小松市今江町 × 加越（地域ブランド分析）
osake① 一行定義
霊峰白山から長い歳月をかけて届く伏流水、加賀平野の米、小松のものづくり・食文化を、「加賀ノ月」「酒峰加越」へ変える“白山・米・技・加賀文化一体型”地域ブランド。
② 成立構造
霊峰白山
↓
雪・雨
↓
地下浸透
↓
長い歳月を経た伏流水
↓
加賀平野
↓
水田・酒米
↓
石川県産五百万石・百万石乃白
↓
小松市今江町
↓
1865年創業・加越
↓
麹・酒母・蒸米を丁寧に造る酒造り
↓
「酒峰加越」
↓
「加賀ノ月」
↓
「こっそり」
↓
淡麗辛口から濃醇・熟成酒まで展開
↓
日本海の魚・加賀料理・発酵食
↓
酒蔵見学・蔵まつり
↓
安宅の関・那谷寺・九谷焼・粟津温泉
↓
小松・加賀温泉広域観光
↓
白山の水と加賀の食文化を酒でつなぐ地域ブランド
加越は、
慶応元年・1865年創業。
現在の所在地は、
石川県小松市今江町9丁目605番地。
蔵元公式は、小松を「白山伏流水と米に恵まれた土地」と位置付け、昔から雑味の少ない酒の旨味と、自然で控えめな香りを特徴として酒造りを続けてきたと説明しています。
したがって加越は、
「山→水→平野→米→酒→食」
という構造で捉えるのが基本です。
そこへ、
小松の、
ものづくり
九谷焼
寺社
北前船文化
温泉
観光
を加えることで、
「自然→醸造→食→工芸→観光」
へ拡張できます。
③ 自然
加越の地域ブランドで、
最も重要な自然資産は、
霊峰白山の水
です。
蔵元公式は、
酒造りに使用する水について、
日本三名山の一つである白山を源とし、
雪解け水が長い歳月をかけて地中を通り、
里へ湧き出した伏流水であると説明しています。
つまり、
単なる、
「石川県の地下水」
ではありません。
白山
↓
雪
↓
地中
↓
長い時間
↓
伏流水
↓
小松
↓
酒
という、
明確な自然ストーリーがあります。
加越自身も、
「水は蔵の命」
という考えを掲げています。
これは地域ブランド上、
非常に重要です。
さらに、
小松市は、
加賀平野南部に位置し、
水田農業と深い関係を持ちます。
加越について石川県産業創出支援機構も、
小松地域を、
酒造好適米「五百万石」の産地として紹介し、
白山の名水、
寒冷な気候、
米という条件がそろった酒造地域と説明しています。
したがって、
加越の自然は、
白山だけではありません。
白山の水が平野へ届き、米を育て、その水と米を酒蔵が受け取る。
この構造に価値があります。
👉 「白山・伏流水・加賀平野・水田が一体となった南加賀水文化圏」
と整理するのが適切です。
④ 歴史
加越の酒蔵としての創業は、
慶応元年・1865年。
幕末です。
一方、
現在の株式会社加越は、
法人としては1961年12月設立とされています。
ここは、
「酒造の起点＝1865年」
「現在の法人組織＝1961年」
と分けて理解すると分かりやすいでしょう。
代表的なブランドとして、
「酒峰加越」
「加賀ノ月」
「こっそり」
などがあります。
加越の歴史で重要なのは、
単に、
160年以上続く酒蔵
ということではありません。
伝統的な酒質を守りながら、
商品ごとに、
純米
吟醸
大吟醸
山廃
熟成酒
生原酒
燗酒
など、
幅広い飲み方へ対応してきました。
さらに、
全国新酒鑑評会では、
平成以降だけでも多数の金賞受賞歴を公式に掲げています。
そして、
「加賀ノ月 満月」は、
2012年・2013年に、
ノーベル賞関連行事のナイトキャップで提供されました。
