会津酒造（酒蔵ガイド）

― 南会津の超軟水で醸す、やわらかくきれいな地酒。 ―

① 一行定義

南会津の寒冷な気候、地下40mから汲み上げる超軟水、地元産酒米を背景に、“やわらかく、丸く、きれいな酒”を醸す奥会津の老舗実力蔵。

② ブランド要約

地域：福島県南会津郡南会津町永田字穴沢603番地

思想：南会津の米・水・風土を活かし、やわらかくきれいな酒を造る

環境：南会津の寒冷地・地下40mの超軟水・山間の酒造り環境

文化：南会津の山里文化・田島の地域酒文化・会津の米文化

軸　：会津・田島・山の井

👉 “南会津超軟水ブランド”

会津酒造は1688年、元禄元年創業。

福島県南会津町、旧田島町に根ざす非常に歴史ある酒蔵である。

江戸時代から続く仕込み蔵を今も使い、

南会津の寒冷な気候と、

地下40mから汲み上げる超軟水を活かして酒を醸している。

代表軸は「会津」と「山の井」。

「会津」は、

南会津産の酒米にこだわり、

伝統を受け継ぎながらクラシカルで洗練された酒を目指す銘柄。

「山の井」は、

古い銘柄を復活させた全国向けブランドで、

“感じるままに飲んでほしい”という自由な思想を持つ。

縛りすぎず、

押しつけすぎず、

やわらかく、きれいで、飲みやすい。

その自然体の魅力が、会津酒造の本質である。

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②※ブランド要約の結論

👉 「南会津の超軟水と地元米で、やわらかくきれいな酒を造る老舗蔵」

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③ 味ポジション

香り　　：★★★☆☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★☆

透明感　：★★★★★

キレ　　：★★★★☆

用途　　：食中酒・日常酒・単体飲み

👉 “やわらか透明型”

香りは穏やか。

口当たりは非常にやわらかい。

米の旨味は丸く広がり、

後味はきれいに消える。

超軟水由来のなめらかさがあり、

冷酒でも常温でも飲みやすい酒質である。

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④ 強み

① 1688年創業の長い歴史

② 地下40mから汲み上げる全国屈指の超軟水

③ 南会津産酒米へのこだわり

④ 江戸時代から続く仕込み蔵

⑤ 「会津」と「山の井」の二軸ブランド展開

👉 “南会津の水を最もわかりやすく伝える蔵”

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⑤ 向いている人

・福島酒ファン

・会津酒ファン

・南会津観光客

・日本酒初心者

・やわらかい酒質が好きな人

・食中酒好き

・純米酒好き

・山の井を飲んでみたい人

・冷酒も常温も楽しみたい人

・地域性のある酒を探す人

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⑥ 向かない人

・超辛口特化派

・強烈な熟成古酒中心派

・派手な吟醸香だけを求める人

・濃厚な甘口酒を求める人

・強い個性だけで選ぶ人

・観光見学を主目的にする人

👉 会津酒造は“静かにきれいな酒”。

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⑦ 商品カテゴリ

・会津 純米酒

・会津 純米吟醸

・会津 本醸造

・会津 普通酒

・田島

・山の井 黒

・山の井 白

・山の井 あやめ

・山の井 雄町

・山の井 ホーム

・山の井 夢の香

・山の井 60

・季節限定酒

・限定流通酒

👉 “会津・田島・山の井を軸にした南会津ライン”

※商品構成は時期・販売店・限定流通により変動する可能性があるため、掲載時は公式・取扱店情報の確認推奨。

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⑧ 飲み方

冷酒　　：◎

常温　　：◎

ぬる燗　：○

熱燗　　：△

👉 山の井系は冷酒で透明感とやわらかさを楽しむ。

会津系は常温で米の丸みが出る。

純米酒はぬる燗でも旨味がふくらむ。

南会津の山菜料理、

蕎麦、

きのこ料理、

焼き魚、

煮物、

味噌料理、

馬刺し、

鍋料理と相性が良い。

“好きな温度で、感じるままに飲む”という楽しみ方が合う。

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⑨ 位置づけ

クラシック ← ○ → ◎ モダン

香り　　 ← ○ → ◎ 透明感

単体飲み ← ○ → ○ 食中酒

硬質酒　 ← → ◎ やわらかい酒

👉 “南会津のやわらか透明地酒ブランド”

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■ コピー

メイン

「南会津の超軟水で醸す、やわらかくきれいな地酒。」

サブ

寒い冬。

深い雪。

山に抱かれた南会津。

地下40mの超軟水と地元米が、

会津酒造の酒を、

やわらかく、丸く、きれいにしている。

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■ 結論

👉 会津酒造は“南会津の超軟水を活かす老舗酒蔵”。

👉 山の井は、やわらかく、きれいで、飲みやすい現代的ブランド。

👉 会津は、南会津産米を活かすクラシカルな地域銘柄。

👉 南会津の水・米・寒冷地性を伝える上で、非常に重要な酒蔵である。

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