛口の地酒。 ① 一行定義 大谷酒造は、大山の伏流水と地元の米を生かし、琴浦の海と山の食を引き立てる「鷹勇」を醸す酒蔵である。 ② 成立構造 「自然の恵み × 米づくり × 醸造技術 […]
大谷酒造（酒蔵ガイド）
2026年10月1日
鷹勇｜鳥取県琴浦町 ① 一行定義 大山の伏流水と鳥取の酒米で、冷酒から燗まで楽しめる辛口の鷹勇を醸す蔵。 ② ブランド要約 1872年創業。「心にのこる酒・鷹勇」を届ける琴浦の蔵。 会社名：大谷酒造株式会社所在地：鳥取県 […]