つまり、
1865年
↓
地域酒
↓
品質向上
↓
全国新酒鑑評会
↓
加賀ノ月
↓
海外・国際的な場での認知
↓
現代の商品展開
という、
「地域酒→品質ブランド→広域・国際認知」
の時間軸があります。
👉 「幕末から続く南加賀の地酒を、現代的な品質ブランドへ育てた酒蔵」
と整理できます。
⑤ 風土
小松・南加賀を構成するものは、
白山
雪
伏流水
加賀平野
水田
米
日本海
魚
梯川
安宅
北前船
那谷寺
白山信仰
九谷焼
温泉
発酵食品
酒
です。
この地域最大の特徴は、
山・平野・海・歴史文化が近距離でつながること
です。
白山から水が来る。
平野では米を作る。
日本海では魚が揚がる。
寺社と街道に歴史が残る。
温泉地で、
料理と酒を楽しむ。
つまり、
加越の酒は、
単独の商品ではありません。
南加賀の生活文化と食文化の中で飲まれる酒
です。
小松市には、
歌舞伎「勧進帳」で知られる、
安宅の関
があります。
安宅は北前船文化とも関係し、
江戸期以降、
港湾・商業・酒造などが発達した地域でもあります。小松市の資料にも、安宅で北前船廻船問屋が酒造業を営んでいた歴史が残っています。
また、
那谷寺
は717年開創とされ、
白山信仰と深く結び付く寺院です。
つまり、
小松の酒文化は、
農業だけではなく、
白山信仰・街道・港・商業文化
まで含むものです。
👉 「白山から海までを、人・米・酒・文化が往来してきた南加賀型風土」
です。
⑥ 産業
小松市・南加賀地域には、
稲作
酒米
野菜
清酒製造
食品加工
漁業
水産加工
九谷焼
石材
機械産業
建設機械
観光
飲食
温泉
など、
極めて多様な産業があります。
小松は特に、
ものづくりの町
という性格が強い地域です。
市も現在、
「GEMBAプロジェクト」などを通じて、
製造現場そのものを地域観光へ転換する、
産業観光を推進しています。
ここは、
加越と非常に相性が良い。
なぜなら、
酒蔵も、
一種の、
ものづくりの現場
だからです。
米を蒸す。
麹を作る。
酒母を作る。
発酵させる。
搾る。
熟成させる。
瓶詰めする。
加越公式も、
麹・酒母・蒸米を、
自動車のエンジンやフレームのような、
重要な「部品」として例えています。
これは、
小松らしい。
工業都市の言葉と、
醸造の言葉が、
自然につながっています。
したがって、
加越は、
単なる農産加工企業ではなく、
「小松のものづくり文化を、発酵産業として表現する企業」
とも位置付けられます。
さらに、
石川県産五百万石、
百万石乃白、
金沢酵母
などを使用した商品もあります。特に「加賀ノ月 百万石乃白 純米大吟醸」は、石川県オリジナル酒米「百万石乃白」と金沢酵母を用いる、県内資源性の高い商品です。
👉 「農業→醸造→ものづくり→飲食→観光」
という地域産業循環を作れる酒蔵です。
⑦ 酒文化
白山
↓
伏流水
↓
加賀平野
↓
五百万石・百万石乃白
↓
加越
↓
麹・酒母・蒸米
↓
加賀ノ月
↓
酒峰加越
↓
こっそり
↓
辛口・旨味・熟成・燗
↓
日本海の魚
↓
加賀料理
↓
温泉・観光
👉 「白山の水と石川の米を、食卓に寄り添う多彩な酒へ変える文化」
加越の酒文化で、
最も重要なのは、
一種類の酒質へ固定されていないこと
です。
第一の特徴｜白山伏流水
加越自身が、
「水は蔵の命」
と明言しています。
白山由来の伏流水が、
酒造りの基礎です。
つまり、
加越の酒文化の起点は、
技術以前に、
水
