― 会津若松・七日町通りで、「会津中将」と母娘杜氏の「ゆり」を醸す、城下町文化と手造りを継ぐ会津屈指の地域密着型銘醸蔵 ―

福島県会津若松市七日町2番46号。

会津若松駅から市街地へ向かい、歴史ある商家、蔵造りの建物、会津木綿、漆器、カフェ、土産店が並ぶ七日町通り。

その観光導線の中心にあり、代表銘柄「会津中将」と、女性杜氏・母娘の物語を持つ「ゆり」を醸す蔵元が、鶴乃江酒造株式会社です。

創業は寛政6年、1794年。

200年以上の歴史を持つ、会津若松の老舗酒蔵です。

鶴乃江酒造を理解するうえで最も重要なのは、単なる地酒蔵ではなく、会津若松の城下町文化と深く結びついた酒蔵であることです。

会津は、日本酒県・福島の中でも特に酒蔵密度が高く、酒質評価の高い地域です。

会津若松市内だけでも、末廣酒造、名倉山酒造、辰泉酒造、鶴乃江酒造、宮泉銘醸、高橋庄作酒造店など、個性の強い蔵が集まります。

その中で鶴乃江酒造は、会津中将・ゆり・永寶屋という複数の顔を持っています。

「会津中将」は、会津の歴史性を背負う主力銘柄。

「ゆり」は、母娘の女性杜氏が醸す、やさしさと芯のある酒。

「永寶屋」は、会津藩御用達頭取を務めた永宝屋一族の歴史を受け継ぐブランド。

この三層構造が、鶴乃江酒造の魅力を形づくっています。

つまり鶴乃江酒造は、

会津若松の城下町に根ざし、歴史ある手造りの酒「会津中将」と、女性杜氏の感性を映す「ゆり」で、会津の米・水・食文化を現代に伝える銘醸蔵

です。

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鶴乃江酒造を一言で定義するなら、

“1794年創業、福島県会津若松市七日町で、代表銘柄『会津中将』、母娘杜氏の酒『ゆり』、歴史ブランド『永寶屋』を通じて、会津の米・福島県酵母・昔ながらの手造りを活かし、旨味があり、すっきりと後味のよい食中酒を醸す、会津若松の城下町密着型銘醸蔵”

です。

評価軸	内容
会社名	鶴乃江酒造株式会社
所在地	福島県会津若松市七日町2-46
創業	寛政6年、1794年
代表銘柄	会津中将
重要ブランド	ゆり、永寶屋
歴史的背景	会津藩御用達頭取を務めた永宝屋一族
核心資産	七日町通り、会津城下町、手造り、福島県産米、福島県酵母、母娘杜氏
主な商品	会津中将 純米大吟醸、純米酒、純米吟醸夢の香、特別純米うすにごり、ゆり純米吟醸、ゆり純米大吟醸
酒質	旨味、すっきり、やさしい甘味、きれいな酸、食中酒性
観光性	七日町通り沿い、ショップあり、試飲販売あり
本質	会津若松の歴史・女性杜氏・手造りを一本化する城下町銘醸蔵

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項目	内容
会社名	鶴乃江酒造株式会社
所在地	〒965-0044 福島県会津若松市七日町2番46号
電話	0242-27-0139
FAX	0242-27-0339
メール	tsurunoe@nifty.com
創業	寛政6年、1794年
代表銘柄	会津中将
主要ブランド	会津中将、ゆり、永寶屋
営業時間	試飲・販売 9:00〜18:00
定休日	元旦
立地	会津七日町通り、国道252号線沿い
駐車場	表側2台、裏口側10台分の案内あり
見学	情報により不可または要予約表記あり。訪問前確認推奨
試飲	店頭試飲可
蔵の位置づけ	会津若松・七日町観光導線にある城下町型酒蔵

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鶴乃江酒造の代表銘柄は「会津中将」です。

「会津」という地名を真正面から掲げ、「中将」という格式ある官位の響きを持つ銘柄です。

この名前には、会津の歴史性、武家文化、城下町の品格が強く感じられます。

会津中将は、単なる商品名ではありません。

会津若松という土地の記憶を背負ったブランドです。

要素	意味
会津	地域名、城下町、酒どころ
中将	官位、格式、武家文化
会津中将	会津の歴史と品格を背負う主力銘柄
七日町	町歩き観光の中心
手造り	蔵の製造思想
福島県産米	地酒性
福島県酵母	県産技術
食中酒	飲用価値の核

