角口酒造店（酒蔵ガイド）

― 奥信濃の雪と鍋倉山の水で醸す、長野県最北端の地酒「北光正宗」。 ―

① 一行定義

長野県飯山市・奥信濃の豪雪地帯、鍋倉山系の清らかな地下水、長野県産酒米を背景に、“地元に愛される本当の地酒”を醸す長野県最北端の酒蔵。

② ブランド要約

地域：長野県飯山市大字常郷1147

思想：地元の人たちに愛されてこそ本当の地酒

環境：奥信濃・飯山の豪雪地帯・鍋倉山系地下水・厳寒の酒造り環境

文化：飯山の雪国文化・奥信濃の食文化・地元晩酌文化

軸　：北光正宗

👉 “奥信濃豪雪地酒ブランド”

角口酒造店は1869年、明治2年創業。

長野県飯山市常郷に根ざす、長野県最北端の酒蔵である。

飯山は、新潟県境に近い豪雪地帯。

冬には3メートル以上の雪に覆われることもある、厳しい雪国である。

この寒さと雪が、低温でじっくり醪を育てる酒造りに向いている。

仕込み水は、ブナの原生林を抱く鍋倉山系の清らかな地下水。

酒米は、長野県産の金紋錦、美山錦、しらかば錦、ひとごこちなど。

代表銘柄「北光正宗」は、

北の夜空に輝く北斗七星から名付けられた銘柄である。

酒質は、

すっきりとした辛口、

米の旨味、

きれいなキレを重視する。

派手な酒ではなく、

飯山の食卓、

雪国の暮らし、

地元の人に飲み継がれることを大切にした酒である。

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②※ブランド要約の結論

👉 「飯山の雪・鍋倉山の水・長野県産米で醸す、奥信濃の本当の地酒蔵」

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③ 味ポジション

香り　　：★★★☆☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★☆

透明感　：★★★★☆

キレ　　：★★★★★

用途　　：食中酒・日常酒・地元酒

👉 “すっきり辛口旨口型”

北光正宗は、

すっきりした辛口を基調にしながら、

米の旨味が香るタイプである。

飯山観光情報でも、

「すっきりとした辛口ながら米の旨みが香る」酒として紹介されている。

冷酒では透明感とキレ。

常温では米の旨味。

燗酒では雪国の食卓に合うふくらみが出る。

豪雪地帯の酒らしく、

寒い季節の料理、

味噌料理、

鍋料理、

山菜料理と合わせやすい。

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④ 強み

① 1869年創業の歴史

② 長野県最北端の蔵元という明確な立地個性

③ 飯山の豪雪地帯という強い地域性

④ 鍋倉山系地下水という水資源

⑤ 「北光正宗」の地元密着性と辛口食中酒性

👉 “雪国の地酒をわかりやすく語れる蔵”

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⑤ 向いている人

・長野酒ファン

・奥信濃の酒を飲みたい人

・飯山の地酒を探している人

・辛口酒が好きな人

・食中酒好き

・米の旨味を感じたい人

・地元密着型の酒を好む人

・雪国の酒文化に興味がある人

・信州そばや山菜料理に合う酒を探す人

・日本酒中級者以上

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⑥ 向かない人

・超フルーティー酒だけを求める人

・強烈な甘口酒を求める人

・低アルコール酒中心派

・派手な香りだけで選ぶ人

・熟成古酒中心派

・都市型モダンブランドだけを求める人

👉 角口酒造店は“奥信濃の食卓に寄り添う酒”。

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⑦ 商品カテゴリ

・北光正宗 大吟醸

・北光正宗 純米大吟醸

・北光正宗 金紋錦 大吟醸

・北光正宗 純米吟醸

・北光正宗 純米酒

・北光正宗 特別純米

・北光正宗 辛口

・北光正宗 本醸造

・北光正宗 生酒

・北光正宗 にごり酒

・北光正宗 雪明かり

・北光正宗 秋あがり

・北光正宗 春の純米吟醸

・いいやまの酒

・季節限定酒

・ギフト商品

👉 “北光正宗を軸にした奥信濃地酒ライン”

※限定酒・季節商品は時期や取扱店により変動するため、掲載時は公式商品情報・直営店情報の確認推奨。

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⑧ 飲み方

冷酒　　：◎

常温　　：◎

ぬる燗　：◎

熱燗　　：○

👉 大吟醸・純米吟醸は冷酒で香りと透明感を楽しむ。

純米酒・特別純米は常温で米の旨味が広がる。

辛口・本醸造系は、常温から燗酒で食中酒として使いやすい。

にごり酒はよく冷やして、雪国らしい甘旨味を楽しみたい。

信州そば、

山菜料理、

きのこ料理、

野沢菜漬け、

焼き魚、

川魚、

味噌料理、

鍋料理、

笹寿司、

飯山の郷土料理と相性が良い。

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⑨ 位置づけ

クラシック ← ◎ → ○ モダン

香り　　 ← ○ → ◎ 旨味

単体飲み ← ○ → ◎ 食中酒

都市型酒 ← → ◎ 雪国地酒

👉 “奥信濃のすっきり辛口地酒ブランド”

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■ コピー

メイン

「奥信濃の雪と鍋倉山の水で醸す、長野県最北端の地酒。」

サブ

飯山の雪。

鍋倉山の水。

北の夜空に輝く北斗七星。

北光正宗は、

奥信濃の厳しい冬と地元の食卓に寄り添う、

すっきり旨い雪国の地酒である。

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■ 結論

👉 角口酒造店は“長野県最北端・飯山の豪雪地帯に根ざす老舗酒蔵”。

👉 北光正宗は、すっきり辛口と米の旨味を持つ奥信濃の地酒ブランド。

👉 鍋倉山系地下水と長野県産酒米により、地域性が非常に強い。

👉 飯山・奥信濃の雪国酒文化を伝える上で、非常に重要な酒蔵である。

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