です。
第二の特徴｜石川県産五百万石
「加賀ノ月」では、
複数の商品に、
石川県産五百万石
を使用しています。
例えば、
「満月 純米吟醸」
「月光 純米大吟醸」
「琥珀月 山廃純米吟醸」
などです。
つまり、
石川の水
＋
石川の米
という、
比較的明快な地域原料構造を作れます。
第三の特徴｜百万石乃白
さらに、
石川県オリジナル酒米、
「百万石乃白」
を使った純米大吟醸もあります。
しかも、
金沢酵母
を使用。
これは、
加越の地域ブランドを考える上で非常に重要です。
白山の水
＋
石川県の米
＋
石川県の酵母
＋
石川県の蔵
という、
石川県内完結型の酒
を作れるからです。
第四の特徴｜加賀ノ月
加越を代表するブランドが、
「加賀ノ月」。
月光
満月
半月
三日月
琥珀月
金ノ月
銀ノ月
など、
「月」を統一モチーフに商品群を展開しています。
これは、
非常に分かりやすいブランド体系です。
商品名を見ただけで、
同じシリーズだと理解できます。
また、
「加賀」
という地名が商品名に入っているため、
酒を飲むことで地域名を覚えてもらえる
という強みもあります。
第五の特徴｜酒質の幅
加賀ノ月は、
淡麗辛口だけではありません。
「満月」は、
やや辛口・淡麗。
「半月」は、
米の旨味を残したやや濃醇。
「月光」は、
やや辛口・やや濃醇。
「琥珀月」は、
3年以上熟成した山廃純米吟醸古酒。
「金ノ月」は、
やや甘口・やや濃醇。
というように、
かなり幅があります。
これは、
「加越＝辛口一本」
ではなく、
料理や季節、
飲み手の好みに合わせて、
選べる酒蔵であることを意味します。
第六の特徴｜燗酒
加賀ノ月では、
全国燗酒コンテストで、
最高金賞・金賞などを獲得した商品があります。
「月光」
「半月」
「三日月」
「琥珀月」
など、
冷酒だけでなく、
燗酒へ対応できます。
これは、
北陸の冬、
鍋、
おでん、
魚、
発酵料理、
温泉
との相性が非常に良い。
つまり、
南加賀の滞在文化へ戻せる酒
です。
第七の特徴｜季節酒
冬には、
袋しぼりの、
「月光 無濾過」。
秋には、
「ひやおろし」。
夏には、
「虹」。
などがあります。
つまり、
春夏秋冬で、
酒を買う理由を作ることができます。
これは、
四季のある北陸地域との相性が良い。
第八の特徴｜「こっそり」
「こっそり」は、
昔の蔵人が杜氏に隠れて味わった酒をイメージしたブランドです。
吟醸原酒、
純米原酒
などがあり、
濃醇な旨味を特徴とします。
これは、
加賀ノ月とは異なる、
酒蔵内部の物語
を商品化したブランドです。
したがって加越の酒文化は、
「白山伏流水と石川県産米を基礎に、繊細な酒造りによって、淡麗・旨口・燗酒・山廃・熟成・季節酒まで幅広く展開し、『加賀ノ月』を中心として南加賀の料理・四季・酒席文化へ戻す地酒文化」
と定義できます。
⑧ 観光資源
加越
加賀ノ月
酒峰加越
こっそり
酒蔵見学
蔵まつり
小松駅
小松市街
梯川
安宅の関
安宅住吉神社
ATAKA TERRACE
那谷寺
粟津温泉
木場潟公園
石川県立航空プラザ
日本自動車博物館
九谷セラミック・ラボラトリー
九谷焼
ゆのくにの森
日用苔の里
小松天満宮
北前船文化
加賀温泉郷
小松空港
などがあります。
加越は、
現在、
酒蔵見学を受け入れていること
が大きな特徴です。
公式案内では、
製造期間である、
11月～4月
に、
蔵人の案内による見学を実施。
約30分、
1組10名まで、
