① 一行定義

富士山東麓の雪解け伏流水、標高の高い御殿場の寒暖差が育てる「ごてんばこしひかり」、静岡酵母、かつて伊勢神宮の荘園「御厨」と呼ばれた土地の歴史を、新生・御殿場石川酒造が「雪解」「榮」「来光」へ醸す、“富士山・水・米・御厨文化一体型”地域ブランド。

御殿場石川酒造の所在地は、

静岡県御殿場市印野1388-37。

現在の酒蔵・直営拠点は、

「御厨榮蔵（みくりやさかえぐら）」

です。

御前崎で1882年に創業し、その後休眠していた石川酒造の酒造事業を引き継ぎ、新たに御殿場で酒造りを開始しました。2025年1月には富士山東麓の現在地に拠点を置き、御殿場の水・米・人を基盤とした新しい酒蔵として本格的に歩み始めています。

代表銘柄は、

「雪解」

「榮」

「来光」

です。

---

② 成立構造

富士山
↓
雪・雨
↓
溶岩層・火山地質
↓
長い年月をかけた地下浸透
↓
富士山伏流水
↓
軟水
↓
標高約500m前後の御殿場高原
↓
昼夜の寒暖差
↓
御殿場の水田
↓
ごてんばこしひかり
↓
酒米づくりへの挑戦
↓
静岡県産酒米・山田錦等
↓
静岡酵母
↓
平安期「大沼鮎沢御厨」
↓
伊勢神宮へ食物を供給した土地
↓
酒の神・地域信仰
↓
御厨榮蔵
↓
御殿場石川酒造
↓
「雪解」
↓
「榮」
↓
「来光」
↓
冷酒・燗酒・食中酒
↓
富士山・御殿場の食
↓
富士山樹空の森・御胎内
↓
富士山観光
↓
国内外市場
↓
「富士山の恵みを、御殿場という土地から日本酒へ変える地域ブランド」

