御殿場石川酒造（酒蔵観光ガイド）
osake― 富士山の雪解け伏流水、御殿場コシヒカリ、静岡酵母。新しい酒蔵から「御殿場生まれの日本酒」を知る富士山麓の酒旅 ―
① 観光結論＋ターゲット
■ 観光結論
👉 **「御殿場石川酒造は、富士山東麓・標高約500mの御殿場で、数十年をかけて地中を通った富士山の雪解け伏流水、御殿場産コシヒカリ、静岡県産酒米『令和誉富士』、静岡酵母を組み合わせ、『雪解』『榮』『来光』として地域を酒へ変える、“富士山麓・新生テロワール型”の酒蔵」**です。現在の御厨榮蔵は2025年1月に富士山東麓へ拠点を構え、御殿場の水・米・気候を生かした酒造りを進めています。
御殿場石川酒造を理解するうえで、最も重要なのは、
「歴史の長さより、御殿場で新しい地酒文化をつくろうとしていること」
です。
御殿場石川酒造株式会社の創業は、
2019年。
現在の御殿場・印野の「御厨榮蔵」は、
2025年1月から本格的に御殿場の風土を軸とした酒造りを進めています。
つまり、
古い蔵を守るタイプではありません。
むしろ、
富士山
↓
雪解け水
↓
御殿場の田んぼ
↓
御殿場コシヒカリ
↓
静岡酵母
↓
御殿場石川酒造
↓
「雪解」
という、
新しい地域酒の物語をつくっている蔵です。
特に象徴的なのが、
「雪解 YUKIGE 純米吟醸」。
御殿場産ブランド米「御殿場こしひかり」100％と静岡酵母New-5を使用し、2025年度「ふじのくに新商品セレクション」金賞を受賞しています。
👉 御殿場石川酒造は、“昔の酒蔵文化を見る場所”ではなく、“富士山麓から新しい静岡地酒が生まれていく現在を見る酒蔵”です。
■ 向いている人
雪解が気になる人
榮を飲んでみたい人
来光に興味がある人
新しい酒蔵の成長過程を見たい人
富士山の伏流水に興味がある人
御殿場コシヒカリの日本酒を飲みたい人
静岡酵母を知りたい人
令和誉富士に興味がある人
米違いによる酒質差を比較したい人
純米吟醸が好きな人
純米大吟醸が好きな人
穏やかな香りの食中酒を好む人
日本酒初心者
静岡地酒を巡っている人
御殿場観光と地酒を組み合わせたい人
富士山観光に酒文化を加えたい人
地域原料を使う酒蔵に興味がある人
新しい地域ブランドの形成を見たい人
■ 向かない人
一般向け酒蔵内部見学を最優先する人
製造ラインを常時見たい人
ガイド付き蔵見学を期待する人
巨大な観光酒蔵を求める人
長い歴史を持つ木造蔵を見たい人
試飲内容が常に固定されている施設を求める人
昔ながらの酒造建築を目的にする人
👉 御殿場石川酒造は、“歴史建築を見る蔵”より、“御殿場の新しい地酒づくりを追う蔵”です。
② 基本情報＋アクセス
■ 基本情報
酒蔵名： 御殿場石川酒造株式会社
酒蔵名： 御厨榮蔵
所在地： 静岡県御殿場市印野1388-37
創業： 2019年
御殿場・御厨榮蔵始動： 2025年1月
代表者： 坪口弘樹
杜氏： 植村正彦
代表銘柄：
雪解
榮
来光
営業時間： 10:00～16:00
定休日： 不定休
酒蔵見学： 一般見学なし
最寄駅： JR御殿場線・南御殿場駅から車約12分
です。
■ 御殿場・印野という土地
御殿場は、
富士山東麓の高原都市。
平均標高は約500m。
夏でも比較的涼しく、
富士山の雪解け水に恵まれています。
酒造りに必要な、
水
米
低温環境
の三つが揃いやすい土地です。
