① 一行定義

北アルプスの伏流水と信濃大町の米、そして濃醇な旨味を大切にする酒造りが、“山麓の暮らしに寄り添う力強い郷酒文化”を育てる地域

---

② 成立構造

北アルプス
↓
雪解け水
↓
信濃大町の豊かな水源
↓
地元産酒米
↓
厳しい冬の寒造り
↓
米の旨味と甘味
↓
北安醸造

👉 “山→水→米→寒造り→濃醇旨口”で成立する地域

---

③ 自然

北アルプスの山並み

白馬山麓へつながる山岳景観

雪解け水に育まれた大町の水文化

厳しい冬の冷え込み

昼夜の寒暖差

信濃大町の田園風景

仁科三湖・高瀬渓谷へ続く清流環境

👉 北アルプスの伏流水と大町の米が、北安大國の芯のある米旨味とやわらかな甘味を支える

👉 「北アルプス米旨発酵文化圏」

---

④ 歴史

1923年創業

代表銘柄「北安大國」

代表銘柄「居谷里」

長野県大町市大町で酒造りを継承

大町市に鎮座する大黒天にあやかり「大國正宗」と銘じた酒造りを始めた蔵

北アルプスの麓で100年の歴史を歩んできた酒蔵

地元産酒米にこだわり、厳しい冬の寒造りで地酒を醸す

米の旨味と甘味を大切にし、食事を引き立てる酒を目指す存在

👉 「信濃大町の水と米を濃醇な地酒にする酒蔵」

---

⑤ 風土

実直

温かい

山への敬意がある

水を大切にする

米の旨味を重視する

観光地でありながら生活の酒を守る

派手さより飲みごたえと食との相性を大切にする

👉 「北アルプスの清らかさと大町の生活感が共存する風土」

---

⑥ 産業

農業

米づくり

山岳観光

温泉業

宿泊業

地域商業

食品加工業

発酵産業

酒造業（北安醸造）

👉 北安醸造は

👉 “信濃大町の水・米・食文化・山岳観光をつなぐ地酒蔵”

---

⑦ 酒文化

北アルプスの伏流水
↓
地元産酒米
↓
厳しい冬の寒造り
↓
米の旨味
↓
やわらかな甘味
↓
北安大國

👉 「米の力を、濃醇な旨味として表現する酒文化」

北安醸造の酒は

単なる長野の地酒ではない。

北アルプスの伏流水

信濃大町の米

厳しい冬の寒さ

寒造りの技

そして米の旨味と甘味を大切にする姿勢を

一本の酒へと映し出す存在である。

「北安大國」は

穏やかな香り

しっかりした米の旨味

やわらかな甘味

食事に寄り添うキレを持つ酒である。

「居谷里」は

より地域名・自然名を強く感じさせる銘柄として

大町の土地性を深く伝える。

白馬錦が

北アルプスの透明感を語る酒なら

北安大國は

北アルプス山麓の米の旨味と飲みごたえを語る酒である。

---

⑧ 観光資源

信濃大町駅

黒部ダム・立山黒部アルペンルート

高瀬渓谷

大町温泉郷

仁科三湖

木崎湖

青木湖

中綱湖

居谷里湿原

北安醸造

👉 観光は

👉 「北アルプス・黒部ダム・湖・湿原・米旨地酒文化」型

---

⑨ ターゲット

日本酒初心者　　　→ ○

信濃大町観光客　　→ ◎

白馬・北アルプス観光客 → ◎

地酒愛好家　　　　→ ◎

濃醇旨口好き　　　→ ◎

食中酒派　　　　　→ ◎

■ 想定ユーザー

北安大國を知りたい人

居谷里を探している人

北アルプスの水で醸した酒を味わいたい人

米の旨味と甘味のある日本酒を好む人

黒部ダム・大町温泉郷・白馬観光と地酒を組み合わせたい人

派手さより飲みごたえのある地酒を好む人

---

⑩ 導線

信濃大町駅
↓

大町市街地散策

↓

北安醸造

↓

大町温泉郷

↓

黒部ダム・立山黒部アルペンルート

↓

仁科三湖・居谷里湿原・白馬方面へ

👉 “北アルプス米旨地酒旅”として成立

※ 観光導線では「北アルプス観光」「黒部ダム」「温泉」「仁科三湖」「居谷里湿原」を結び、北安大國を“山麓の食と合わせて味わう酒”として設計すると強い。

---

⑪ 強み

① 北アルプスの水ブランド

👉 仕込み水の清らかさと地域性を直感的に伝えられる

② 北安大國ブランド

👉 力強く、縁起の良い名前で地元酒として印象に残る

③ 居谷里ブランド

👉 大町の自然・湿原・地域名と接続しやすい

④ 濃醇旨口の酒質

👉 米の旨味と甘味を好む層へ強く刺さる

⑤ 山岳観光との親和性

👉 黒部ダム・大町温泉郷・白馬・仁科三湖と組み合わせやすい

---

⑫ 弱点

白馬錦と同じ大町市内のため、差別化が必要

観光酒蔵としての体験性は限定的

華やか淡麗系を好む層には重く感じられる場合がある

「北安大國」「居谷里」の役割を整理しないと初心者には伝わりにくい

大町の地域性が白馬・黒部ダム観光に埋もれやすい

---

⑬ 本質

👉 「北アルプスの水と信濃大町の米を、米旨の郷酒として未来へ残す地域」

北安醸造は

単なる酒蔵ではない。

北アルプスの伏流水

信濃大町の米

厳しい冬の寒造り

大町の食文化

そして米の旨味と甘味を大切にする姿勢を

一本の酒へと映し出す存在である。

---

⑭ コピー

「北アルプスの米旨を、一献に。」

「北安大國、山麓の食に寄り添う酒。」

「水は清く、味は太く。」

「居谷里の風と、大町の米を醸す酒。」

---

■ 総括

北アルプス訴求　：高

水ブランド性　　：高

米旨訴求　　　　：最大級

食中酒適性　　　：高

地域密着性　　　：高

山岳観光接続　　：高

初心者適性　　　：中

プレミア性　　　：中

---

■ 結論

👉 信濃大町・北アルプス山麓は“米旨郷酒文化圏”である

👉 北安醸造は“北アルプスの水と信濃大町の米を濃醇に醸す酒蔵”である

👉 この地域ブランドの本質は

「酒を観光土産だけで終わらせることではなく、北アルプスの伏流水・信濃大町の米・厳しい冬の寒造り・大町の食文化を、北安大國と居谷里という米旨の郷酒として未来へ届けること」

である。

👉 長野県内において北安醸造は、

“北安大國で信濃大町の米の旨味と飲みごたえを示し、居谷里で大町の自然と土地性を伝える、北アルプス山麓を代表する濃醇旨口型の地域密着酒蔵”

として位置付けられる。

北安醸造のテロワールを味わう👇