石井醸造が、

山 → 水 → 平野 → 農 → 梅 → 酒

なら、

御殿場石川酒造は、

富士山 → 雪 → 水 → 米 → 御厨 → 酒

です。

さらに現在は、

土地 → 農業 → 醸造 → 地域ブランド → 次世代

という構造へ進み始めています。

---

③ 自然

御殿場石川酒造最大の自然資産は、

富士山の伏流水

です。

富士山に降る、

雪。

雨。

が、

長い年月をかけ、

火山性の地層を通過します。

その過程で自然にろ過され、

御殿場周辺で、

伏流水として湧き出します。

御殿場石川酒造は、

この富士山由来の伏流水を、

酒造りの中心に置いています。

水質は、

軟水。

まろやかな口当たりを持ち、

米の旨味や香りを柔らかく引き出す方向に働きます。

つまり、

富士山
↓
雪・雨
↓
火山地質
↓
地下水
↓
伏流水
↓
酒造り
↓
雪解・榮

という、

非常に分かりやすい自然構造があります。

---

そして、

御殿場の自然を語るうえで、

もう一つ重要なのが、

標高と寒暖差

です。

御殿場市・小山町の水田地帯は、

標高約280～630mの準高冷地。

夏でも、

昼は暖かく、

夜は涼しい。

この昼夜の寒暖差が、

米の甘みと品質を高めます。

「ごてんばこしひかり」は、

富士山の伏流水と、

この冷涼な気候によって育つ、

御殿場を代表する農産物です。

---

つまり、

御殿場では、

酒造りの水と、米を育てる水の起点が同じ富士山

です。

これは非常に強い。

富士山
↓
水
↓
田圃
↓
米

富士山
↓
水
↓
酒蔵
↓
酒

という、

二つの流れが、

最終的に一本の日本酒へ合流します。

---

さらに、

御殿場では、

同じ富士山伏流水を利用して、

わさび

も栽培されています。

御殿場産わさびは、

全国品評会でも高い評価を受ける地域農産物です。

つまり、

富士山の水は、

酒だけでなく、

米。

わさび。

農業。

食文化。

を支えています。

👉 「富士山の雪解け水と準高冷地の寒暖差が、米・わさび・酒を育てる富士山東麓型テロワール」

と整理できます。

---

④ 歴史

御殿場石川酒造を理解するとき、

重要なのは、

「古い酒蔵の歴史」と「新しい御殿場の酒蔵」という二つの時間を分けて考えること

です。

---

酒造事業のルーツは、

1882年。

静岡県御前崎市で創業した、

石川酒造です。

その後、

石川酒造は休眠蔵となりました。

その酒造事業を引き継ぎ、

現在の、

御殿場石川酒造

として再生。

そして、

2025年、

御殿場市印野で、

本格的に新しい酒造りを始めました。

---

つまり、

1882年
↓
石川酒造創業
↓
酒造事業継承
↓
御殿場石川酒造へ
↓
御殿場へ移転・新生
↓
御厨榮蔵
↓
富士山伏流水
↓
御殿場の米
↓
静岡酵母
↓
雪解・榮・来光
↓
地域農業との連携
↓
未来の御殿場地酒