事前予約制です。直売所は通年営業しています。
これは、
地域ブランド上かなり強い。
水や米、
麹、
酒母、
発酵
を、
文章で読むだけではなく、
実際の製造現場で理解できるからです。
さらに、
毎年3月頃には、
蔵まつり
を開催。
新酒販売、
飲食出店、
ゲーム、
蔵見学
などを組み合わせ、
子どもから大人まで楽しめる地域イベントとして展開しています。
つまり、
酒蔵が、
単なる工場ではなく、
地域交流拠点
にもなっています。
周辺には、
白山信仰と深い関係を持つ、
那谷寺
があります。
また、
歌舞伎「勧進帳」の舞台として知られる、
安宅の関
があります。
2026年4月には「ATAKA TERRACE」として施設がリニューアルされ、地域食材を使った飲食や地域商品の販売なども強化されました。
したがって、
加越単体ではなく、
酒蔵＋歴史＋工芸＋温泉＋食
という周遊が可能です。
👉 観光タイプは、
「酒蔵見学＋白山文化＋勧進帳＋九谷焼＋温泉」型
です。
⑨ ターゲット
石川地酒ファン → 最大級
加賀ノ月ファン → 最大級
日本酒ファン → 最大級
純米吟醸ファン → 最大級
燗酒ファン → 最大級
食中酒ファン → 最大級
石川県産酒米関心層 → 最大級
五百万石ファン → ◎
百万石乃白ファン → ◎
酒蔵見学ファン → 最大級
産業観光客 → 最大級
小松観光客 → 最大級
安宅の関観光客 → ◎
那谷寺参拝客 → ◎
九谷焼ファン → ◎
粟津温泉宿泊客 → 最大級
加賀温泉郷宿泊客 → 最大級
金沢からの周遊客 → ◎
小松空港利用客 → 最大級
北陸新幹線利用客 → 最大級
夫婦・カップル → ◎
シニア旅行者 → ◎
インバウンド → ◎
■ 想定ユーザー
加越を知りたい人
加賀ノ月を知りたい人
小松の地酒を探している人
石川県産五百万石の酒を飲みたい人
百万石乃白の酒を飲みたい人
燗酒に向く日本酒を探している人
酒蔵見学をしたい人
小松のものづくり文化を体験したい人
加賀温泉旅行で地酒を楽しみたい人
那谷寺・安宅の関と酒を組み合わせたい人
石川県らしい土産酒を探している人
⑩ 導線
■ 王道モデル
小松駅
↓
小松市街
↓
加越
↓
酒蔵見学
↓
加賀ノ月
↓
九谷焼
↓
加賀料理
↓
温泉
👉 「蔵を見て、加賀の酒を知る。」
■ 白山水モデル
白山
↓
雪解け
↓
伏流水
↓
加賀平野
↓
加越
↓
加賀ノ月
👉 「白山の水を追い、加賀ノ月で味わう。」
■ 米モデル
加賀平野
↓
五百万石
↓
百万石乃白
↓
加越
↓
純米・吟醸
↓
加賀ノ月
👉 「石川の米を、石川の酒へ。」
■ ものづくりモデル
小松の産業観光
↓
ものづくり現場
↓
加越
↓
麹・酒母・蒸米
↓
発酵
↓
日本酒
👉 「機械の町で、発酵のものづくりを見る。」
■ 歴史モデル
那谷寺
↓
白山信仰
↓
小松
↓
加越
↓
加賀ノ月
↓
安宅の関
↓
北前船・勧進帳文化
👉 「白山信仰から勧進帳まで、地酒でつなぐ。」
■ 温泉モデル
加越
↓
酒蔵見学
↓
加賀ノ月
↓
粟津温泉
↓
会席料理
↓
燗酒
👉 「蔵を見て、湯に入り、燗で締める。」
■ 食モデル
日本海の魚
↓
香箱ガニ
↓
かぶら寿し
↓
鍋
↓
加賀ノ月
↓
燗酒
👉 「北陸の冬を、月と燗で。」
■ 広域モデル
金沢
↓
小松
↓
加越
↓
那谷寺
↓
粟津温泉
↓
山代・山中温泉
↓
加賀温泉
👉 「金沢の先で、南加賀の酒文化を深く知る。」
⑪ 強み
