― 丹沢山系の伏流水と伝承「もち四段仕込み」から、濃醇な地酒「曽我の誉」を醸す1870年創業の足柄の老舗酒蔵。 ―

① 一行定義

石井醸造は、神奈川県大井町で「曽我の誉」を醸す、1870年創業・丹沢山系伏流水・もち四段仕込み・濃醇旨口を強みとする足柄の老舗酒蔵。

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② ブランド要約

所在地： 神奈川県足柄上郡大井町上大井954
創業： 明治3年・1870年
代表銘柄： 曽我の誉
環境： 足柄平野・丹沢山系・箱根連山・曽我梅林
水： 地下約50mから汲む丹沢山系のやや硬水
製法： もち米を使う伝承「四段仕込み」
👉 “足柄の水・もち四段仕込み・濃醇地酒”

石井醸造は1870年創業。曽我梅林に近い温暖な土地で、代表銘柄「曽我の誉」を醸してきた。銘柄名は旧地名「曽我村」と、曽我兄弟ゆかりの歴史を背景に持つ。

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③ 味ポジション

香り　　：★★★☆☆〜★★★★☆
甘味　　：★★★☆☆〜★★★★☆
旨味　　：★★★★★
透明感　：★★★☆☆〜★★★★☆
キレ　　：★★★★☆
コク　　：★★★★★
👉 “濃醇旨口・コク・力強い食中酒型”

仕込み水はやや硬水で、発酵が進みやすく力強い酒質になりやすい。そこへもち米による四段仕込みを組み合わせることで、厚みとコクを持つ「曽我の誉」らしい味わいを形成している。

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④ 強み

① 1870年創業、150年以上の歴史
② 丹沢・箱根に囲まれる足柄平野の地域性
③ 地下約50mの丹沢山系伏流水
④ もち米を使う独自の四段仕込み
⑤ 山田錦・雄町・美山錦の使い分け
⑥ 2026年全国新酒鑑評会入賞
⑦ 日本酒梅酒部門金賞の「曽我梅林の梅酒」

👉 “四段仕込み・濃醇酒質・梅の里を一体で語れる蔵”

2022年の東京国税局酒類鑑評会では「曽我の誉 大吟醸酒」が清酒吟醸部門で優等賞を受賞。2026年の全国新酒鑑評会でも「曽我の誉」が入賞している。

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⑤ 向いている人

・神奈川や足柄の地酒を飲みたい人
・米の旨味とコクがある酒を好む人
・淡麗だけでは物足りない人
・四段仕込みなど伝統製法に興味がある人
・雄町や山田錦の酒を楽しみたい人
・濃い味の料理と日本酒を合わせたい人
・曽我梅林観光と地酒を組み合わせたい人

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⑥ 向かない人

・超淡麗で非常に軽い酒だけを好む人
・低アルコール酒だけを求める人
・華やかな香りだけを最優先する人
・生酒や微発泡酒だけを追いたい人
・極端な辛口だけを求める人
・大型観光施設型の酒蔵を期待する人

👉 “しっかりした旨味と伝統的な酒らしさを楽しむ人向け”

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⑦ 商品カテゴリ

・曽我の誉 大吟醸
・曽我の誉 吟醸酒
・曽我の誉 純米酒
・曽我の誉 本醸造
・曽我の誉 本醸造原酒
・しぼりたて新酒・おり酒
・箱根街道・曽我梅林の梅酒

👉 “曽我の誉を中核に、箱根街道・梅酒へ広げる地域型ライン”

原料米は、大吟醸に兵庫県産山田錦、吟醸酒に岡山県産雄町、純米酒に長野県産美山錦を使用している。

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⑧ 飲み方

冷酒　　：◎
常温　　：◎
ぬる燗　：◎
熱燗　　：○〜◎
原酒　　：◎
ワイングラス：○〜◎
👉 吟醸は冷酒、純米・本醸造は常温から燗まで。

四段仕込みによるコクがあるため、刺身だけでなく、焼き鳥、豚肉、煮物、味噌料理、すき焼き、チーズ、塩辛など味の強い料理にも合わせやすい。公式でも特に酒盗との相性を紹介している。

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⑨ 位置づけ

クラシック　← ◎ → ○　モダン
穏やか　　　← ◎ → ○　華やか
淡麗　　　　← ○ → ◎　濃醇
辛口　　　　← ◎ → ○　甘旨口
軽快　　　　← ○ → ◎　コク
地域酒　　　← ◎ → ○　全国評価
👉 “足柄の水と四段仕込みで、濃醇な地酒文化を守る伝統型酒蔵”

黄金井酒造が「七沢の軟水・まろやか・総合酒類」、小澤酒造が「奥多摩の湧水・辛口・観光酒蔵」なら、石井醸造は**「足柄のやや硬水・もち四段仕込み・濃醇旨口」**で明確に差別化できる。

さらに「箱根街道」は旧東海道・箱根八里を歩いた旅人への思いから命名され、曽我梅林の梅酒は地域特産の梅文化と接続する。

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■ コピー

メイン

「もち米を重ね、旨味を深く。足柄の地酒『曽我の誉』。」

サブ

神奈川県、大井町。

丹沢と箱根の山並みに囲まれ、
豊かな水が足柄平野を潤す。

1870年、
石井醸造はこの地で
酒造りを始めた。

代表銘柄は、
「曽我の誉」。

地下深くから汲む、
丹沢山系の伏流水。

そして、
蔵に受け継がれる
「もち四段仕込み」。

通常より一度多く、
もち米を加える。

生まれるのは、
深いコク。
米の旨味。
力強い味わい。

山田錦。
雄町。
美山錦。

米を選び、
水を生かし、
伝統の造りを守る。

梅の季節には新酒ができ、
曽我梅林には春が訪れる。

石井醸造は、
足柄の水と梅の里の文化を、
一杯の「曽我の誉」へ醸す酒蔵である。

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■ 結論

1870年、足柄平野・大井町に生まれた石井醸造は、丹沢山系の伏流水と「もち四段仕込み」によって、代表銘柄「曽我の誉」を今も静かに醸し続けている。
やや硬水が生む力強さと、もち米由来の深いコクが重なり、山田錦・雄町・美山錦を使い分けながら、2026年の全国新酒鑑評会でも評価を得た。
箱根街道や曽我梅林の梅酒にまで広がるその酒造りは、足柄の風土と歴史を一杯に映し出す、地域とともに生きる伝統の物語である。

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