という、

「伝統の継承＋新しい地域酒の創造」

という歴史を持ちます。

---

そして、

酒蔵の新しさとは対照的に、

土地の歴史は非常に古い。

御殿場周辺は、

平安時代、

「大沼鮎沢御厨」

と呼ばれる、

伊勢神宮の荘園でした。

「御厨」とは、

伊勢神宮へ食物などを供給する荘園を意味し、

現在も、

御殿場・小山・裾野一帯を示す地域呼称として、

「みくりや」の名が残っています。

---

現在の酒蔵名、

御厨榮蔵

は、

この地域史を、

現代の酒蔵へ戻した名称です。

つまり、

新しい酒蔵でありながら、

その名前は、

約1000年前の地域史へつながります。

👉 「酒蔵は新しい。しかし、酒蔵が立つ土地の物語は千年規模。」

これが、

御殿場石川酒造の歴史上、

最大の特徴です。

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⑤ 風土

御殿場を構成するものは、

富士山

雪

伏流水

火山地質

高原

霧

寒暖差

水田

ごてんばこしひかり

わさび

御厨

伊勢神宮

東海道

富士登山

農業

観光

酒

です。

この地域最大の特徴は、

「富士山を眺める町ではなく、富士山の恵みの中で暮らす町であること」

です。

---

富士山は、

観光資源。

景観。

世界文化遺産。

として見られがちです。

しかし、

御殿場の暮らしにとって、

富士山は、

もっと実用的です。

水を与える。

米を育てる。

わさびを育てる。

気候を作る。

観光客を呼ぶ。

つまり、

富士山が地域産業そのものを支えている。

ということです。

---

御殿場石川酒造は、

その中で、

富士山を、

「見せる」のではなく、

「飲ませる」

ことができます。

富士山を見る。

↓

伏流水を知る。

↓

その水で育った米を知る。

↓

その水と米で醸した酒を飲む。

という関係です。

---

さらに、

御殿場には、

御厨

という歴史があります。

平安時代、

伊勢神宮へ食物を供給した土地。

つまり、

もともと、

「良い食物を生み出し、神へ捧げる土地」

でした。

そこへ、

日本酒という、

神事と深く結び付く飲み物が加わる。

非常に相性が良い。

---

御厨榮蔵は、

地域の氏神と酒の神とのつながりも、

自社の物語として重視しています。

つまり、

御殿場石川酒造は、

単に、

富士山の水で造る酒蔵ではありません。

「富士山の自然と、御厨の食・信仰文化を酒へつなぐ蔵」

です。

👉 「富士山・農・御厨・神事・観光が一体となった富士東麓型風土」

と整理できます。

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⑥ 産業

御殿場には、

稲作

ごてんばこしひかり

もち米

わさび

畜産

食品加工

酒造

観光

宿泊

飲食

ゴルフ

アウトドア

製造業

流通

などがあります。

御殿場石川酒造との関係で、

特に重要なのは、

「農業＋醸造＋食＋観光」

です。

---

最も象徴的なのが、

雪解 純米吟醸。

原料米には、

御殿場産ごてんばこしひかり100％

を使用。

さらに、

静岡酵母

を使用しています。

静岡県公式「ふじのくに食の情報センター」では、

2025年の、

ふじのくに新商品セレクション金賞

商品として紹介されています。

つまり、

御殿場の米
＋
静岡の酵母
＋
富士山伏流水
＋
御殿場の酒蔵

という、

非常に高い地域完結性を持ちます。

---

しかも、

酒蔵自身が、

酒米づくり

にも取り組み始めています。

背景にあるのは、

地域農業の、

担い手不足。

高齢化。

です。

酒米を作る。

農地を使う。

酒を造る。

商品として販売する。

これによって、

酒造業が、

農業維持にも関われます。

---

つまり、

農家
↓
米
↓
酒蔵
↓
酒
↓
直営店
↓
飲食店・百貨店・酒販店
↓
消費者
↓
御殿場ブランド

という循環だけでなく、

酒蔵
↓
酒米づくり
↓
農地維持
↓
次世代農業

という、

新しい循環も作れます。

👉 「農業→醸造→地域商品→観光・流通→農業維持」という次世代型地域産業循環

です。

---

⑦ 酒文化

富士山
↓
雪解け水
↓
伏流水
↓
御殿場の米
＋
静岡の酒米
＋
選りすぐりの酒米
↓
静岡酵母
↓
御厨榮蔵
↓
雪解
↓
榮
↓
来光
↓
吟醸香
↓
米の旨味
↓
冷酒・燗酒
↓
御殿場の食
↓
富士山の旅

