藤居酒造（酒蔵ガイド）

大分・野津｜穏やかな日本酒、香ばしい麦焼酎

所在地：大分県臼杵市野津町大字野津市213の2
創業：1872年（明治5年）
代表銘柄：日本酒「龍梅」、麦焼酎「ふしぎ屋」「豊後の里」。

① 一行定義

穏やかな日本酒と香ばしい麦焼酎、洞窟熟成を楽しめる野津の老舗酒蔵。

② ブランド要約

屋号「萬力屋」として創業し、**「和醸良酒」**の心で日本酒と本格焼酎を造る蔵。

日本酒の入口は龍梅（りゅうばい）、麦の香ばしさを味わうならふしぎ屋。さらに洞窟で甕熟成させた焼酎もあり、日常の晩酌から熟成の飲み比べまで楽しめます。

③ 味ポジション

日本酒は穏やかな香りと調和、麦焼酎は香ばしさと飲みごたえが軸。

代表商品	味わいの特徴
龍梅 純米吟醸	穏やかな香り、バランスのよい味わい
龍梅 大吟醸	吟醸香と原料の旨味を楽しむ、調和した味
ふしぎ屋	麦の香ばしさ、やわらかさ、豊かな飲みごたえ
ふしぎ屋 長期貯蔵	洞窟で3年以上甕熟成。深い旨味とやわらかさ

甘口・辛口だけで分類せず、香り・素材・熟成で選ぶと特徴がつかめます。

④ 強み

• 日本酒と焼酎の両方を造る：米と麦、それぞれの味を楽しめる。
• 素材と水へのこだわり：龍梅 純米吟醸は山田錦・熊本酵母・久保ん谷湧水を使用。
• 麦の風味を残す製法：ふしぎ屋は常圧蒸留と氷点濾過で仕上げる。
• 洞窟甕熟成：長期貯蔵品では、時間による旨味とやわらかさを追求。
• 新しい酒への挑戦：2026年には樽貯蔵前のニューポットウイスキーを発売。

⑤ 向いている人

料理と一緒に、素材の味わいを楽しみたい人。

• 白身魚に合わせる、穏やかな日本酒を探している。
• 麦の香ばしさがある焼酎を飲みたい。
• ロックやお湯割りで、飲み方を変えて楽しみたい。
• 定番焼酎と長期貯蔵品を飲み比べたい。
• 大分・野津の地酒を贈り物に選びたい。

商品の公式説明を踏まえた選び方です。

⑥ 向かない人

次の好みがある場合は、商品を絞って選びましょう。

• 強い果実香を最優先する人：龍梅 純米吟醸は穏やかな香りが特徴。
• 麦の香ばしさが苦手な人：ふしぎ屋は素材の風味を楽しむ方向。
• 低アルコールを優先する人：ふしぎ屋は25度。割り方も含めて選ぶ。
• 純米酒だけを飲みたい人：龍梅 大吟醸と龍梅 純米吟醸を区別する。
• 樽熟成ウイスキーを求める人：ニューポットは樽貯蔵前の商品。

蔵全体ではなく、銘柄ごとの特徴との相性が判断のポイントです。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品・選択肢
日本酒	龍梅 大吟醸・純米吟醸、純米酒・本醸造・普通酒
季節限定・生酒	龍梅 にごり酒など
本格焼酎	ふしぎ屋などの麦焼酎、芋焼酎、米焼酎
洞窟熟成焼酎	ふしぎ屋 長期貯蔵、仙洞、時の旅人 米など
リキュール	モカ☆フシギ、ほっとさんのかぼすサワーの素
新たな蒸留酒	野津 ニューポットウイスキー〈樽貯蔵前〉

季節品・少量生産品は、販売時期や在庫が変わります。

⑧ 飲み方

日本酒は香りと料理、焼酎は割り方と熟成で楽しむ。

商品	飲み方の入口
龍梅 純米吟醸	白身魚のお刺身に。ヒラメ・タイ・フグなど
龍梅 大吟醸	冷酒から常温で、香りと旨味を楽しむ
ふしぎ屋	ロック、またはお湯割り
ふしぎ屋 長期貯蔵	定番品との飲み比べで、熟成の違いを確かめる

長期貯蔵品の飲み比べは、このガイドの提案です。まず同じ割り方で比べると、香りや口当たりの違いをつかみやすくなります。

⑨ 位置づけ

日本酒の調和と、麦焼酎の素材感を一つの蔵で楽しめる大分の老舗。

龍梅は穏やかな香りと料理との相性、ふしぎ屋は麦の香ばしさ、長期貯蔵品は熟成による深みが選び方の軸。

商品構成から、**「日常の食卓を入口に、素材と熟成の違いへ進める酒蔵」**と位置づけられます。

■ コピー

米の調和、麦の香ばしさ、時の深み。

日本酒と本格焼酎を楽しむ、大分・野津の藤居酒造。

■ 結論

日本酒から入るなら「龍梅 純米吟醸」、麦焼酎から入るなら「ふしぎ屋」。

龍梅は白身魚と合わせ、ふしぎ屋はロックやお湯割りで楽しむ。
熟成に関心が湧いたら、**「ふしぎ屋 長期貯蔵」へ。
贈り物には、「龍梅 大吟醸」**も選択肢になります。

「日本酒か焼酎か」「穏やかさか香ばしさか」で選ぶと、藤居酒造の魅力がわかります。

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