中沖酒造店（酒蔵ガイド）

山形県川西町｜羽陽一献・醸心・A SOUTH DOG
所在地：山形県東置賜郡川西町西大塚1792-3

① 一行定義

山形の米で、食卓の一献から炭酸割りまで楽しめる酒を醸す蔵。

② ブランド要約

料理に寄り添う「羽陽一献」を軸に、香りを楽しむ酒と新しい飲み方を広げる酒蔵。

1923年創業。「一献酌み交わす」「一献差し上げる」という、楽しく和やかに酒を飲む場面を願い、代表銘柄を「羽陽一献」と名づけました。

原料米はすべて山形県産。料理と楽しむ日常酒、純米大吟醸「醸心」、ロックや炭酸割りを提案する「A SOUTH DOG」まで展開しています。

③ 味ポジション

基本は、米の旨味を感じながら、すっきり飲める食中酒。

• 日常の食卓：羽陽一献 出羽の里
  すっきりした飲み口と米の旨味。冷酒から燗まで楽しめます。
• 穏やかな香り：夜游
  出羽燦々を使った純米大吟醸。香りは控えめで、口当たりはすっきり。
• 華やかさと甘み：醸心 雪女神
  華やかな香り、やや甘めの味、すっきりした後口。

蔵全体を「辛口」「甘口」の一言で決めず、飲む場面で選ぶとわかりやすい蔵です。

④ 強み

1．山形県産米に徹する酒造り
2006年から原料米を山形県産に統一。雪女神・出羽燦々・出羽の里など、山形の米を使い分けています。

2．普段飲みから特別な一杯まで選べる
日常向けの純米酒に加え、希少な酒米「酒の華」を45％まで磨いた、甘口の純米大吟醸原酒も展開しています。

3．飲み方から選べる商品設計
A SOUTH DOGは、炭酸割り・ロック・燗をそれぞれ提案。日本酒を日々の好みに合わせて楽しめます。

⑤ 向いている人

• 晩酌で、料理と一緒に飲む酒を探している人
• 米の旨味とすっきりした後口を両方楽しみたい人
• 冷酒・常温・燗の違いを試したい人
• 日本酒をロックや炭酸割りでも楽しみたい人

⑥ 向かない人

• どの商品にも強烈な香りや濃厚さを求める人
• 超辛口だけを基準に選びたい人
• 少量で強い個性を味わうことを最優先する人

蔵の基本姿勢は、料理に寄り添い、杯を重ねるほど味わいが伝わる酒造りです。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品・選ぶ目安
日常の食中酒	羽陽一献 出羽の里／純米酒／精撰
華やかな純米大吟醸	醸心 雪女神／醸心 出羽燦々
穏やかな純米大吟醸	夜游
数量限定酒	純米大吟醸 羽陽一献 酒の華／醸心の受賞酒など
季節限定酒	しぼりたて生原酒／夏酒／ひやおろし／Dahlia limited
軽快に楽しむ酒	低アルコール原酒／羽陽一献 スパークリング
飲み方を楽しむブランド	A SOUTH DOG：BLUE DAY／HAPPY DAY／BIG DAY

公式掲載では、低アルコール原酒は13度、スパークリングは9度。Dahlia limitedは、冷酒から燗へ季節に合わせて楽しむ純米吟醸です。

※季節商品・限定品の販売状況や仕様は、購入時の商品表示をご確認ください。

⑧ 飲み方

食卓で飲むか、香りを楽しむか、割って楽しむかで選ぶ。

楽しみ方	おすすめ
冷酒〜常温〜燗	羽陽一献 出羽の里／純米酒／Dahlia limited
冷酒・ワイングラス	醸心 雪女神／醸心 出羽燦々／夜游
冷やして泡を楽しむ	羽陽一献 スパークリング
炭酸割り	A SOUTH DOG BLUE DAY
オンザロック	A SOUTH DOG HAPPY DAY
燗で楽しむ	A SOUTH DOG BIG DAY

いずれも蔵元が提案する飲み方です。炭酸割りのBLUE DAYは、スパイスの効いた料理や揚げ物と合わせる楽しみ方も紹介されています。

⑨ 位置づけ

置賜の食卓に根ざしながら、日本酒の楽しみ方を広げる地域密着の酒蔵。

このガイドでは、「日常の食中酒」と「飲み方の自由さ」を両立する蔵として位置づけます。まず羽陽一献で蔵の基本を知り、醸心で華やかさ、A SOUTH DOGで楽しみ方の幅へ進むと、違いがつかみやすくなります。

■ コピー

食卓の一献を、もっと自由に。

山形の米の旨味を、冷酒・燗・ロック・炭酸割りで。

■ 結論

中沖酒造店は、食事や気分に合わせて日本酒を選びたい人に向く酒蔵です。

最初の一本は、純米 羽陽一献 出羽の里。
華やかな香りと甘みなら、醸心 雪女神。
新しい飲み方なら、A SOUTH DOG。

普段の食卓から入り、温度や飲み方を変えて楽しむ。
それが、この蔵の魅力を知るわかりやすい入口です。

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正式名称：株式会社中沖酒造店
創業：1923年（大正12年）
所在地：〒992-0601 山形県東置賜郡川西町西大塚1792-3
電話：0238-42-4116
公式サイト：中沖酒造店

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