👉 「富士山の水と御殿場の米を、現代的な吟醸酒へ変える新生地酒文化」

御殿場石川酒造の酒文化で、

最も重要なのは、

「完成された伝統を守る蔵ではなく、これから御殿場の地酒文化を作る蔵であること」

です。

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第一の特徴｜富士山伏流水

すべての出発点は、

富士山から湧く水。

長い年月をかけ、

地中でろ過された軟水を、

酒造りに使用します。

そのため、

米の持つ、

甘み。

旨味。

香り。

を、

柔らかくまとめる酒質設計が可能です。

---

第二の特徴｜「雪解」

地域ブランド上、

最も重要な銘柄が、

雪解 YUKIGE。

名前から、

富士山。

雪。

水。

御殿場。

を、

直感的に想像できます。

これは非常に強い。

---

雪解 純米吟醸では、

御殿場産こしひかり100％。

精米歩合60％。

静岡酵母New-5。

を使用します。

つまり、

食用ブランド米を、

あえて日本酒へ変える。

ここに、

御殿場ならではの個性があります。

---

第三の特徴｜ごてんばこしひかり

御殿場の米は、

全国的にも評価される良食味米です。

富士山伏流水。

高原の寒暖差。

によって、

甘みと粘りを持ちます。

その米を、

食べるだけではなく、

日本酒へする。

つまり、

「御殿場の食卓米を、御殿場の地域酒へ変える。」

ということです。

---

第四の特徴｜「榮」

もう一つの中心銘柄が、

榮。

「御厨榮蔵」の「榮」を、

そのまま酒へつなげられます。

榮では、

五百万石。

令和誉富士。

美山錦。

など、

酒質に応じて酒米・酵母を使い分けています。

つまり、

雪解

御殿場性。

榮

酒米・醸造表現。

という、

役割分担ができます。

---

第五の特徴｜令和誉富士

静岡県独自の酒造好適米、

令和誉富士

を使用した商品があります。

つまり、

御殿場だけではなく、

静岡県という広域テロワール

へも接続できます。

水は御殿場。

米は静岡。

酵母も静岡。

蔵も静岡。

という、

県内型商品設計が可能です。

---

第六の特徴｜静岡酵母

静岡県の日本酒文化を語るうえで、

重要なのが、

静岡酵母。

御殿場石川酒造でも、

New-5。

HD-1。

などを使用しています。

これにより、

富士山伏流水と、

静岡らしい吟醸香を、

一本の酒へまとめられます。

---

第七の特徴｜来光

高級酒を担うのが、

来光 RAIKO。

山田錦を40％まで磨いた純米大吟醸などを展開します。

雪。

水。

光。

富士山。

という、

自然イメージとの相性が良く、

御殿場・富士山観光のプレミアム酒として展開できます。

---

第八の特徴｜冷酒から燗酒まで

御厨榮蔵は、

冷酒だけでなく、

燗でも酒の旨味を楽しめることを、

自社の飲み方として掲げています。

つまり、

吟醸香だけに頼らない。

料理。

季節。

温度。

に応じて、

酒を変化させられます。

---

第九の特徴｜まだ若い蔵であること

御殿場での酒造りは、

始まったばかりです。

これは、

弱点であると同時に、

最大級の強みです。

100年続く型が、

まだ固まっていない。

だから、

米。

農業。

商品。

観光。

海外。

を、

今から設計できます。

つまり、

「地域ブランドを後付けする必要がない酒蔵」

です。

最初から、

御殿場を酒にすることを目的にできます。

---

第十の特徴｜100年先を意識する酒造り

御殿場石川酒造は、

「この地に根ざす人びとと共に100年先の未来にも紡ぐ酒造り」

を掲げています。

つまり、

目標は、

短期的なヒット商品だけではありません。

農地。

人。

水。

地域。

酒文化。

を、

次世代へ残すこと。

これが、

御殿場石川酒造の酒文化の最も重要な方向性です。

---

したがって、

御殿場石川酒造の酒文化は、

「富士山の雪解け水が長い年月をかけて生む軟らかな伏流水、御殿場の寒暖差が育てるごてんばこしひかり、静岡県産酒米・静岡酵母を、新生・御厨榮蔵で『雪解』『榮』『来光』へ変え、食中酒・吟醸酒・高級酒として地域農業と100年先の御殿場へつなぐ“富士東麓未来創造型酒文化”」