👉 御殿場石川酒造は、“富士山の近くにある酒蔵”ではなく、“富士山の自然条件を商品価値に変える酒蔵”です。
■ 富士山の雪解け伏流水
御殿場石川酒造最大の自然資源です。
富士山へ降った雪や雨は、
火山性の地層へ浸透。
数十年という時間をかけて地下で濾過され、
伏流水として湧き出します。
御殿場の伏流水は、
軟水。
で、
まろやかな水質を持ちます。
つまり、
富士山
↓
雪・雨
↓
火山性地層
↓
数十年の地下濾過
↓
伏流水
↓
酒造り
↓
雪解・榮・来光
という構造です。
👉 「富士山の雪解け水」という言葉が、商品名『雪解』まで直接つながっています。
■ 御殿場コシヒカリ
御殿場石川酒造を最も地域酒らしくしている原料です。
「雪解 純米吟醸」では、
御殿場産ブランド米「御殿場こしひかり」100％
を使用しています。
一般的な酒造好適米ではなく、
地域で食べられる飯米を日本酒へ使う。
これは非常に重要です。
👉 「高級な酒米を使った静岡の酒」ではなく、“御殿場で食べる米を御殿場で酒にする”商品が成立しています。
■ 静岡酵母
御殿場石川酒造のもう一つの重要資源です。
雪解では、
静岡酵母 New-5。
来光でも、
New-5。
榮の一部商品では、
HD-1。
を使用しています。
静岡酵母の特徴である、
穏やかで上品な吟醸香
↓
米の旨味
↓
すっきりした後口
という方向が、
御殿場石川酒造の商品設計と相性よく結びついています。
■ 令和誉富士
静岡県オリジナルの酒米、
令和誉富士
も重要です。
榮では、
純米吟醸
純米大吟醸
の両方に使用されています。
つまり、
御殿場石川酒造の商品構造には、
御殿場コシヒカリ
＝御殿場そのもの
令和誉富士
＝静岡県
山田錦
＝全国最高峰酒米
という、
地域性の異なる三層があります。
👉 「御殿場→静岡→全国」という酒米階層を一つの蔵で比較できます。
■ 「御厨榮蔵」
現在の酒蔵名である、
御厨榮蔵
も重要です。
御厨という言葉は、
かつて神へ供える食物を調える場所などを意味し、
御殿場周辺の歴史ともつながる言葉です。
酒蔵公式・静岡県酒造組合も、
御厨の歴史と、
氏神が酒の神でもあった縁を、
御厨榮蔵の背景として紹介しています。
👉 単なる工場名ではなく、“御殿場の歴史を酒蔵名へ戻す”役割を持っています。
■ 御殿場石川酒造の成立構造
富士山
×
高原気候
×
雪解け伏流水
×
御殿場コシヒカリ
×
令和誉富士
×
静岡酵母
×
新しい酒蔵
×
御厨文化
×
雪解・榮・来光
によって成立しています。
■ アクセス
所在地：
静岡県御殿場市印野1388-37
公共交通では、
JR御殿場線・南御殿場駅から車約12分。
です。
酒蔵は駅前型ではないため、
タクシー
送迎
自家用車
などを組み合わせる方が現実的です。
試飲を考える場合は、
御殿場駅・南御殿場駅＋タクシー
という移動が適しています。
③ 見学条件
■ 現在の酒蔵見学
2026年9月現在、
一般向け酒蔵見学は実施していません。
静岡県酒造組合の現行情報でも、
見学：無
と明記されています。
したがって、
「御殿場石川酒造へ行けば製造工程を見学できる」
という掲載は適切ではありません。
■ 通常訪問
公式サイトでは、
営業時間10:00～16:00
定休日は不定休
と案内しています。
訪問前には、
営業日
商品販売
