中和商店（酒蔵ガイド）

米の旨味と、飲み飽きない味を楽しむ「今小町」

所在地｜ 徳島県三好市池田町サラダ1756-2
正式名称｜ 合名会社中和商店（なかわしょうてん）
創業｜ 1802年（享和2年）／酒造開始｜ 1926年（大正15年）
代表銘柄｜ 今小町、和右衞門、穰（ゆたか）
刻み煙草製造業から始まり、三代目が酒造業へ転じた阿波池田の蔵です。

① 一行定義

阿波池田の水と米を生かし、繊細な香りと飲み飽きない旨味を醸す蔵。

② ブランド要約

軸は「品質第一。一本一本を丁寧に」。

四国山地に囲まれ、冬の寒さが厳しい池田町で酒造りを続ける小さな蔵。「今小町」を中心に、歴代当主の名を冠した「和右衞門」、米の実りと杜氏の名に由来する「穰」を展開しています。

③ 味ポジション

中心は「繊細な香り × 米の旨味 × 後味のキレ」。

商品	味わいの目安
今小町 大吟醸	華やかな吟醸香、きめ細かな味わい
三代目 和右衞門 吟醸	軽快でやや辛口、透明感のある飲み口
四代目 和右衞門 特別純米	優しい旨味とコク、キリリとした後味
純米吟醸 穰	穏やかな吟醸香、優しい旨味を持つ原酒

香りを楽しむ酒と、米のコクを楽しむ酒を選び分けられます。

④ 強み

地域の素材と、丁寧な発酵・貯蔵。

• 清冽な仕込み水： 吉野川上流の地下水を使用。
• 阿波山田錦： 今小町 大吟醸などに徳島県産米を採用。
• 徳島の酵母： 今小町 大吟醸に「LED夢酵母」を使用。
• 温度管理： 大吟醸は長期低温発酵と3℃の瓶貯蔵。
• 無濾過の個性： 純米吟醸 穰は、搾った酒の色・味・香りを生かす造り。

⑤ 向いている人

派手さだけでなく、米の味と料理との調和を楽しみたい人。

• 優しい旨味とコクが好き
• 軽快な吟醸酒と、味わいのある純米酒を飲み分けたい
• 晩酌でゆっくり楽しむ地酒を探している
• 阿波山田錦や徳島の酵母に関心がある
• 小さな蔵の丁寧な酒造りに魅力を感じる

⑥ 向かない人

次の好みに限定すると、商品選びが必要です。

• 米の旨味をほとんど感じない酒だけが好き
• 全商品に強い果実香を求める
• 低アルコール酒だけを探している
• 無濾過の色合いや原酒の飲み応えが苦手

※⑤・⑥は、商品説明をもとにした選び方の目安です。

⑦ 商品カテゴリ

定番酒から無濾過原酒、季節の生酒まで。

カテゴリ	主な商品
大吟醸・純米大吟醸	今小町 大吟醸、純米大吟醸 穰
吟醸・純米吟醸	今小町 吟醸、三代目 和右衞門、純米吟醸 穰、山笑
純米・特別純米	今小町 純米、四代目 和右衞門
特別本醸造	五代目 和右衞門
季節の生酒	しぼりたて生原酒、かすみ搾り

公式サイト・蔵元出店ページの掲載商品。季節商品は発売時期や在庫によって変わります。

⑧ 飲み方

香りは冷酒で、純米の旨味は常温やぬる燗で。

• 今小町 大吟醸・純米吟醸 穰： 5〜10℃の冷酒、またはロック。
• 四代目 和右衞門 特別純米： 常温・ぬる燗で旨味とコクを楽しむ。
• 料理： 吟醸系には白身魚の刺身、特別純米には煮物や焼き魚がおすすめ。
• 季節の生酒： 保存・開栓は商品表示に従う。

料理の組み合わせは、このガイドの提案です。

⑨ 位置づけ

阿波池田の暮らしと、米の味を伝える地酒の蔵。

華やかな大吟醸、軽快な吟醸、コクのある特別純米、無濾過の穰。食卓や好みに合わせて、香りと旨味の違いを楽しめるのが魅力です。

■ コピー

繊細に香り、米の旨味がほどける。

阿波池田の水と技が育む、今小町。

■ 結論

優しい米の旨味と、飲み飽きない味を楽しむなら中和商店。

食事と楽しむ最初の一本は、四代目 和右衞門 特別純米。
軽快さを求めるなら、三代目 和右衞門 吟醸。
無濾過原酒を味わうなら、純米吟醸 穰。
贈り物や特別な食卓には、今小町 大吟醸。

香り・コク・飲む温度から選びやすい酒蔵です。

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