と定義できます。

---

⑧ 観光資源

御殿場石川酒造

御厨榮蔵

雪解

榮

来光

富士山

富士山樹空の森

御胎内清宏園

胎内神社

富士山御殿場口

御殿場高原

秩父宮記念公園

東山旧岸邸

御殿場プレミアム・アウトレット

富士山眺望

ごてんばこしひかり

御殿場わさび

御殿場の地域飲食店

などがあります。

---

御殿場石川酒造の観光上、

最も重要なのは、

印野という立地

です。

酒蔵のすぐ近くには、

富士山樹空の森。

所在地は、

御殿場市印野1380-15。

酒蔵と同じ印野地区にあり、

富士山の自然・防災・文化を学べる施設です。

---

さらに、

徒歩・近距離圏には、

御胎内清宏園。

富士山噴火で形成された、

溶岩隧道を体験できます。

つまり、

富士山の火山活動。

地質。

地下水。

酒。

を、

一つの地域でつなぐことができます。

---

富士山の地質を見る。

↓

溶岩を見る。

↓

なぜ水が地中へ入るのかを知る。

↓

酒蔵へ行く。

↓

富士山伏流水の酒を飲む。

この導線は、

非常に強い。

---

一方、

2026年現在の静岡県酒造組合案内では、

御殿場石川酒造の一般酒蔵見学は、

「無」

とされています。

そのため、

観光の中心は、

製造工程内部の見学ではなく、

直営店・酒の購入＋周辺の富士山体験

として設計するのが現実的です。

御厨榮蔵の直営拠点は、

10:00～16:00、

不定休で営業案内されています。

👉 観光タイプは、

「富士山自然体験＋地質＋伏流水＋地酒＋地域食」型

です。

---

⑨ ターゲット

静岡地酒ファン　　　　　　　→ 最大級
御殿場地酒ファン　　　　　　→ 最大級
雪解ファン　　　　　　　　　→ 最大級
日本酒ファン　　　　　　　　→ 最大級
純米吟醸ファン　　　　　　　→ 最大級
純米大吟醸ファン　　　　　　→ ◎
富士山ファン　　　　　　　　→ 最大級
伏流水・名水ファン　　　　　→ 最大級
米・農業関心層　　　　　　　→ 最大級
ごてんばこしひかりファン　　→ 最大級
静岡酵母ファン　　　　　　　→ ◎
令和誉富士ファン　　　　　　→ ◎
日本酒初心者　　　　　　　　→ 最大級
食中酒ファン　　　　　　　　→ ◎
富士山観光客　　　　　　　　→ 最大級
御殿場旅行者　　　　　　　　→ 最大級
アウトドア旅行者　　　　　　→ ◎
夫婦・カップル　　　　　　　→ ◎
ファミリー旅行者　　　　　　→ ◎
インバウンド　　　　　　　　→ 最大級
地域ブランド関心層　　　　　→ 最大級

