嵐山酒造（酒蔵ガイド）

山形県川西町｜花娘・白銀蔵王
所在地：山形県東置賜郡川西町大字上小松3182

① 一行定義

飯豊山系の水と置賜の米を背景に、香りと爽やかさを醸す老舗蔵。

② ブランド要約

「花娘」と「白銀蔵王」を代表銘柄とする、川西町の地域密着型酒蔵。

1717年（享保2年）創業。飯豊山系の伏流水と米どころの環境を背景に、南部杜氏と地元の蔵人による寒仕込みが紹介されています。

主な商品として、花娘・純米吟醸 白銀蔵王・純米大吟醸 白銀蔵王が掲載されています。まずこの3商品を入口にすると、蔵の構成を理解しやすくなります。

③ 味ポジション

香りを楽しみながら、すっきりした飲み口を味わう方向。

「白銀蔵王」の純米吟醸は、フルーティーで爽やかな吟醸香と、すっきりした辛口として紹介されています。純米酒も含め、香りと喉ごしの爽やかさが蔵の紹介で挙げられています。

選ぶ目安は、日常の酒なら花娘、吟醸香を楽しむなら白銀蔵王。
蔵全体を一律に「超辛口」「濃厚」と捉えるより、商品ごとの造りで選びたい蔵です。

④ 強み

1．300年以上続く酒造りの歴史
享保年間に始まる、置賜・川西町の老舗。地域の水と米、地元の造り手を背景とする酒造りが特徴です。

2．日常酒と吟醸酒の入口がある
本醸造として掲載される「花娘」と、純米吟醸・純米大吟醸の「白銀蔵王」。飲む場面に応じて選べる構成です。

3．日本酒に加えて米焼酎も知られる
日本酒造組合中央会には、焼酎銘柄「秀洋（米）」も掲載。清酒を蒸留し、樽で熟成させる商品が川西町の資料でも紹介されています。

⑤ 向いている人

• すっきりした日本酒を食事と楽しみたい人
• 爽やかな吟醸香を好む人
• 置賜の地域に根ざした酒を探している人
• 有名銘柄以外の、歴史ある蔵を知りたい人

⑥ 向かない人

• 濃厚な甘みや強い酸味を最優先する人
• 新商品や季節限定酒を頻繁に追いかけたい人
• 通販で詳しい仕様を比較し、その場で購入したい人

公開されている商品情報は限られます。購入時は、現行商品・原料米・販売状況を蔵元や取扱店で確認すると確実です。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な掲載商品	選ぶ場面
本醸造	花娘	日常の晩酌から蔵を知る
純米吟醸	白銀蔵王	爽やかな吟醸香を楽しむ
純米大吟醸	白銀蔵王	特別な食卓や贈り物の候補
米焼酎	秀洋	清酒とは異なる蒸留・熟成の世界へ

花娘の本醸造区分は商品データ、白銀蔵王の2商品は酒造組合などの掲載に基づきます。秀洋を含め、現在の取扱状況は購入先へご確認ください。

⑧ 飲み方

吟醸酒は冷酒から。日常酒は食事と合わせ、温度を変えて楽しむ。

商品	このガイドでの楽しみ方の提案
花娘	常温を入口に、少量をぬる燗にして味の変化を試す
純米吟醸 白銀蔵王	軽く冷やし、香りと後口を確かめる
純米大吟醸 白銀蔵王	少量ずつ注ぎ、酒単体と料理を交互に味わう

料理合わせの候補は、白身魚の刺身、冷奴、焼き魚など。香りや酒の味を確かめやすい、比較的あっさりした料理から始めると選びやすくなります。

※上記は楽しみ方の提案です。保存方法や推奨温度は、商品の表示・販売店の案内を優先してください。

⑨ 位置づけ

置賜の暮らしと寒仕込みの文化を伝える、地域に根ざした老舗酒蔵。

このガイドでは、日常の酒「花娘」から、香りを楽しむ「白銀蔵王」へ進む蔵として位置づけます。派手さだけで選ぶより、食事との相性や飲み口を確かめながら知りたい造り手です。

■ コピー

置賜の一杯を、いつもの食卓へ。

花娘の親しみ、白銀蔵王の爽やかな香り。

■ 結論

嵐山酒造は、置賜の地域性と、香り・すっきりした飲み口を楽しみたい人に向く酒蔵です。

最初の一本は、純米吟醸 白銀蔵王を候補に。
日常の晩酌なら、花娘。
特別な一杯を探すなら、純米大吟醸 白銀蔵王。

まず取扱状況を確かめ、食事と合わせて蔵の味を知る。
それが、この蔵を楽しむわかりやすい入口です。

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正式名称：嵐山酒造株式会社
創業：1717年（享保2年）
所在地：〒999-0121 山形県東置賜郡川西町大字上小松3182
電話：0238-42-3040
蔵元紹介：山形県酒造組合「嵐山酒造」

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