① 1865年創業
幕末から続く、
160年以上の酒造史があります。
② 白山伏流水
加越自身が、
「水は蔵の命」
と位置付ける、
明確な自然資産があります。
③ 加賀平野の米文化
水と農業を、
一つの地域ストーリーへ統合できます。
④ 石川県産五百万石
多数の商品で、
県産酒米を使っています。
⑤ 百万石乃白
石川県独自の酒米を使うことで、
より強い地域性を表現できます。
⑥ 金沢酵母
百万石乃白との組み合わせにより、
原料・微生物まで石川県につなげられます。
⑦ 「加賀ノ月」という地名型ブランド
「加賀」という地域名を、
飲むたびに想起させられます。
⑧ 月を使った商品体系
満月
半月
三日月
月光
琥珀月
など、
統一感のある商品設計です。
⑨ 酒質の幅
淡麗
濃醇
山廃
熟成
冷酒
燗酒
生原酒
まで対応できます。
⑩ 燗酒との強い相性
全国燗酒コンテストで、
複数商品の受賞実績があります。
⑪ 全国新酒鑑評会の受賞歴
平成以降も、
多数の金賞歴があります。
⑫ ノーベル関連行事採用
「加賀ノ月 満月」が、
2012年・2013年にノーベル賞関連のナイトキャップで提供された実績があります。
⑬ 酒蔵見学
11月～4月に、
予約制で製造現場を見られます。
⑭ 蔵まつり
地域住民・観光客を蔵へ呼び込む、
交流イベントを持っています。
⑮ 小松のものづくり文化
工業・工芸・醸造を、
「ものづくり」という一つの概念でつなげられます。
⑯ 小松空港・北陸新幹線との広域接続
県外・海外客を、
比較的誘導しやすい都市立地です。
⑰ 那谷寺・安宅・温泉との周遊性
酒蔵だけでなく、
歴史・信仰・食・温泉へ広げられます。
⑫ 弱点
第一の弱点は、
「加越」という会社名が、一般消費者には意味を理解しにくいこと。
「加賀ノ月」は、
加賀との関係が明快です。
しかし、
「加越」は、
初見では、
地名なのか、
社名なのか、
酒名なのかが分かりにくい。
したがって、
サイトでは、
株式会社加越＝酒蔵
加賀ノ月＝主力ブランド
と整理する必要があります。
第二に、
「加賀ノ月」の方が酒蔵名より認知されやすいこと。
商品を知っていても、
製造元が加越だと知らない消費者が存在します。
これは、
商品ブランドとしては問題ありません。
しかし、
地域ブランドとしては、
「加賀ノ月→加越→小松」
まで認知を戻す必要があります。
第三に、
「加賀」という広域名称の中で、小松が見えにくいこと。
加賀と聞けば、
加賀市
加賀温泉郷
山代
山中
などを想起する人も多い。
しかし、
酒蔵は、
小松市今江町
にあります。
したがって、
「加賀の酒」だけでなく「小松で醸す加賀ノ月」
という説明が重要です。
第四に、
白山の水だけでは県内差別化が弱いこと。
石川県南部には、
白山水系を訴求できる酒蔵が複数あります。
したがって、
加越では、
白山伏流水＋石川県産五百万石＋加賀ノ月＋燗酒＋酒蔵見学
まで組み合わせる必要があります。
第五に、
代表酒質を一言で定義しにくいこと。
商品構成が幅広いことは、
強みです。
一方、
「加越とはどんな味か」
と聞かれた場合、
一言では答えにくい。
淡麗辛口
旨口
濃醇
山廃
熟成
まで存在します。
したがって、
蔵全体では、
「繊細で料理に寄り添う酒」
を軸にし、
商品ごとの差を整理するのが適切です。
第六に、
今江町自体の観光認知が高くないこと。
安宅
那谷寺
粟津
小松駅
などと比較すると、
今江町を目的として訪れる観光客は限定的です。