■ 想定ユーザー

雪解を知りたい人

御殿場石川酒造を知りたい人

富士山の伏流水で造った酒を飲みたい人

御殿場産米の日本酒を飲みたい人

静岡酵母の酒を知りたい人

新しい酒蔵の成長を追いたい人

富士山観光へ地酒を組み込みたい人

御殿場の農業と酒の関係を知りたい人

日本酒テロワールに興味がある人

地域農業を応援できる酒を選びたい人

---

⑩ 導線

■ 王道モデル

御殿場駅
↓
富士山眺望
↓
印野
↓
富士山樹空の森
↓
御殿場石川酒造・御厨榮蔵
↓
雪解・榮購入
↓
御殿場の食

👉 「富士山を見て、富士山の水を飲む。」

---

■ 水モデル

富士山
↓
雪
↓
火山地質
↓
地下浸透
↓
伏流水
↓
御厨榮蔵
↓
雪解

👉 「富士山の雪を、一献へ。」

---

■ 米モデル

御殿場高原
↓
寒暖差
↓
水田
↓
ごてんばこしひかり
↓
御殿場石川酒造
↓
雪解

👉 「御殿場の米を、御殿場の酒へ。」

---

■ 地質モデル

富士山
↓
御胎内清宏園
↓
溶岩隧道
↓
火山地質
↓
伏流水
↓
御厨榮蔵
↓
日本酒

👉 「富士山の地中を知れば、酒の水が見えてくる。」

---

■ 御厨モデル

大沼鮎沢御厨
↓
伊勢神宮
↓
食物を供給する土地
↓
地域農業
↓
御厨榮蔵
↓
雪解・榮

👉 「千年前の御厨を、現代の酒へ。」

---

■ 静岡モデル

静岡県産酒米
↓
令和誉富士
↓
静岡酵母
↓
富士山伏流水
↓
榮

👉 「静岡の米と酵母を、富士山の水で。」

---

■ 食モデル

ごてんばこしひかり
↓
御殿場わさび
↓
地域料理
↓
雪解
↓
榮

👉 「富士山の水が育てた食を、富士山の酒で。」

---

■ 富士山観光モデル

富士山御殿場口
↓
富士山樹空の森
↓
御胎内清宏園
↓
御厨榮蔵
↓
御殿場市街
↓
宿泊

👉 「富士山を見る旅から、富士山を味わう旅へ。」

---

■ 広域モデル

箱根
↓
御殿場
↓
御厨榮蔵
↓
富士山
↓
富士五湖方面

👉 「箱根と富士を、御殿場の酒でつなぐ。」

---

⑪ 強み

① 富士山

日本国内だけでなく、

世界的にも理解される、

圧倒的な地域ブランドがあります。

---

② 富士山伏流水

酒造りの水と、

富士山ブランドを、

直接結び付けられます。

---

③ 軟水

柔らかい酒質。

米の旨味。

食中性。

へつなげられる明確な水質特徴があります。

---

④ 準高冷地の寒暖差

米の甘み・品質と、

御殿場の農業環境を説明できます。

---

⑤ ごてんばこしひかり

全国的に評価される、

地域ブランド米があります。

---

⑥ 「雪解」という銘柄名

富士山。

雪。

水。

を、

一語で表現できる非常に強い商品名です。

---

⑦ 御殿場産こしひかり100％商品

地域の食用ブランド米を、

日本酒へ変える独自性があります。

---

⑧ 静岡酵母

静岡県の吟醸酒文化へ、

明確に接続できます。

---

⑨ 令和誉富士

静岡県独自の酒米によって、

県域ブランドを強化できます。

---

⑩ 「御厨」という地域史

約1000年前の地域名称を、

現在の酒蔵名へ戻しています。

---

⑪ 御厨榮蔵という名称

土地の歴史と、

銘柄「榮」を、

一つの名称で結び付けられます。

---

⑫ 酒米づくりへの参入

酒造りを、

地域農業の維持へ接続できます。

---

⑬ 「100年先」を掲げる長期視点

新しい酒蔵だからこそ、

地域と一緒にブランドを育てる物語を作れます。

---

⑭ 富士山樹空の森が近い

富士山の自然体験と、

日本酒を近距離でつなげられます。

---

⑮ 御胎内清宏園

富士山の溶岩地質を、

実際に体験できる観光資産があります。

---

⑯ 御殿場わさび

同じ富士山伏流水を使う食資源と、

酒を組み合わせられます。

---

⑰ 首都圏からのアクセス

御殿場は、

東京・神奈川・山梨・箱根方面から、

広域的に人を呼び込みやすい地域です。

---

⑱ 新しい酒蔵であること

既存の固定イメージが少なく、

今から、

「御殿場の地酒とは何か」

を定義できます。

---

⑫ 弱点

第一の弱点は、

「御殿場の日本酒」という認知自体が、まだ弱いこと。

静岡の酒といえば、

静岡中西部の既存銘柄を思い浮かべる人も多く、

御殿場は、

ビール。

ウイスキー。

観光。

アウトレット。

富士山。

のイメージが先行します。

したがって、

御殿場石川酒造には、

単なる銘柄認知ではなく、

「御殿場にも、日本酒文化が生まれた。」

という市場教育が必要です。

---

第二に、

御殿場での酒造りの歴史がまだ短いこと。

現在地での本格的な酒造りは、

2025年から。

そのため、

「御殿場で300年」

のような歴史訴求はできません。