試飲対応
などを確認しておく方が安全です。
■ 試飲について
2026年9月現在、
公式サイト・静岡県酒造組合には、
常設試飲の具体的な料金・種類・運用条件
は明確に掲載されていません。
そのため、
試飲：事前確認推奨
とするのが適切です。
👉 「営業時間内なら必ず飲み比べできる」と断定しないことが重要です。
■ 地域イベントで飲む
通常見学とは別に、
御殿場市内の酒イベントで商品を体験できます。
2026年2月22日に開催された、
「ごてんば酒と食のフェスティバル」
では、
雪解
榮 純米吟醸
榮 純米大吟醸
などが提供されました。
👉 御殿場石川酒造は、蔵単体だけでなく“御殿場の酒と食”という地域イベントから体験する方法もあります。
■ 酒蔵見学がないことの意味
これは観光上の弱点です。
一方で、
御殿場石川酒造は、
2025年に御殿場で本格稼働したばかりの若い蔵です。
そのため現段階では、
「完成した観光蔵を見る」より「地域酒ブランドが出来上がっていく過程を見る」
価値が高いと考えられます。
👉 今後、見学・試飲・農業・食との連携が拡張する余地の大きい酒蔵です。
■ 訪問時に理解したいポイント
- 2019年創業
- 2025年の御厨榮蔵始動
- 富士山東麓
- 標高約500mの高原環境
- 富士山雪解け伏流水
- 御殿場コシヒカリ
- 令和誉富士
- 静岡酵母
- 雪解・榮・来光の違い
- 新しい御殿場地酒文化
👉 「昔から何を守ってきたか」ではなく、“これから何を御殿場の酒として定着させようとしているのか”を見る蔵です。
④ 体験構造
■ 基本体験
富士山を見る
↓
御殿場高原へ
↓
御殿場石川酒造
↓
富士山伏流水を理解
↓
御殿場コシヒカリ
↓
静岡酵母
↓
雪解
↓
令和誉富士
↓
榮
↓
山田錦
↓
来光
↓
御殿場の食
↓
富士山麓観光
という流れです。
■ 体験の八層構造
第1層：山
富士山
雪
火山
高原
第2層：地質
火山性地層
地下浸透
長い濾過時間
第3層：水
雪解け
伏流水
軟水
まろやかさ
第4層：米
御殿場コシヒカリ
令和誉富士
五百万石
山田錦
第5層：酵母
静岡酵母
New-5
HD-1
小川酵母
第6層：酒
雪解
榮
来光
第7層：食
御殿場の農産物
肉料理
富士山麓の野菜
地域食
第8層：観光
富士山
御殿場高原
公園
温泉
買物
宿泊
■ 本質
👉 「富士山の雪が地下へ入り、御殿場の米を育て、その水と米を静岡酵母で『御殿場生まれの日本酒』へ変える。」
これが御殿場石川酒造の体験構造です。
⑤ 滞在時間＋雰囲気
■ 滞在時間
商品購入中心：
15～30分
商品説明・購入：
30～45分
周辺の富士山景観と組み合わせる：
1～2時間
御殿場市内観光まで含む：
半日
富士山麓＋温泉・宿泊：
1日～1泊2日
※現在、一般向け酒蔵見学はありません。
👉 酒蔵単独で長時間滞在するタイプではなく、御殿場観光の中へ組み込む方が適しています。
■ 雰囲気
富士山
高原
雪解け水
田んぼ
御殿場コシヒカリ
白い現代的な酒蔵
若い酒蔵
静岡酵母
雪解
新しい地域酒
👉 “古い土蔵ではなく、富士山の麓でこれから歴史を積み上げる白い酒蔵。”
これが現在の御殿場石川酒造です。
■ 季節別の魅力
冬
富士山の冠雪。
低温環境。
日本酒。
という構造が最も視覚的に分かりやすい季節です。
「雪解」という商品名の背景
