猪又酒造（酒蔵ガイド）

新潟県糸魚川市・早川谷｜月不見の池・奴奈姫・邂逅 思・サビ猫ロック

飲み進めるほど、旨さが深まる。

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① 一行定義

蔵人が育てる早川谷の酒米で、旨味とキレ、熟成の魅力を醸す蔵。

② ブランド要約

1890年（明治23年）創業。 新潟県糸魚川市の早川谷にある酒蔵です。

代表銘柄は**「月不見の池（つきみずのいけ）」**。近隣の天然池にちなむ名前で、藤の花が月を隠す様子から呼ばれるようになったと伝わります。

目指すのは、最初の一口より、二口目、三口目と美味しさが増す酒。地域の米・水・人を大切にしながら、新しい酒質にも挑戦しています。

③ 味ポジション

米の旨味 × 味わいの深さ × 後口のキレ

味と香りのバランス、米のコク、飲んだ後のキレを重視。熟成によって生まれる、なじんだ香味も魅力です。

好みの方向	商品の目安
旨味とキレの辛口	月不見の池 純米酒
まろやかな旨味とコク	奴奈姫 純米吟醸
熟成の奥行き	邂逅 思 純米大吟醸
果実味と爽やかな酸	サビ猫ロック rust note 藍
甘酸っぱく軽快	shubonne〈シュボンヌ〉

蔵全体を辛口・甘口の一言で決めず、商品ごとの個性で選びたい蔵です。

④ 強み

蔵人が育てた酒米
早川谷で蔵人が栽培する五百万石・越淡麗・たかね錦を、酒造りにつなげています。

熟成を待つ酒づくり
瓶火入れ・急冷・瓶貯蔵を生かし、香味を大切に管理。「邂逅 思」は２年間熟成して出荷します。

定番へのこだわりと新展開
普通酒にも酒米を使用。山廃仕込みや蔵付き酵母を生かす「早川」シリーズなど、表現の幅も広げています。

⑤ 向いている人

• 辛口にも米の旨味やコクを求める人
• 熟成した酒のまろやかさを楽しみたい人
• 地元の米と造り手のつながりを重視する人
• 定番酒から甘酸っぱいタイプまで飲み比べたい人

⑥ 向かない人

商品選びで好みが分かれる人

• 熟成香や味の厚みが苦手な人
  → 熟成タイプより、新酒や軽快な商品を確認。
• すべての商品に同じ辛さを求める人
  → 辛口・やや甘口・甘酸っぱい酒を選び分けます。
• 華やかな香りだけを最優先する人
  → 旨味・コク・後口も楽しみたい蔵です。

※向き・不向きは、公開された酒質説明を基にした選び方の目安です。

⑦ 商品カテゴリ

商品・シリーズ	特徴・選ぶ目的
月不見の池 清酒・本醸造	日常の晩酌に。旨味と飲み飽きしない味
月不見の池 純米酒	たかね錦の旨味とコク。最初の一本に
月不見の池 純米吟醸 瓶囲い	瓶貯蔵による熟度と、香味のバランス
月不見の池 大吟醸・純米大吟醸	越淡麗の味わい。贈答や特別な一杯に
奴奈姫 純米吟醸	まろやかな口当たり、豊かな旨味と後口の良さ
邂逅 思 純米大吟醸	五百万石使用・２年熟成。深い熟香と熟味
サビ猫ロック	酒米や仕込みによる違いを楽しむシリーズ
月不見の池 早川	醴山廃酛や蔵付き酵母など、土地の個性を探る
shubonne	酒母を搾った、アルコール10％の甘酸っぱい酒

季節商品には、亀口直詰めの生原酒、無ろ過生酒、活性にごり、春のかすみさけなどもあります。販売時期・在庫を確認して選びましょう。

⑧ 飲み方

冷酒から、少しずつ温度を変えて

月不見の池 純米酒・奴奈姫
まず冷酒、次に常温へ。米の旨味やまろやかさを比べ、純米酒はぬる燗も試すと楽しみが広がります。

邂逅 思
少量ずつ、まずは酒だけで。熟成した香味は、チョコレートなどのスイーツと合わせる楽しみもあります。

サビ猫ロック 藍・shubonne
冷やして、果実味や甘酸っぱさを楽しむ飲み方が目安です。

生酒・活性にごり
表示に従って冷蔵管理。活性にごりは立てて保管し、開栓時の注意表示を確認しましょう。

※温度は飲み始めの目安です。商品ごとの案内を優先してください。

⑨ 位置づけ

地元の定番と、新しい味わいをつなぐ蔵

月不見の池で日常を、奴奈姫でまろやかさを、邂逅 思で熟成を知る。

サビ猫ロックやshubonneまで選択肢があり、好みに合わせて入口を選べます。共通するのは、飲み進めた先の美味しさを大切にする姿勢です。

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■ コピー

飲み進めるほど、旨さが深まる。

早川谷の米と、時が育てる味わい。

■ 結論

迷ったら「月不見の池 純米酒」。
米の旨味とコク、後口のキレから、蔵の基本をつかめます。

まろやかさなら「奴奈姫」、熟成なら「邂逅 思」、甘酸っぱさなら「shubonne」。
好みの味を決めて選ぶと、一本が見つかります。

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猪又酒造株式会社
所在地：〒941-0022 新潟県糸魚川市新町71番地1
電話：025-555-2402
公式サイト：猪又酒造
商品一覧：猪又酒造の商品案内

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