つまり「会津中将」は、

会津若松の城下町文化を、旨味とすっきりした後味の食中酒へ変えるブランド

です。

会津中将は、華やかさだけで勝負する酒ではありません。

料理と合わせて良さが出る酒です。

会津料理、馬刺し、こづゆ、にしんの山椒漬け、味噌田楽、会津そば、郷土料理、温泉旅館の食事。

こうした食と組み合わせることで、本来の価値が見えます。

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鶴乃江酒造を語るうえで、「ゆり」は非常に重要です。

「ゆり」は、女性杜氏、特に母娘杜氏の物語を持つブランドです。

鶴乃江酒造の酒の中でも、「ゆり」はやさしさ、細やかさ、華やかさ、きれいな酸、すっきりした飲み口を伝えやすい銘柄です。

日本酒の世界では、長く男性中心の杜氏文化が続いてきました。

その中で、女性杜氏が醸す酒という切り口は、単なる話題性ではなく、酒蔵の個性として非常に強い資産です。

要素	内容
ゆり	鶴乃江酒造の重要ブランド
母娘杜氏	人の物語
女性ならではの細やかさ	ブランド説明の核
純米吟醸ゆり	食中酒・上品な甘味
純米大吟醸ゆり	ギフト・上位酒
大吟醸ゆり山田錦	高級酒・贈答
会津産五百万石	純米吟醸ゆりの軸
やさしい甘味	飲みやすさ
きれいな酸	後味の良さ

「ゆり」は、

会津の米を、女性杜氏の感性でやさしく、きれいに仕上げたブランド

です。

会津中将が歴史と主力銘柄の顔だとすれば、ゆりは人の物語と現代性の顔です。

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鶴乃江酒造の最大の独自性は、以下の3つが重なっていることです。

一つ目は、会津の歴史性を背負う「会津中将」。

二つ目は、女性杜氏・母娘杜氏の物語を持つ「ゆり」。

三つ目は、会津若松観光の中心導線である七日町通り沿いの立地です。

要素	内容
会津中将	歴史・格式・会津らしさ
ゆり	女性杜氏・母娘杜氏・現代性
永寶屋	会津藩御用達頭取の歴史
七日町通り	観光・町歩き導線
店頭試飲販売	初心者導入
福島県産米	地酒性
福島県酵母	県産技術
手造り	蔵の思想
食中酒	味わいの本質

鶴乃江酒造は、

“会津の歴史を飲む酒”と“女性杜氏の物語を飲む酒”を、七日町で体験できる蔵

です。

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鶴乃江酒造の酒造りを支えるのは、会津の米と福島県の酒造技術です。

会津は、福島県内でも屈指の米どころです。

盆地特有の寒暖差、雪解け水、豊かな田園、冬の寒さ。

これらが会津清酒の土台を形成しています。

鶴乃江酒造では、福島の米、福島県開発酵母などを使い、会津らしい旨味とすっきりした後味を持つ酒を造っています。

要素	鶴乃江酒造への意味
会津盆地	米どころ、寒暖差
会津産五百万石	ゆり純米吟醸などで重要
夢の香	会津中将純米吟醸の軸
山田錦	ゆり大吟醸など上位酒の軸
福島県産米	地酒性の根拠
福島県開発酵母	福島らしい香味設計
会津の水	酒質の土台
手造り	米の個性を丁寧に引き出す
小規模醸造	品質管理
食中酒性	会津料理との相性

この蔵は、

会津の米と福島の酵母を、旨味と後味のきれいな食中酒へ変える蔵

として見せると強いです。

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鶴乃江酒造の技術的な核は、昔ながらの手造りです。

大量生産に走らず、手間をかけて丁寧に造る姿勢が、鶴乃江酒造の酒質を形づくっています。

また、「ゆり」に象徴される女性杜氏・母娘杜氏の存在は、技術面でもブランド面でも重要です。

技術要素	意味
昔ながらの手造り	蔵の基本姿勢
大量生産しない	丁寧な品質管理
母娘杜氏	技術と物語の両立
福島県酵母	地域技術
夢の香の活用	福島らしい吟醸表現
五百万石の活用	すっきりした後味
山田錦の活用	上位酒・贈答酒
うすにごり	季節商品・フレッシュ感
ひやおろし	秋の食中酒
試飲販売	味の説明と購入導線

