① 一行定義

会津坂下の米どころ性と会津盆地の寒暖差、そして若い造り手の挑戦が、“透明感と楽しさを両立する現代会津酒文化”を育てる地域

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② 成立構造

会津盆地
↓
夏暑く冬寒い気候
↓
阿賀川・只見川水系の水文化
↓
会津坂下の米づくり
↓
若い世代の酒質革新
↓
天明・一生青春・snowdrop
↓
曙酒造

👉 “水→米→寒暖差→挑戦→現代酒”で成立する地域

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③ 自然

会津盆地西部の肥沃な土地

阿賀川・只見川水系の水文化

会津坂下の米どころ性

夏の暑さと冬の寒さ

昼夜の寒暖差

雪国の低温発酵環境

米の個性を捉えやすい田園環境

👉 会津坂下の米と水が、天明の透明感と旨味・甘味・酸味のバランスを支える

👉 「会津坂下透明感地酒文化圏」

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④ 歴史

1904年創業

代表銘柄「天明」

代表銘柄「一生青春」

代表商品「snowdrop」

福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙で酒造りを継承

会津盆地の中心に近い米どころで酒を醸す蔵

2010年頃から次世代を担う若い世代で新たな酒造りを推進

東日本大震災後には、会津中央乳業との連携によりヨーグルトリキュール「snowdrop」を展開

👉 「会津坂下の米どころ文化を、現代的な楽しさへ翻訳する酒蔵」

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⑤ 風土

実直

明るい

挑戦的

柔軟

米づくりとの距離が近い

楽しさを大切にする

前年の自分たちを超えようとする気質がある

👉 「会津坂下の実直さと若い革新性が共存する風土」

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⑥ 産業

農業

米づくり

畜産

乳業

食品加工業

地域商業

観光業

発酵産業

酒造業（曙酒造）

👉 曙酒造は

👉 “会津坂下の米文化・乳業・現代日本酒市場をつなぐ酒蔵”

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⑦ 酒文化

会津坂下の水
↓
会津坂下の米
↓
米の出来を見極める酒造り
↓
透明感
↓
旨味・甘味・酸味の調和
↓
天明

👉 「米の個性を、透明感ある食中酒へ変える酒文化」

曙酒造の酒は

単なる地酒ではない。

「天明」は

旨味

甘味

酸味

透明感

食中酒としてのバランスを伝えるブランドである。

「一生青春」は

華やかさ

軽快さ

グラスで楽しむ現代性を伝えるブランドである。

「snowdrop」は

日本酒とヨーグルトを組み合わせ

女性層や日本酒初心者にも入口を開く商品である。

会津坂下の米どころ性を土台に

日本酒の楽しさを広げる。

そこに曙酒造の本質がある。

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⑧ 観光資源

会津坂下駅周辺

会津坂下町市街地

立木観音

恵隆寺

亀ヶ森古墳

杵ガ森古墳

会津坂下町の田園風景

会津若松・七日町方面

曙酒造

👉 観光は

👉 「米どころ・古刹・古墳・現代地酒文化」型

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⑨ ターゲット

日本酒初心者　　　→ ◎

会津酒ファン　　　→ ◎

若年層　　　　　　→ ◎

女性層　　　　　　→ ◎

食中酒派　　　　　→ ◎

プレミア酒収集家　→ ○

■ 想定ユーザー

天明ファン

一生青春を楽しみたい人

snowdropを入口に日本酒を知りたい人

透明感のある福島酒を探す人

米の旨味・甘味・酸味のバランスを重視する人

会津坂下の地酒を深掘りしたい人

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⑩ 導線

会津坂下駅
↓

会津坂下町市街地散策
↓

地元酒販店で天明・一生青春・snowdropを購入

↓

立木観音・恵隆寺

↓

亀ヶ森古墳・杵ガ森古墳

↓

会津若松・七日町方面へ

👉 “会津坂下現代地酒旅”として成立

※ 現在、小売販売・蔵見学等は実施していないため、観光導線では「蔵を見学する旅」ではなく、「会津坂下を歩き、地元取扱店で曙酒造の酒と出会う旅」として設計する。

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⑪ 強み

① 天明ブランド

👉 透明感・旨味・甘味・酸味のバランスを語りやすい

② 一生青春ブランド

👉 華やかで軽快な現代日本酒として訴求しやすい

③ snowdropの入口商品性

👉 女性層・初心者・ギフト需要へ広げやすい

④ 会津坂下の米どころ性

👉 米の出来を酒に反映するストーリーを作りやすい

⑤ 若い世代の挑戦

👉 進化し続ける酒蔵としてブランディングしやすい

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⑫ 弱点

蔵見学・直売を観光導線の中心にできない

人気商品は入手しにくい場合がある

「天明」「一生青春」「snowdrop」の関係性を整理して伝える必要がある

地域観光としては会津若松・喜多方に比べて認知が弱い

現代的な人気が先行すると会津坂下の土地性が見えにくくなる

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⑬ 本質

👉 「会津坂下の米どころ文化を、透明感と楽しさのある酒へ進化させる地域」

曙酒造は

単なる酒蔵ではない。

会津坂下の米

会津盆地の水

寒暖差のある気候

若い造り手の挑戦

そして日本酒をもっと楽しくしたいという想いを

一本の酒へと映し出す存在である。

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⑭ コピー

「会津坂下の光を、一献に。」

「天明、透明感で会津を語る。」

「一生青春、酒はもっと楽しい。」

「snowdrop、日本酒の入口をやさしく開く。」

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■ 総括

現代市場適性　　：最大級

ブランド三層性　：最大級

初心者適性　　　：高

若年層適性　　　：高

女性層適性　　　：高

米どころ訴求　　：高

観光親和性　　　：中

プレミア性　　　：中〜高

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■ 結論

👉 会津坂下・戌亥乙は“現代地酒発酵文化圏”である

👉 曙酒造は“会津坂下の米と水を、透明感と楽しさへ翻訳する酒蔵”である

👉 この地域ブランドの本質は

「酒を古い地酒に閉じることではなく、会津坂下の米・水・寒暖差・人の挑戦を、天明・一生青春・snowdropという多層ブランドで未来へ届けること」

である。

👉 福島県内において曙酒造は、

“天明で透明感ある食中酒を示し、一生青春で現代的な楽しさを広げ、snowdropで日本酒の入口を開く、会津坂下を代表する革新型ブランド酒蔵”

として位置付けられる。

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