西條鶴醸造（酒蔵ガイド）

広島・西条｜名水と手造りで醸す、食卓の地酒

所在地：広島県東広島市西条本町9-17
代表銘柄：西條鶴（さいじょうつる）

① 一行定義

名水と手造りを受け継ぎ、広島の食に寄り添う西条の酒蔵。

② ブランド要約

「地酒は慈酒」。飲む人の口福と幸福を目指す蔵。

1904年、伊野本市松が創業。地名の「西條」と、縁起の良い「鶴」を合わせて命名しました。
広島の伝統的な味わいに現代の感覚を重ね、お好み焼きや瀬戸内の魚介など、地域の料理と楽しめる酒を目指しています。

③ 味ポジション

ふくらみのある旨味を軸に、香りとキレで選ぶ蔵。

• 大地の風： 穏やかな香り、ふっくらした旨味と酸。食事と楽しむ純米酒。
• 神髄： 華やかな香り、なめらかな口当たり。甘み・酸味とキレが調和。
• きんさいや： 辛口を選びたいときの純米酒。

すべての商品が同じ甘辛・香りではありません。

④ 強み

• 名水「天保井水」： 地元の米と井戸水を用いた酒造り。
• 小さな蔵の手造り： 蔵元・社員が一体となり、各工程に関わる。
• 料理との相性を重視： 広島の食材や地域料理に合わせる思想。
• 選べる商品幅： 日常の純米酒から「神髄」、季節酒まで。
• 歴史を感じる蔵： 酒蔵・母屋などは国の登録有形文化財。

⑤ 向いている人

料理と一緒に、旨味のある日本酒を楽しみたい人。

• 穏やかな香りと米の旨味が好きな人
• お好み焼きや魚介料理に合わせたい人
• 純米酒と吟醸酒を飲み比べたい人
• 冷酒だけでなく、燗も楽しみたい人
• 地域の水・歴史・手造りに魅力を感じる人

商品の特徴と蔵の方針から見た、選び方の目安です。

⑥ 向かない人

一つの味だけを求める場合は、銘柄を絞って選ぶ必要があります。

• 旨味を抑えた、非常に軽い酒だけを求める人
• すべての商品に強い香りを期待する人
• 蔵全体を一律に「超辛口」と考えて選ぶ人
• 生酒を常温で保管したい人

軽快さ・香り・甘辛は商品ごとに確認し、生酒の保存はラベルに従ってください。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	代表商品
純米酒	大地の風、きんさいや、愛山70
純米吟醸	大地の冠、備前雄町
吟醸酒	ゴールド西條鶴、広島流辛口吟醸
純米大吟醸・原酒	神髄
生酒・季節酒	純米生原酒、無濾過生酒、微発泡にごり酒など
梅酒	純米酒仕込みの梅酒

酒蔵限定酒も展開。販売商品は時期・取扱店により異なります。

⑧ 飲み方

食卓用は温度を変え、香りを楽しむ酒はまず冷酒で。

• 大地の風： 常温からぬる燗で、旨味の変化を楽しむ。
• 神髄・吟醸系： まず冷酒で香りと口当たりを確かめる。
• 生酒： 保存表示を確認し、冷やして楽しむ。

料理合わせの目安は、焼き魚・根菜の煮物・お好み焼き。温度や組み合わせは、商品に合わせた楽しみ方の提案です。

⑨ 位置づけ

広島の食文化と、手造りの酒をつなぐ西条の小さな蔵。

名水や歴史だけでなく、日々の料理との相性を大切にする酒蔵です。
食卓には「大地の風」、辛口には「きんさいや」、特別な一杯には「神髄」を候補にすると、選びやすくなります。

■ コピー

広島の食に、旨い一杯。

名水と手造りがつなぐ、西条の味。

■ 結論

西條鶴醸造は、料理とともに米の旨味を楽しみたい人に向く蔵。

最初の一本の候補は、純米酒 「大地の風」。
香りとなめらかさを楽しみたいときや、贈り物には 「神髄」。用途に合わせて選ぶことで、蔵の魅力が伝わります。

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