芳水酒造（酒蔵ガイド）

すっきり飲めて、米の旨味がふくらむ。

代表銘柄｜芳水（ほうすい）
所在地｜徳島県三好市井川町辻231-2
創業｜1913年（大正2年）11月。

① 一行定義

吉野川の伏流水で、すっきりした飲み口と米の旨味を醸す徳島の酒蔵。

② ブランド要約

芳水の軸は、すっきりした口当たり・ふくらむ旨味・上品な香り。

吉野川の伏流水と寒冷な気候を生かし、米の個性を引き出す酒造りを続けています。

「芳水」の名は、吉野川を「芳水」と詠んだ先人の言葉と、酒の芳香をいつまでも保ちたいという願いに由来します。

③ 味ポジション

中心は、旨味を楽しめる辛口。軽やかさと味の深さを両立。

商品	味わいの方向
上撰特別本醸造	辛口で後味がすっきり。毎日の晩酌向き
特別純米酒	米の旨味とふくらみのある香味
純米吟醸 淡遠	軽やかな口当たりの中に、味の深さ
山廃仕込特別純米酒	熟成による滋味を楽しむ
大吟醸・特撰仕込	上品な香りと繊細さ。商品によって芳醇さも

商品によって、軽快なタイプから熟成感のあるタイプまで選べます。

④ 強み

• 土地の水と気候｜吉野川の伏流水と、山間部の冷え込み。
• 米の使い分け｜山田錦・五百万石・雄町・玉栄などの個性を生かす。
• 選べる味の幅｜日常酒、吟醸酒、山廃、生酒、にごり、冷卸まで。
• 醸造の実績｜全国新酒鑑評会で複数回の金賞受賞。

日常の一杯から贈答まで、用途に合わせて選べる蔵です。

⑤ 向いている人

味わいから見たおすすめ

• 辛口でも、米の旨味やふくらみを感じたい人。
• 食事と一緒に、飲み飽きない日本酒を楽しみたい人。
• 冷酒と燗酒を、商品ごとに飲み分けたい人。
• 生酒や山廃、季節酒へ好みを広げたい人。

⑥ 向かない人

選ぶ際に注意したい好み

• 濃い甘味を最優先する人には、辛口の定番酒は合いにくい。
• 強い果実香を求める人には、定番酒より大吟醸系が候補。
• にごりやガス感が苦手な人は、「無為淡霞」を避けて選ぶ。
• 軽い飲み口を求める人は、熟成系より吟醸系から試す。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品
純米大吟醸・大吟醸	特撰仕込純米大吟醸、特撰仕込大吟醸、純米大吟醸、大吟醸
純米吟醸・吟醸	純米吟醸 淡遠、吟醸、吟醸なまざけ
純米・山廃	特別純米酒、山廃仕込特別純米酒
本醸造・日常酒	上撰特別本醸造、普通酒、カップ酒
生酒・にごり・季節酒	無為淡霞、純米にごりざけ、山廃仕込純米生原酒、淡遠生貯蔵、冷卸

定番と季節商品を組み合わせ、幅広く展開しています。

⑧ 飲み方

公式案内のある飲み方

• 無為淡霞｜そのまま、冷やして、またはロック。薄にごりとガス感、辛口の後味を楽しむ。
• 冷卸 播州山田錦｜常温の「冷や」、燗、ロック。温度による違いを楽しむ。

食卓でのおすすめ

• 吟醸・大吟醸系は、まず軽く冷やして刺身や白身魚と。
• 特別純米・山廃系は、常温からぬる燗で煮魚やきのこ料理と。

※料理との組み合わせと温度の提案は、本ガイドのおすすめです。

⑨ 位置づけ

「米の旨味と、すっきりした後味」で選ぶ、徳島の食中酒。

毎日の晩酌を支える定番酒があり、香りを楽しむ吟醸酒や、滋味を味わう山廃も選べます。

好みや食卓に合わせて、同じ蔵の中で飲み分けたい人に向く酒蔵です。

■ コピー

すっきりと、旨味ふくらむ。

吉野川の水が育む、芳水。

■ 結論

芳水酒造は、辛口の飲みやすさと米の旨味を両方楽しみたい人におすすめ。

• 最初の一本｜特別純米酒
• 軽やかさと深み｜純米吟醸 淡遠
• 毎日の晩酌｜上撰特別本醸造
• 新鮮な薄にごり｜無為淡霞
• 熟成の滋味｜山廃仕込特別純米酒
• 贈り物・特別な日｜特撰仕込純米大吟醸

芳水酒造のテロワールを味わう👇