を理解しやすくなります。
春
富士山
新緑
御殿場高原
と酒を合わせやすい季節。
穏やかな香りの雪解は、
春の軽い料理とも合わせやすい酒です。
夏
御殿場の標高約500mという、
高原性
を体感しやすい季節です。
冷やした純米吟醸や、
爽やかな食中酒との相性が良くなります。
秋
御殿場コシヒカリの収穫。
米。
富士山。
酒。
という関係を理解しやすい季節です。
👉 「日本酒は冬に突然生まれるのではなく、秋の米から始まる」ことを地域で感じられます。
⑥ 試飲・商品特性
■ 御殿場石川酒造の基本方向
酒質を一言で整理すると、
「富士山軟水の柔らかさ＋静岡酵母の穏やかな香り＋米の旨味。」
です。
公式も、
冷酒から熱燗まで自由な飲み方で旨味を楽しめる御殿場生まれの日本酒
としています。
👉 極端な香りや辛さを追うのではなく、“米と水を感じながら食事へ合わせる”方向です。
■ 雪解 YUKIGE 純米吟醸
観光で最重要の商品です。
原料米：
御殿場コシヒカリ100％
精米歩合：
60％
酵母：
静岡酵母 New-5
アルコール：
16度
日本酒度：
＋1.1
です。
静岡県公式では、
米本来の旨味・甘味
穏やかな香り
爽やかな後味
軽い飲み口
を特徴とし、
日本酒初心者にも勧めています。
さらに、
2025年度 ふじのくに新商品セレクション金賞。
味ポジション
香り ：中
甘味 ：中
米旨味 ：高
柔らかさ ：高
軽快感 ：高
食中性 ：最大級
御殿場性 ：最大級
初心者適性：最大級
👉 御殿場石川酒造を一杯だけ飲むなら、最初に選ぶべき一本です。
■ 榮 純米吟醸 五百万石
原料米：
五百万石
精米歩合：
50％
酵母：
静岡酵母 New-5
アルコール：
15.7度
日本酒度：
－1.2
です。
雪解と同じNew-5を使いながら、
米を、
御殿場コシヒカリ
↓
五百万石
へ変えています。
👉 「酵母を揃えて米を変える」という比較ができる酒です。
■ 榮 純米大吟醸 令和誉富士
静岡県産酒米、
令和誉富士
を使用。
精米歩合：
50％
酵母：
静岡酵母 HD-1
アルコール：
16度
日本酒度：
－6.0
酸度：
2.3
です。
観光価値
静岡県産米性 ：最大級
静岡酵母性 ：最大級
地域性 ：最大級
甘味 ：高
酸 ：高
比較価値 ：最大級
👉 「御殿場」より一段広い、“静岡県としての酒”を理解する商品です。
■ 榮 純米吟醸 令和誉富士
同じ令和誉富士を、
精米60％
で仕込みます。
酵母は、
小川酵母。
日本酒度：
－1.2
酸度：
1.5
です。
純米大吟醸との比較によって、
精米歩合
酵母
による違いを見ることができます。
👉 酒米が同じでも、造りを変えれば味が変わることを理解する比較酒です。
■ 来光 RAIKO 榮 純米大吟醸
高級ラインとして重要です。
原料米：
山田錦
精米歩合：
40％
酵母：
静岡酵母 New-5
アルコール：
16度
です。
2025年SAKE COMPETITION純米大吟醸部門では、
予審通過酒
に選ばれています。
味ポジション
香り ：高
透明感 ：最大級
上品さ ：最大級
滑らかさ ：高
高級感 ：最大級
技術性 ：最大級
👉 御殿場石川酒造の酒造技術を、最高峰酒米・山田錦で確認する一本です。
■ 全国新酒鑑評会
令和6酒造年度の全国新酒鑑評会では、