鶴乃江酒造の技術は、

手造りの実直さと、女性杜氏の細やかさを、食中酒としてまとめる技術

です。

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鶴乃江酒造は、会津若松市七日町という立地が非常に強い蔵です。

七日町通りは、会津若松観光の中でも町歩きの中心になるエリアです。

歴史ある建物、蔵、会津木綿、漆器、カフェ、土産店、酒蔵が点在し、観光客が歩きながら会津文化に触れられる場所です。

地域資産	鶴乃江酒造との関係
福島県	全国有数の日本酒県
会津若松市	城下町・酒どころ
七日町通り	蔵の所在地、観光導線
会津若松駅	広域アクセス
鶴ヶ城	会津観光の中心
七日町駅	町歩き導線
東山温泉	飲食・宿泊導線
会津木綿	七日町文化
会津漆器	伝統工芸
会津料理	食中酒提案の相手

鶴乃江酒造は、

会津若松の町歩き観光と、会津清酒の体験をつなぐ蔵

です。

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年代	内容
1794年	寛政6年、分家創業
江戸期	林家が会津藩御用達頭取を務めた永宝屋一族として地域に関わる
近代	七日町通り沿いで酒造りを継続
昭和期	会津中将ブランドを展開
昭和52年頃	会津中将が誕生したとされる
現代	会津中将・ゆり・永寶屋を展開
現代	女性杜氏・母娘杜氏の酒「ゆり」が評価される
現代	七日町観光導線の酒蔵として店頭試飲販売を行う

鶴乃江酒造の歴史は、

会津藩ゆかりの永寶屋一族の系譜を持つ城下町酒蔵が、会津中将とゆりで現代に続く歴史

です。

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鶴乃江酒造の商品戦略は、三層構造で見ると分かりやすいです。

一つ目は、代表銘柄「会津中将」。

二つ目は、女性杜氏の酒「ゆり」。

三つ目は、歴史ブランド「永寶屋」です。

商品群	役割
会津中将 純米大吟醸 特醸酒	上位酒・ギフト・品質訴求
会津中将 純米酒	定番食中酒・地元酒
会津中将 純米吟醸 夢の香	福島県産米・吟醸酒の中核
会津中将 特別純米 うすにごり	春限定・フレッシュ感
会津中将 純米吟醸ひやおろし	秋限定・熟成食中酒
会津中将 夏限定 吟醸酒	夏向け・軽快
大吟醸 ゆり 山田錦	上位酒・贈答
純米大吟醸 ゆり	やさしさと上品さ
純米吟醸 ゆり	母娘杜氏・食中酒
永寶屋	歴史性・会津藩御用達の系譜

商品戦略の本質は、

会津中将で会津の格式を伝え、ゆりで女性杜氏の感性を伝え、永寶屋で歴史を補強すること

です。

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会津中将 純米吟醸 夢の香

要素	内容
位置づけ	会津中将の中心的な吟醸商品
役割	福島県産米・福島らしい香味の表現
原料米	夢の香
味わい	程よい香り、旨味、すっきりした後味
飲み方	冷酒、常温
顧客層	会津地酒ファン、日本酒初心者〜中級者
ブランド効果	会津中将＝食事に合う上品な会津酒という印象を形成

純米吟醸 ゆり

要素	内容
位置づけ	鶴乃江酒造を象徴する女性杜氏ブランド
役割	母娘杜氏の物語・やさしい味わい
原料米	会津産五百万石
精米歩合	58％の商品情報あり
味わい	華やかでやさしい甘味、すっきりした飲み口、きれいな酸
飲み方	冷酒、常温、燗
顧客層	日本酒初心者、女性層、食中酒派、ギフト需要
ブランド効果	ゆり＝母娘杜氏の細やかな酒という印象を形成

会津中将 純米酒

要素	内容
位置づけ	定番食中酒
役割	会津中将の普段飲み・食中酒
味わい	米の旨味、穏やかな香り、すっきりした後味
飲み方	冷酒、常温、ぬる燗
顧客層	地元客、会津料理店、食中酒派
ブランド効果	会津中将の基礎体力を示す