しかし、

ここを無理に老舗化する必要はありません。

むしろ、

「令和に生まれた富士山麓の酒蔵」

という方が、

正確で強い。

---

第三に、

1882年創業の石川酒造の歴史と、現在の御殿場酒蔵の歴史が混同されやすいこと。

整理すると、

1882年＝旧・石川酒造のルーツ。

御殿場での現在の酒造り＝新しい歴史。

です。

この二つを、

「1882年から御殿場で酒造り」

と誤解させないことが重要です。

---

第四に、

一般向け酒蔵見学が現状では弱いこと。

静岡県酒造組合の現行案内では、

見学はありません。

そのため、

観光客が、

水・米・醸造を深く体験する仕組みは、

今後の伸びしろです。

---

第五に、

御殿場の観光資源が強すぎて酒蔵が埋もれやすいこと。

富士山。

アウトレット。

ゴルフ。

キャンプ。

富士山樹空の森。

箱根。

など、

大型の目的地があります。

そのため、

酒蔵単独で競争するのではなく、

「富士山観光の味覚の出口」

として組み込む方が適切です。

---

第六に、

商品ブランドが複数あり、役割分担がまだ分かりにくいこと。

雪解。

榮。

来光。

があります。

そのため、

雪解＝御殿場・地域性

榮＝酒米・静岡酒文化

来光＝高級・プレミアム

と整理すると、

初心者にも理解しやすくなります。

---

第七に、

ごてんばこしひかりは酒造好適米ではなく飯米であること。

これは弱点ではなく、

特徴です。

しかし、

「高級酒米だから使用」

という説明はできません。

むしろ、

「御殿場の食文化を象徴する米を、あえて酒へする」

という意味を明確にした方が強くなります。

---

第八に、

富士山ブランドに依存しすぎる危険があること。

富士山の酒。

だけでは、

周辺県・周辺酒蔵でも言えます。

御殿場石川酒造が独自性を作るには、

富士山
＋
御厨
＋
ごてんばこしひかり
＋
静岡酵母
＋
地域農業
＋
新しい酒蔵

まで重ねる必要があります。

---

⑬ 本質

👉 「世界的な富士山ブランドを借りるのではなく、富士山が実際に育てた水・米・土地の歴史を、日本酒という地域産業へ変え始めた場所。」

御殿場石川酒造を、

単なる、

「富士山の水を使う新しい酒蔵」

として捉えるだけでは、

本質を十分に表現できません。

最大の特徴は、

「地域ブランドそのものを、これから作れる酒蔵であること」

です。

---

第一の本質は「富士山」

御殿場石川酒造では、

富士山は、

背景写真ではありません。

水を作る。

土を作る。

気候を作る。

米を育てる。

わさびを育てる。

人を呼ぶ。

つまり、

「富士山そのものが、地域産業の基盤」

です。

---

第二の本質は「水」

雪。

雨。

地層。

時間。

それらを経て、

伏流水になります。

つまり、

雪解という銘柄は、

単なる美しい名前ではありません。

「富士山の水循環を酒名にしたブランド」

です。

---

第三の本質は「米」

ごてんばこしひかりは、

御殿場を代表する農産物です。

食卓で食べられてきた米を、

酒へ変える。

つまり、

御殿場石川酒造は、

「地域の食文化を、飲む文化へ拡張する。」

ことができます。

---

第四の本質は「御厨」

約1000年前、

この地域は、

伊勢神宮へ食物を供給する、

御厨でした。

つまり、

昔から、

土地の恵みを外へ届ける場所

だった。

現在、

米と水を酒へ変え、

再び外へ届ける。

この時間的連続性は、

非常に美しい。

---

第五の本質は「榮」

「御厨榮蔵」という名称には、

土地の歴史と、

未来への繁栄を、

同時に込めることができます。

その「榮」を、

商品ブランドにも持つ。

つまり、

蔵名と酒名が一体化できる。

ということです。

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第六の本質は「新しさ」

一般的な酒蔵サイトでは、

創業200年。

300年。

という、

歴史が強みになります。

御殿場石川酒造は、

逆です。

新しい。

だから、

地域農業に合わせられる。

観光と最初から接続できる。

海外を前提にできる。

新しい飲み方を試せる。

つまり、

「伝統を背負わない強さ」

があります。

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第七の本質は「継承」

一方で、

完全なゼロからではありません。

1882年創業の石川酒造の酒造事業を、

引き継いでいます。

つまり、

新規参入ではなく、

「途切れた酒造文化を、新しい土地で再生する。」

という側面もあります。

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第八の本質は「農業」