御殿場石川酒造 御厨榮蔵「榮」
が入賞しています。
👉 新しい酒蔵でありながら、早い段階から全国鑑評会でも評価を得ている点は重要です。
■ 商品構造
雪解
＝御殿場コシヒカリ・御殿場テロワール
榮 五百万石
＝酒米比較・吟醸
榮 令和誉富士
＝静岡県産酒米・県域テロワール
来光
＝山田錦40％・最高峰
つまり、
御殿場
↓
静岡
↓
全国最高峰酒米
という階層があります。
👉 地域性と高級性を一本の序列にせず、原料の違いとして比較できる設計です。
■ おすすめ飲み比べ
御殿場を知る
雪解
↓
榮 令和誉富士
↓
来光
👉 御殿場→静岡→山田錦という地域スケールの違いを比較できます。
米を比較する
御殿場コシヒカリ
↓
五百万石
↓
令和誉富士
↓
山田錦
👉 御殿場石川酒造で最も面白い飲み比べです。
静岡酵母を比較する
雪解 New-5
↓
榮 五百万石 New-5
↓
来光 New-5
👉 酵母を揃え、米と精米歩合の違いを比較できます。
■ 食との相性
雪解は静岡県公式でも、
幅広い料理へ合う食中酒
として紹介されています。
御殿場で合わせたい方向性は、
富士山麓野菜
豆腐
川魚
刺身
白身魚
鶏料理
豚肉
ロースト系肉料理
御殿場コシヒカリを使う和食
わさび漬け
など。
2026年の「ごてんば酒と食のフェスティバル」では、御殿場石川酒造の酒粕を使ったわさび漬けも出品されました。
👉 日本酒だけでなく、“酒粕まで御殿場の食へ戻す”循環も生まれ始めています。
⑦ 観光導線＋モデルコース
■ 推奨基本導線
御殿場市街
↓
富士山を見る
↓
御殿場石川酒造
↓
富士山伏流水を知る
↓
御殿場コシヒカリ
↓
静岡酵母
↓
雪解・榮・来光
↓
御殿場の食
↓
富士山麓観光
👉 「富士山→水→米→酒→食」という順で理解するのが基本です。
■ 半日基本ルート
御殿場駅
↓
タクシー・車
↓
御殿場石川酒造
↓
商品購入
↓
御殿場市内で昼食
↓
富士山景観
👉 現在は一般蔵見学がないため、酒蔵だけで半日使うのではなく周辺観光と組み合わせる方が適しています。
■ 富士山テロワールルート
富士山を見る
↓
雪
↓
火山地質
↓
伏流水
↓
御殿場の田んぼ
↓
御殿場コシヒカリ
↓
御殿場石川酒造
↓
雪解
👉 御殿場石川酒造で最も重要なルートです。
「富士山を見てから雪解を飲む。」
ことで、商品名と土地が直接つながります。
■ 酒米比較ルート
雪解
↓
御殿場コシヒカリ
↓
榮
↓
五百万石
↓
令和誉富士
↓
来光
↓
山田錦
👉 米の産地・用途・精米による違いを比較するルートです。
■ 静岡地酒ルート
御殿場石川酒造
↓
静岡酵母を知る
↓
令和誉富士を知る
↓
静岡県内の地酒と比較
👉 御殿場石川酒造を単独で見るより、“静岡酵母文化の新しい担い手”として見るルートです。
■ 富士山麓自然ルート
御殿場石川酒造
↓
富士山東麓
↓
公園・森林
↓
富士山景観
↓
御殿場の食
👉 酒の原料となる水を生む環境そのものを見るルートです。
■ 御殿場酒と食ルート
御殿場石川酒造
↓
雪解
↓
御殿場コシヒカリ
↓
地域野菜
↓
肉料理
↓
酒粕食品
↓
地域飲食店
2026年には、市内の酒・食をまとめた「ごてんば酒と食のフェスティバル」が開催され、雪解・榮も出品されています。
👉 酒蔵だけでなく、御殿場市全体で“富士山からの恵みを一杯と一皿へ”広げるルートです。