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鶴乃江酒造は、酒蔵観光ページ化しやすい蔵です。

理由は、会津七日町通り沿いという観光立地と、店頭試飲販売があるためです。

ただし、見学については情報に差があります。

ふくしまの酒では見学不可とされています。

一方、観光情報では要予約の見学可能表記が見られる場合があります。

そのため、実務上は「見学は必ず事前確認」と明記するのが安全です。

観光資産	内容
蔵所在地	福島県会津若松市七日町2-46
立地	会津七日町通り沿い
営業時間	試飲・販売 9:00〜18:00
定休日	元旦
試飲	店頭試飲可
見学	不可または要予約表記あり。事前確認推奨
駐車場	表側2台、裏側10台分の案内あり
周辺観光	七日町通り、鶴ヶ城、末廣酒造、会津木綿、会津漆器、東山温泉
モデル導線	七日町駅 → 七日町通り散策 → 鶴乃江酒造試飲購入 → 鶴ヶ城 → 会津料理店
ページ化の方向	「七日町で会津中将とゆりを試飲購入できる蔵」

鶴乃江酒造は、

“会津若松の町歩き中に立ち寄り、会津中将とゆりを試飲できる酒蔵”

として見せると強いです。

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キーワード	内容
旨味	会津中将の中心
すっきり	後味の良さ
食中酒	会津料理との相性
やさしい甘味	ゆりの特徴
きれいな酸	ゆりの飲み心地
穏やかな香り	料理を邪魔しにくい
華やか	上位酒・吟醸系
手造り感	蔵の姿勢

の味わい評価

鶴乃江酒造は、宮泉銘醸のような全国プレミア型の強い希少ブランドではありません。

末廣酒造のような大型観光・資料館型の酒蔵でもありません。

辰泉酒造のように「京の華1号」という希少米一点突破の蔵とも異なります。

鶴乃江酒造の強みは、

会津中将という歴史性ある主力銘柄と、ゆりという母娘杜氏の物語を両方持つこと

です。

つまり鶴乃江酒造は、

“会津の歴史と、人の温度を同時に飲ませる蔵”

として見せるべきです。

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要素	鶴乃江酒造との関係
福島県	全国有数の日本酒県
会津若松市	城下町・酒どころ
七日町	観光導線の中心
鶴ヶ城	会津の歴史象徴
会津藩	歴史背景
永寶屋	会津藩御用達頭取の系譜
会津中将	歴史性ある主力銘柄
ゆり	女性杜氏・母娘杜氏ブランド
会津産米	地酒性
会津料理	食中酒提案

鶴乃江酒造の地域ブランドは、

会津若松の城下町文化・七日町観光・女性杜氏の物語を、会津清酒として一本化する地域文化型ブランド

です。

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麓井酒造との比較

項目	鶴乃江酒造	麓井酒造
地域	福島県会津若松市七日町	山形県酒田市麓
代表	会津中将、ゆり	麓井、圓、フモトヰ
核	会津城下町、女性杜氏、七日町観光	鳥海山麓の井戸水、生酛、品格
酒質	旨味、すっきり、やさしい食中酒	淡麗、奥行き、辛口
観光	七日町通り・試飲販売	取扱店・飲食店導線
一言	会津の町歩きで出会う銘醸蔵	鳥海山麓の静かな生酛蔵

辰泉酒造との比較

項目	鶴乃江酒造	辰泉酒造
地域	会津若松市七日町	会津若松市上町
代表	会津中将、ゆり	辰泉、京の華
核	女性杜氏・七日町観光・会津中将	京の華1号・小仕込み・希少米
酒質	旨味、すっきり、やさしい甘味	穏やか、やや辛口、深み
観光	試飲販売あり	見学・試飲不可、ショップあり
一言	歴史と人の物語の蔵	会津米の記憶を守る蔵

金水晶酒造との比較

項目	鶴乃江酒造	金水晶酒造
地域	会津若松市七日町	福島市荒井
代表	会津中将、ゆり	金水晶
核	会津中将、女性杜氏、七日町	福島市唯一、震災再生、四季の里隣接
酒質	旨味、すっきり、食中酒	すっきり、きれい、軽快
観光	七日町町歩き・試飲	四季の里隣接・直売
一言	城下町の試飲型酒蔵	地域再生と観光の蔵