そのため、
今江町単独観光ではなく、小松観光の一部として酒蔵を組み込む
必要があります。
第七に、
小松＝日本酒という認知がまだ強くないこと。
全国的には、
小松
=
建設機械
空港
九谷焼
勧進帳
というイメージが先行します。
しかし、
これは逆に、
「ものづくりの町には、酒づくりもある」
という発見型コンテンツへ転換できます。
第八に、
観光コンテンツが製造期へ偏ること。
酒蔵見学は、
11月～4月が基本です。
直売所は通年利用できますが、
製造工程を見る体験は季節性があります。
そのため、
春夏は、
九谷焼
那谷寺
安宅
地域食
などと組み合わせる必要があります。
⑬ 本質
👉 「白山から届く水と石川の米を、小松の“ものづくり”で加賀の酒へ変える地域。」
加越を、
単なる、
「石川県小松市の日本酒メーカー」
として捉えるだけでは、
地域ブランドの本質は見えません。
最大の特徴は、
自然資源と、ものづくり思想の両方を持つこと
です。
第一の本質は「白山」
加越の酒は、
白山の山中で造られているわけではありません。
しかし、
水は、
白山の自然環境から届きます。
雪が降る。
地中へ浸透する。
時間をかける。
伏流水になる。
酒蔵へ届く。
つまり、
白山は、
背景写真ではなく、
酒の原料環境
です。
第二の本質は「水」
加越自身が、
「水は蔵の命」
と表現しています。
これは、
地域ブランドを作る上で、
非常に明快です。
白山という自然ブランドを、
酒造りへ直接変換する資源が、
水です。
第三の本質は「米」
加越では、
石川県産五百万石を、
多くの商品に使用しています。
さらに、
百万石乃白があります。
つまり、
水だけでなく、
石川の農業を酒へ入れることができる。
これは重要です。
第四の本質は「微生物」
石川県公式観光情報では、
加越の酒造りについて、
「人が酒を造る」のではなく、
酵母など目に見えない微生物と蔵人が、
一緒に酒を育てる、
という考え方を紹介しています。
これは、
非常に良いブランド思想です。
酒は、
機械だけでは作れない。
人だけでも作れない。
米
水
麹
酵母
時間
人
が重なって完成する。
つまり、
加越は、
「発酵を管理する工場」ではなく「酒を育てる場所」
と位置付けられます。
第五の本質は「ものづくり」
小松は、
日本有数の製造業都市です。
加越公式は、
麹
酒母
蒸米
を、
自動車の部品へ例えています。
これは偶然以上に、
小松という土地と非常に相性があります。
一つ一つの部品の品質を上げる。
↓
最後に組み上げる。
これは、
機械でも、
日本酒でも同じです。
つまり、
加越は、
「小松のものづくり精神を、発酵へ置き換えた酒蔵」
とも言えます。
第六の本質は「加賀ノ月」
「加賀ノ月」には、
加賀という地名があります。
そして、
月という、
誰でも理解できる自然モチーフがあります。
満月。
半月。
三日月。
月光。
琥珀月。
商品を選ぶ行為そのものが、
物語になります。
これは非常に強い。
初心者にも、
シリーズ構造が分かりやすいからです。
第七の本質は「料理」
加越の商品は、
料理との相性まで、
かなり具体的に提案しています。
鍋。
おでん。
焼き魚。
牡蠣。
香箱ガニ。
かぶら寿し。
揚げ物。
などです。
つまり、
加越は、
酒単独のスペックだけでなく、食卓を設計できる酒蔵
です。
特に、
北陸の冬料理
＋
燗酒
は強い。
第八の本質は「季節」
冬には新酒。
春には蔵まつり。