■ 富士山＋買物ルート
御殿場石川酒造
↓
御殿場市街
↓
御殿場プレミアム・アウトレット
↓
富士山景観
👉 酒好きと買物目的の同行者が同じ旅行を組みやすいルートです。
■ 公園＋酒ルート
御殿場石川酒造
↓
秩父宮記念公園
↓
御殿場の自然
↓
地域食
👉 富士山麓の自然環境と地酒を一緒に理解するルートです。
■ 宿泊・温泉ルート
御殿場石川酒造
↓
御殿場市内観光
↓
御殿場高原時之栖
↓
宿泊・食事
👉 試飲を伴う旅行なら、自家用車でそのまま帰るより宿泊を組み合わせる方が酒旅として完成度が上がります。
■ 1日・御殿場テロワールルート
午前
御殿場駅
↓
富士山景観
↓
御殿場石川酒造
↓
雪解・榮の商品理解
昼
御殿場コシヒカリ・地域食材を使う昼食
午後
富士山麓の自然・公園
↓
御殿場市街
↓
買物
夜
御殿場の食
↓
雪解
👉 「富士山→酒→米→食」を1日でつなぐルートです。
■ 1泊2日・富士山酒文化ルート
1日目
御殿場
↓
御殿場石川酒造
↓
地域食
↓
富士山景観
↓
温泉・宿泊
2日目
富士山麓
↓
箱根または富士五湖方面
↓
地域酒・食文化比較
👉 御殿場石川酒造を、富士山麓全体の水文化の入口として使うルートです。
■ 観光導線の特徴
御殿場石川酒造最大の観光上の課題は、
一般酒蔵見学がないこと。
です。
そのため、
酒蔵だけで観光を完結させるのは難しい。
しかし、
富士山。
伏流水。
御殿場コシヒカリ。
高原。
肉・野菜。
温泉。
宿泊。
という地域資源があります。
つまり、
「蔵を見る観光」ではなく、「御殿場の風土を見てから酒を飲む観光」
へ設計する方が適しています。
👉 酒蔵の外にある富士山そのものが、最大の展示物です。
⑧ 本質＋評価＋コピー
■ 観光価値の本質
👉 「富士山に降った雪が数十年をかけて地中を通り、御殿場の伏流水となり、その水と御殿場コシヒカリ・静岡県産令和誉富士・静岡酵母を使って『雪解』『榮』『来光』という新しい御殿場地酒を育てている場所。」
御殿場石川酒造を、
「富士山の水で造る酒蔵」
だけで説明すると足りません。
富士山伏流水を使う酒蔵は、
ほかにもあります。
御殿場石川酒造が面白いのは、
御殿場コシヒカリまで酒にしていること。
です。
米を、
御殿場で育てる。
↓
富士山の水を使う。
↓
静岡酵母で醸す。
↓
雪解
にする。
これは、
非常に明確な地域酒です。
しかも、
2025年度、
ふじのくに新商品セレクション金賞。
さらに御厨榮蔵「榮」は、
全国新酒鑑評会でも入賞しています。
つまり、
地域性を前面に出しながら、
酒質評価も積み上げ始めている。
ここが重要です。
■ コピー
「富士山の雪を、御殿場の酒へ。」
「雪が水になり、米を育て、雪解になる。」
「富士山を飲む。その入口が御殿場。」
「御殿場コシヒカリを、日本酒に。」
「御殿場の水、御殿場の米、静岡の酵母。」
「古い蔵ではない。これから歴史をつくる蔵。」
「富士山の地下で数十年。酒になるまで、もう少し。」
「雪解け水から、『雪解』へ。」
「御殿場生まれの日本酒。」
「富士山の麓に、新しい地酒が生まれた。」
「酒蔵の外まで、富士山テロワール。」
「山を見て、水を知り、米を食べ、酒を飲む。」
■ 最終結論