酒蔵が、

酒米づくりへ入る。

これは、

単なる原料調達ではありません。

農業人口減少。

耕作。

地域雇用。

次世代。

へ、

酒造業が関わることです。

つまり、

御殿場石川酒造が100年続けば、

その酒蔵は、

地域農業を維持する一つの装置にもなります。

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第九の本質は「人」

酒蔵自身も、

酒造りで最も重要なものを、

「人」

と位置付けています。

農家。

蔵人。

杜氏。

地域住民。

販売店。

飲食店。

消費者。

その「縁」を、

御厨榮蔵という場所で、

一本の酒へまとめる。

つまり、

テロワールを、

自然だけでなく、

「人のつながり」

まで含めて考えています。

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第十の本質は「100年先」

御殿場石川酒造が掲げるのは、

短期的な、

ヒット商品ではありません。

100年先の酒造り。

です。

現在は、

歴史の最初にいる。

だからこそ、

100年後、

「御殿場の酒と言えば雪解」

と言われる文化を、

今から作ることができます。

これは、

完成した老舗にはない、

非常に大きな価値です。

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したがって、

御殿場石川酒造の地域ブランド上の本質は、

「富士山の雪解け水が長い年月をかけて生む軟水、準高冷地の寒暖差が育てるごてんばこしひかり、静岡県産酒米・静岡酵母、平安期の『御厨』という地域史、1882年創業の石川酒造から受け継いだ酒造文化を、新生・御厨榮蔵で『雪解』『榮』『来光』へ変え、酒米づくり・地域農業・富士山観光・次世代へつなぐこと」

にあります。

御殿場石川酒造は、

「富士山の近くにできた新しい酒蔵」

ではありません。

「富士山が育てる水・米・農・御厨という千年の土地の記憶を、日本酒として新たに地域文化へ育て始めた“御殿場未来創造型酒蔵”」

と位置付けることが最も適切です。

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⑭ コピー

「富士山を、御殿場の酒に。」

「富士山の雪を、雪解へ。」

「御殿場の米を、御殿場の酒へ。」

「富士山の水で、御殿場を醸す。」

「雪解け水から、雪解へ。」

「富士山を眺めるだけでなく、飲む。」

「御殿場を醸す、御厨榮蔵。」

「千年前の御厨から、令和の地酒へ。」

「神へ供えた土地から、人へ届ける酒へ。」

「米も、水も、人も、御殿場。」

「ごてんばこしひかりを、一献に。」

「静岡の米と酵母を、富士山の水で。」

「新しい蔵だから、新しい御殿場を造れる。」

「歴史を守るのではない。歴史をこれから作る。」

「富士山の恵みを、百年先へ。」

「御殿場の農を、酒で未来へ。」

「伏流水を、地域の価値へ。」

「土地の恵みを、もう一度土地へ。」

「一杯の向こうに、富士山と田圃。」

「御殿場の地酒を、ここから百年。」

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■ 結論

👉 御殿場市印野・御殿場石川酒造を取り巻く地域は、

“富士山東麓の伏流水、準高冷地の寒暖差、ごてんばこしひかり、わさび、水田、平安期から続く『御厨』の歴史、富士山観光が一体となる、水・農・歴史・観光型の地域文化圏”

です。

御殿場では、

富士山は、

景観だけではありません。

伏流水として、

米を育て、

わさびを育て、

生活を支え、

現在では、

日本酒を生み出す自然基盤にもなっています。

👉 御殿場石川酒造は、

“1882年に御前崎で始まった石川酒造の酒造事業を継承し、富士山東麓・御殿場市印野で新たに『御厨榮蔵』を構え、富士山伏流水、ごてんばこしひかり、静岡県産酒米、静岡酵母を生かして『雪解』『榮』『来光』を醸し、地域農業と100年先の御殿場酒文化を育てようとする新生酒蔵”

です。

地域ブランドの本質は、

「日本酒を単なる“富士山の水を使った酒”として売るのではなく、富士山、雪、伏流水、火山地質、御殿場高原、寒暖差、水田、ごてんばこしひかり、御厨、伊勢神宮、御厨榮蔵、雪解、榮、来光、静岡酵母、令和誉富士、酒米づくり、富士山樹空の森、御胎内、地域の食を、一つの『富士山・水・米・御厨』の物語へ統合すること」

にあります。

御殿場石川酒造最大の強みは、

「全国級・世界級の『富士山』という地域資産を、景観ではなく“水と米”を通じて実際の酒質へ落とし込めること」

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