夏には生酒。
秋にはひやおろし。
冬には燗酒。
つまり、
一年を通して、
飲む理由を変えられます。
これは、
四季の強い北陸地域に非常に合っています。
第九の本質は「見せられる酒蔵」
加越は、
製造期間中、
酒蔵見学ができます。
これは大きい。
水を説明する。
米を説明する。
麹を説明する。
酵母を説明する。
そして、
実物を見る。
つまり、
商品の裏側を観光資源化できる
ということです。
小松が産業観光を推進している現在、
この価値はさらに高まります。
したがって、
加越の地域ブランド上の本質は、
「霊峰白山から長い時間をかけて届く伏流水と、加賀平野・石川県産の米、1865年以来蓄積した酒造技術を、小松らしい緻密なものづくり思想によって『加賀ノ月』『酒峰加越』へ変え、日本海の魚・加賀料理・温泉・九谷焼・地域観光へ戻すこと」
にあります。
加越は、
「小松市にある地酒メーカー」
ではありません。
「白山の水・石川の米・小松のものづくり・南加賀の食文化を、日本酒として編集する“小松型地域文化酒蔵”」
と位置付けることが最も適切です。
⑭ コピー
「白山の水を、加賀ノ月に。」
「小松で醸し、加賀を飲む。」
「白山の雪を、一献の月へ。」
「石川の米を、石川の酒に。」
「水は白山、酒は加賀ノ月。」
「小松のものづくりを、酒づくりへ。」
「米、水、麹、酵母。すべてを丁寧に。」
「加賀の夜に、加賀ノ月。」
「満月から三日月まで、酒で巡る。」
「北陸の冬を、月と燗で。」
「香箱ガニに、加賀ノ月。」
「かぶら寿しに、加賀ノ月。」
「白山から、今江の蔵へ。」
「酒を造るのではなく、酒を育てる。」
「ものづくりの町で、発酵をつくる。」
「百六十年、小松で醸す。」
「蔵を見て、月を飲む。」
「加賀を、月で味わう。」
「白山の水、石川の米、小松の技。」
「白山を水に、小松を技に、加賀を酒に。」
■ 結論
👉 小松市今江町・加越を取り巻く地域は、
“霊峰白山の伏流水、加賀平野の米、小松のものづくり、白山信仰・勧進帳・九谷焼・温泉文化が重なる南加賀型地域文化圏”
です。
小松には、
那谷寺、
安宅の関、
九谷焼、
粟津温泉、
日本海、
そして現在では産業現場を観光化する「GEMBAプロジェクト」など、多様な地域資産があります。
👉 加越は、
“1865年から小松で酒造りを続け、白山由来の伏流水と石川県産酒米を基盤に、繊細なものづくりによって「加賀ノ月」「酒峰加越」などを醸し、南加賀の食・四季・酒文化へ届ける酒蔵”
です。
地域ブランドの本質は、
「日本酒を単なる“石川県産の地酒”として売るのではなく、霊峰白山、雪、伏流水、加賀平野、五百万石、百万石乃白、金沢酵母、1865年創業の歴史、麹・酒母・蒸米への緻密なものづくり、加賀ノ月、酒峰加越、燗酒、北陸の食、九谷焼、安宅の関、那谷寺、温泉、酒蔵見学を、一つの『白山・米・技・加賀文化』の物語へ統合すること」
加越のテロワールを味わう👇
| イメージ | 酒蔵 | 説明 | リンク |
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加越 |
加越は、石川県小松市今江町で「加賀ノ月」を醸す、1865年創業・白山伏流水・石川県産五百万石・繊細な酒造り・淡麗辛口を基調とした食中酒・高い鑑評会実績を強みとする南加賀の老舗酒蔵。 |
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