👉 “歴史的な酒蔵建築を見学する観光蔵”ではなく、“富士山東麓・標高約500mの御殿場で、数十年かけて地中を通った富士山の雪解け伏流水、御殿場コシヒカリ、静岡県産令和誉富士、静岡酵母を組み合わせ、『雪解』『榮』『来光』という新しい御殿場地酒を育てていく、富士山麓・新生テロワール型酒蔵”。
御殿場石川酒造は、
2019年創業。
そして現在の御厨榮蔵が御殿場に本格的に根を下ろしたのは、
2025年。
他の多くの老舗酒蔵と比べれば、
非常に若い蔵です。
しかし、
それは弱点だけではありません。
古い酒蔵の場合、
「何百年守ってきたか」
が価値になります。
御殿場石川酒造の場合は、
「これから何を地域文化としてつくるのか」
を見ることができます。
その中心が、
雪解。
です。
富士山に雪が降る。
↓
地下へ入る。
↓
数十年かけて濾過される。
↓
御殿場の伏流水になる。
↓
その水で御殿場の農業が営まれる。
↓
御殿場コシヒカリが育つ。
↓
その米を酒にする。
↓
「雪解」になる。
この流れは、
非常に分かりやすい。
しかも、
米だけではありません。
酵母は、
静岡酵母 New-5。
です。
つまり、
水は御殿場。
米も御殿場。
酵母は静岡。
そこまで地域を重ねています。
その結果、
雪解は2025年度、
ふじのくに新商品セレクション金賞。
さらに、
榮は全国新酒鑑評会でも入賞。
来光は、
山田錦40％を使い、
2025 SAKE COMPETITION純米大吟醸部門の予審を通過しました。
つまり、
地域性だけで売る酒ではなく、技術評価も積み上げている。
ということです。
一方、
2026年現在、
一般向け酒蔵見学はありません。
ここは明確な観光上の弱点です。
しかし、
御殿場石川酒造の場合、
必ずしも酒蔵の内部だけを見る必要はありません。
富士山を見る。
↓
御殿場の高原を走る。
↓
田んぼを見る。
↓
御殿場コシヒカリを食べる。
↓
御殿場石川酒造を訪れる。
↓
雪解を飲む。
すると、
酒蔵の外にある景色そのものが酒の説明になります。
石井醸造が、
「丹沢伏流水＋もち四段仕込み」を見る製法体験型
渡辺酒造店が、
「北アルプス伏流水＋飛騨ほまれ＋厳冬寒造り＋白壁土蔵街」を歩く生きた酒蔵型
だとすれば、
御殿場石川酒造は、
「富士山雪解け伏流水＋御殿場コシヒカリ＋静岡酵母」を新しい地域ブランドへ育てる、富士山麓・新生テロワール型
です。
そして、
この酒蔵を理解するうえで重要なのは、
古さを探さないこと。
です。
見るべきなのは、
新しい酒蔵。
新しい銘柄。
新しい地域米の使い方。
新しい御殿場の酒文化。
です。
10年後。
20年後。
「御殿場といえば雪解」
と言われるようになるかもしれない。
そのブランド形成の途中を、
今なら見ることができます。
したがって、御殿場石川酒造「雪解・榮・来光」の酒蔵観光を最も端的に表すなら、
「富士山の麓で、御殿場の新しい地酒文化が始まっている。」
これが、御殿場石川酒造の酒蔵観光における本質です。
御殿場石川酒造のテロワールを味わう👇
| イメージ | 酒蔵 | 説明 | リンク |
|
1
 |
御殿場石川酒造 |
御殿場石川酒造は、静岡県御殿場市印野の「御厨榮蔵」で「雪解」「榮」「来光」を醸す、富士山伏流水・御殿場こしひかり・令和誉富士・静岡酵母・純米吟醸・純米大吟醸・地域農業との連携・オール御殿場構想を強みとする、令和に誕生した富士山麓のテロワール型酒蔵。 |