三春酒造との比較

項目	鶴乃江酒造	三春酒造
地域	会津若松市	三春町
代表	会津中将、ゆり	三春駒
核	会津藩・七日町・女性杜氏	滝桜・三春駒・城下町
酒質	旨味、すっきり、やさしさ	辛口、きめ細かい、季節感
観光	七日町で試飲購入	滝桜・町歩き導線
一言	会津の城下町酒	三春文化の酒

会津若松の他蔵との比較

項目	鶴乃江酒造	会津若松主要蔵
強み	会津中将・ゆり・七日町試飲導線	観光施設、全国銘柄、希少米、プレミア酒
弱み	全国プレミア型ではない	試飲や町歩き導線が弱い蔵もある
差別化	女性杜氏と七日町観光立地	銘柄力・資料館・流通力
勝ち筋	会津観光客に「試飲して選べる会津酒」として届ける

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診断 → 評価

区分	診断	評価
Strengths 強み	1794年創業の歴史	老舗性が非常に強い
Strengths 強み	会津中将の歴史性	地域ブランド力が高い
Strengths 強み	ゆりの母娘杜氏ストーリー	他蔵との差別化が強い
Strengths 強み	七日町通り沿い	観光客が立ち寄りやすい
Strengths 強み	店頭試飲販売	初心者導入に強い
Weaknesses 弱み	見学情報に揺れがある	誤案内リスクがある
Weaknesses 弱み	銘柄が複数あり初見で迷う	初心者には選びにくい
Weaknesses 弱み	全国プレミア型ではない	希少酒狙いには弱い
Opportunities 機会	会津若松観光需要	七日町立地と相性が高い
Opportunities 機会	女性杜氏への関心	ゆりに追い風
Opportunities 機会	食中酒需要	会津中将の酒質と合う
Threats 脅威	会津の強豪蔵競争	銘柄競争が激しい
Threats 脅威	観光需要の季節変動	来店数が波打つ
Threats 脅威	原料米・資材高	小規模蔵に負担

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外部環境 → 影響

区分	外部環境	鶴乃江酒造への影響
Political 政治・制度	地域観光振興	七日町観光と連動可能
Political 政治・制度	県産品振興	福島酒として発信しやすい
Economic 経済	観光消費	店頭試飲販売に追い風
Economic 経済	ギフト需要	ゆり・会津中将上位酒が対応
Social 社会	女性杜氏への関心	ゆりの物語が強い
Social 社会	体験型観光需要	試飲販売が強い
Technological 技術	SNS・動画	七日町・酒瓶・試飲風景が映える
Technological 技術	EC・オンライン販売	観光後の再購入に有効

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商品 → 価格 → 流通 → 販促

区分	外部環境	鶴乃江酒造への影響
Product 商品	食中酒需要	会津中将純米酒・純米吟醸が対応
Product 商品	ギフト需要	ゆり純米大吟醸・大吟醸が対応
Product 商品	季節酒需要	うすにごり・ひやおろしが対応
Price 価格	日常酒需要	会津中将純米酒が対応
Price 価格	プレミアム需要	純米大吟醸特醸酒・ゆり上位酒が対応
Place 流通	店頭販売	観光客に強い
Place 流通	酒販店・EC	再購入に有効
Promotion 販促	会津中将	歴史性が強い
Promotion 販促	ゆり	人の物語が強い
Promotion 販促	七日町	観光資産

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ターゲット	内容
会津若松観光客	七日町通りで試飲し、会津土産を買いたい層
日本酒初心者	試飲して自分に合う酒を選びたい層
女性層・ギフト層	ゆりの物語と上品な味に反応する層
会津地酒ファン	会津中将・ゆり・永寶屋に関心がある層
食中酒派	旨味とすっきりした後味の酒を料理と合わせたい層
地元住民	普段飲み・贈答に会津中将を選ぶ層
飲食店	会津料理と合わせる地酒を置きたい店
海外層	Aizu castle town sake、female toji sake、Nanokamachi breweryに関心がある層

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メインコピー

会津の歴史と、母娘杜氏のやさしさを一杯に。

サブコピー

寛政6年創業。
七日町通りで「会津中将」と「ゆり」を醸す、会津若松の城下町銘醸蔵。

短い説明文

鶴乃江酒造は、福島県会津若松市七日町2-46にある1794年創業の酒蔵です。代表銘柄は「会津中将」。会津藩ゆかりの歴史と城下町の品格を背負う銘柄で、福島県産米や福島県酵母を用い、旨味がありながら後味すっきりの食中酒を中心に展開しています。もう一つの重要ブランドが、女性杜氏・母娘杜氏の酒「ゆり」。会津産五百万石や山田錦を用い、やさしい甘味、きれいな酸、上品な飲み口を表現します。七日町通り沿いにあり、店頭では試飲販売もできるため、会津若松観光で立ち寄りやすい酒蔵です。

コピー案

• 七日町で出会う、会津中将。
• 会津の歴史を、やさしく醸す。
• 母娘杜氏の酒、ゆり。
• 旨味はしっかり、後味はすっきり。
• 城下町の一杯、会津中将。
• 会津を歩き、鶴乃江で選ぶ。

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鶴乃江酒造は、以下の5つで見せるべきです。

① 会津中将

最重要の代表銘柄。会津の歴史性と食中酒性を伝える主軸。

② ゆり

母娘杜氏の物語。人の温度、やさしさ、現代性を伝えるブランド。

③ 七日町通り

観光導線の強み。町歩きの途中で試飲・購入できる点を前面化する。

④ 昔ながらの手造り

大量生産ではなく、会津の米と酵母を丁寧に仕込む姿勢を伝える。

⑤ 旨味とすっきり後味

会津料理と合わせやすい食中酒として、味の方向性を明確にする。

この5つが揃うことで、鶴乃江酒造は、

会津若松の城下町文化と、母娘杜氏の物語を、食中酒として体験できる酒蔵

として見えてきます。

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評価軸	評価	コメント
歴史性	5/5	1794年創業、200年以上の老舗
地域性	5/5	会津若松・七日町・会津藩・会津清酒との接続が非常に強い
商品力	4.8/5	会津中将・ゆり・永寶屋の三層構造が明確
観光力	4.8/5	七日町通り沿い、店頭試飲販売あり
初心者導入力	4.7/5	試飲販売とゆりの飲みやすさが入口になる
ブランド発信力	4.9/5	会津中将の歴史性とゆりの人の物語が強い
独自性	4.9/5	城下町×女性杜氏×七日町試飲導線の組み合わせが強い

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鶴乃江酒造は、ただの福島県会津若松市の酒蔵ではありません。

1794年創業。
寛政6年。
福島県会津若松市七日町2-46。
会津七日町通り。
城下町の酒蔵。
会津藩御用達頭取。
永宝屋一族。
永寶屋。
会津中将。
昭和52年に誕生した銘柄。
会津の歴史と格式。
ゆり。
女性杜氏。
母娘杜氏。
会津産五百万石。
夢の香。
山田錦。
福島県産米。
福島県開発酵母。
昔ながらの手造り。
大量生産しない丁寧な酒造り。
旨味がある。
後味がすっきり。
食中酒。
純米酒。
純米吟醸夢の香。
純米大吟醸特醸酒。
特別純米うすにごり。
ひやおろし。
純米吟醸ゆり。
純米大吟醸ゆり。
大吟醸ゆり山田錦。
七日町で試飲できる酒蔵。
鶴ヶ城。
東山温泉。
会津木綿。
会津漆器。
会津料理。
会津の歴史と人の温度を、酒にする蔵。

これらが重なり、鶴乃江酒造は現在の価値を持っています。

鶴乃江酒造は、福島県会津若松市七日町2番46号の蔵元である。

しかし本質はそれ以上に、

1794年創業の歴史、会津藩御用達頭取を務めた永宝屋一族の系譜、七日町通り沿いという会津若松観光の中心立地、代表銘柄「会津中将」、女性杜氏・母娘杜氏の物語を持つ「ゆり」、福島県産米と福島県酵母、昔ながらの手造り、旨味があり後味すっきりの食中酒性、そして店頭試飲販売による観光接点を通じて、会津若松の城下町文化と人の温度を一杯の地酒へ変える、福島県会津の地域文化型銘醸蔵である。

鶴乃江酒造のテロワールを味わう👇